Suscríbete gratis
type here...

Vivir con Sazón

Completa guía gastronomía sobre los principales restaurantes de El Poblado, recetas de cocina y lugares recomendados para disfrutar

Despensa de noticias

#Quiai, el disfrute de aprender

Redacción -
“Un lugar para pasar un rato agradable cocinando y comiendo”, eso es #Quiai, restaurante-escuela, gestado y dirigido por tres hábiles pasteleras
Claudia Arias

El mío con poco ego por favor

Redacción -
No podemos dejarnos tiranizar por los cocineros, tampoco como comensales debemos actuar con ínfulas y destruir sus propuestas. Para ser crítico no basta con visitar un lugar, probar un...
Juan Pablo Tettay

Umami o el secreto de las delicias

Redacción -
Pruébelo en el ajinomoto o glutamato monosódico, muy común en Oriente y en Perú y bastante controversial como origen de migrañas, espasmos musculares, náuseas, alergias, o, visto de otro...
Despensa de noticias

Amarillo Chocolate, con-suma conciencia

Redacción -
Amarillo Chocolate, panadería y pastelería que incita a la alimentación consciente y benéfica para el organismo y el medio ambiente.
Despensa de noticias

Las suculentas invenciones de Vitruvius

Redacción -

Basado en los escritos de Vitruvio, arquitecto de la Antigua Roma, Leonardo Da Vinci dibujó el famoso Hombre de Vitruvio, obra en la que examinó las proporciones matemáticas del cuerpo humano.
Juan Pablo Tettay

Una lista amañada

Redacción -
Que la lista de los mejores 50 restaurantes de América Latina revise la provincia, que entienda que la diversidad de un país florece, precisamente, en ciudades intermedias, entre cocineros...
Despensa de noticias

Hamburguesas a la francesa

Redacción -
Jonathan, Nicolas, Paul, Pépé y Jessica. Son cinco franceses residentes en Medellín que además de la nacionalidad comparten el gusto por las hamburguesas artesanales, aquellas que venden en Monsieur...
Despensa de noticias

La casa coreana de Anna

Redacción -

Inmerso en la pantalla, con los ojos estacionados en los simpáticos videos de K-pop –musica bailable surcoreana–, espero en la mesa.
Juan Felipe Quintero

Haciendo vinos desde Payandé para el mundo

Redacción -
/ Juan Felipe Quintero
Una empresa familiar instaló hace más de 30 años una bodega para la elaboración de vinos dulces, con uva Isabella; el nuevo reto es abrirse mercado con productos de otro perfil ¿Dónde? En el departamento del Tolima
Despensa de noticias

Comida de alcahuetas en La Matriarca

Redacción -

La frase de bienvenida, una de varias, te pone en situación: “Vení, que yo te alcahueteo el caprichito”. 
Despensa de noticias

Para los que quedan con ganas de sushi

Redacción -

Es Roll Up, y en el apellido queda revelada su oferta: sushiburrito ¿Sushi de sushi y burrito de burrito? Tal cual, comida fusión de Japón y México que cuatro socios provenientes de diversas profesiones le ponen en su mesa.
Julián Estrada Ochoa

Popayán, Barranquilla y Riohacha

Redacción -
/ Julián Estrada
Invito a los estudiantes de las academias de cocina y gastronomía que funcionan en Medellín para que en 2017 asistan a estos tres eventos: canteras de conocimiento y ejemplos contundentes de la riqueza de nuestras cocinas populares
Despensa de noticias

Bárbaro, por el lado bueno

Redacción -

Solo entrar al restaurante ya invita a quedarse: diseño, color, manejo de la luz, dan el primer antojo visual, que le sabe seguir a ese placer que da caminar en Laureles. De entrada, la experiencia promete.
Despensa de noticias

Aurelia, historia de tres amores

Redacción -

Ellos son Diana Ramírez, colombiana, y Facundo Ramírez, argentino. Se conocieron en un ambiente multinacional laboral de cremas dentales, en Buenos Aires capital, flecharon y trazaron luego su sueño gastronómico en Mendoza. 
Claudia Arias

Dos, cuatro, seis y más manos

Redacción -
/ Claudia Arias
Destaco el lulo, los cubios, el ñame, las ruyas, el tucupí y la chuchuwasa, en un menú diverso y sabroso, servido con amor. Y muy especialmente, destaco que estos 11 talentos se hayan juntado para darnos esta maravillosa tarde
Despensa de noticias

Medellín Gourmet, temporada de especialidades

Redacción -

Del 1 al 30 de septiembre se realizará su sexta versión en 75 restaurantes con menús de 39 mil pesos y de 65 mil pesos
Despensa de noticias

Tacuate, México en La Strada

Redacción -

Máscaras, catrinas, sombreros y ponchos y otros referentes de la cultura mexicana adornan los rincones de Tacuate. 
Juan Pablo Tettay

Cocinar la paz

Redacción -
Una compra responsable, además de apoyar a los productores locales, también le dice no a la guerra, le dice sí a un campesino que escogió cultivar café, caña o...
Despensa de noticias

Vegarden, el jardín de la sana sazón

Redacción -

“Ofrecer un tipo de alimentación en la que se pueda confiar; rica y saludable”. Ese es, según Santiago Velásquez, uno de sus propietarios, el camino elegido por Vegarden,
Despensa de noticias

El Falso Olivo, de visita en Medellín

Redacción -

Lukas Garcés y Andrés Higuera son los invitados en De Ida y Vuelta, evento gastronómico de Herbario, apoyado por Vivir en El Poblado
Juan Felipe Quintero

Un vino de lo más parecido a su Coca Cola

Redacción -
/ Juan Felipe Quintero
Cocacoleros, maduren. Para la gaseosa ya tuvimos años en el recreo, la cancha, las piñatas. Y no es que la abandonen, ustedes verán. Es que se permitan otro nivel de disfrute, que el Lambrusco sabrá dar
Julián Estrada Ochoa

Historia

Redacción -
/ Julián Estrada
Mis hipótesis sobre los restaurantes en la Bella Villa indican que iniciaron a finales de los años 40 con el restaurante español Don Ramón. Me pifié en 60 años…
Despensa de noticias

En Envigado: el toque distintivo de Jack & Roll

Redacción -
Comida marinada y preparada con un toque de Jack Daniel’s es el factor diferencial de Jack & Roll, restaurante de la pareja conformada por Juan Esteban Román y Marcela...
Despensa de noticias

Madeira’s, autóctona herencia

Redacción -
 
Si bien su nombre remite a una isla paradisíaca portuguesa, su concepto apunta al uso de ingredientes locales en recetas tradicionales colombianas, repensadas, pero no irrespetadas; presentadas de un modo innovador, pero sin pecar de pretencioso.
Despensa de noticias

Kmzero, más cerca de lo nuestro

Redacción -
 
De los cultivos de campesinos y pequeños productores de Santuario, Rionegro, Santa Elena, Santa Fe de Antioquia, Belmira, entre otras poblaciones antioqueñas cercanas a nuestra ciudad, provienen los insumos de Kmzero
Despensa de noticias

Happy Crab, la cueva del cangrejo feliz

Redacción -
 
Canecas de camarones, hamburguesas y perros rellenos de langosta salteada (lobster rolls) son las sabrosas especialidades de Happy Crab
Claudia Arias

Más allá de la cocina de la casa

Redacción -
/ Claudia Arias
De los restaurantes incluidos en la Guía Michelin solo 3% están regentados por mujeres. Ese no es el porcentaje de mujeres talentosas dirigiendo cocinas
Despensa de noticias

Una aventura asiática en Orient Express

Redacción -
 
India, Pakistán, China, Marruecos, Tailandia, Indonesia, Vietnam y Japón son algunos de los territorios que Orient Express visita en su carta, recolectando platos, sabores y aromas que describen parte de las culturas de estas naciones asiáticas.
Despensa de noticias

Shawarma: dos décadas de cocina libanesa

Redacción -
 
La herencia cultural libanesa transmitida por sus familias materna y paterna y una genuina pasión por la cocina motivaron a Tata Abisaad Janna a incursionar en el negocio de la gastronomía. 
Juan Pablo Tettay

En mi casa, una cena Michelin

Redacción -
Entre chefs en casa y cenas clandestinas, la ciudad ha empezado a abrirse a nuevos espacios. ¿Quién dijo que la alta cocina es exclusiva de los restaurantes? / Juan Pablo...
Despensa de noticias

De Mar Amarte, doble sazón costeña

Redacción -
 
Sandra Anaya y Daris Luz Pérez, dan cuenta de su prodigiosa sazón mediante preparaciones costeñas que seducen con su presentación y sus precios asequibles. 
Despensa de noticias

La Casa del Pan de Jamón

Redacción -
“Ponle levadura a tus días para que tus sueños crezcan fuera de tu cabeza”, es la frase de batalla de Daniel Bastardo, chef profesional y empresario venezolano que, junto...
Juan Felipe Quintero

Nos estamos debiendo unos buenos tragos de burbujas

Redacción -
/ Juan Felipe Quintero
Son un aliado ideal de todo momento, desde el brunch de fin de semana hasta de la rumba en discoteca. Un aliado versátil para mesas donde cada comensal elige platos opuestos en sabores.
Basta de la limonada de coco
Despensa de noticias

Noche de Gastronomía Peruana

Redacción -
 
Cinco momentos, cinco experiencias para el paladar
Julián Estrada Ochoa

Cantaleta

Redacción -
Allí no hay trucos de espejos, ni reflectores de luz directa, ni vaporizadores, ni estanterías hidráulicas… allí sobre cajones, tolvas y canastos todo se encuentra a la mano del...
Despensa de noticias

Regresa De Ida y Vuelta

Redacción -
 
El reconocido chef Daniel Kaplan estará cocinado en Herbario, durante una tarde dedicada a la gastronomía norteamericana
Despensa de noticias

Mercado de Sabores Artesanales

Redacción -
 
35 expositores locales hacen parte de la cuarta versión del Mercado de Sabores Artesanales del Museo El Castillo
Claudia Arias

Medellín prueba

Redacción -
/ Claudia Arias
Más allá de los restaurantes, hay otras señales que demuestran un crecimiento del interés por los sabores, de un cambio en la manera de consumir. Nos falta bastante, pero hay que aplaudir los logros
Despensa de noticias

Para comer y aprender: La Parrilla 80-33

Redacción -
 
Tienes que ir. Es un restaurante de parrilla argentina que comenzó en un pequeño garaje en la 80. Por su alta calidad y sus competitivos precios, se hizo famoso y se trasladó a una sede mucho más amplia en la 33,
Despensa de noticias

Etéreo, vanguardia con sentido

Redacción -
 
“El constante inconformismo de hacer lo mismo”, es, según el chef Rodrigo Pazos, la filosofía que rige su método de trabajo junto 
Juan Pablo Tettay

A descansar del chocolate

Redacción -
Cuando llegaron los postres el chocolate no estaba en el menú. En cambio, aparecían el nopal, el mamey, el aguacate, los churros y el mango, ingredientes tradicionales de México /...
Despensa de noticias

Cibosano, el gusto del equilibrio

Redacción -
 
Tras varios fructíferos años en el mundo de la moda, la diseñadora Caterine Sánchez dio un vuelco a su vida profesional con la creación de Giocare
Despensa de noticias

Da Filippo, la verdadera pizza de Nápoles

Redacción -
En un horno de leña, diseñado y fabricado en casa durante seis meses, los chefs Luigi Gaudenzi y Diego Vásquez preparan tentadoras pizzas siguiendo con minucia la receta tradicional...
Juan Felipe Quintero

Legisladores: va para ustedes un tinto al clima

Redacción -
/ Juan Felipe Quintero
La nueva reforma fiscal le echó el ojo al vino y una botella de $30 mil se encarecerá a $40.500 pesos. Le dan tratamiento equivocado, como destilado, en vez de buscar la plata donde es: en la corrupción
Despensa de noticias

Black Pepper, placer a la parrilla

Redacción -
 
Una agradable y ecléctica selección de videos de música indie proyectados en pantallas de alta definición, un ambiente fresco y moderno de marcada influencia estadounidense
Julián Estrada Ochoa

Cocina y postconflicto

Redacción -
No soy cocinero bolchevique; me ufano de conocer el país y que considera de gran importancia el papel que van a cumplir los artesanos culinarios y las cocineras populares...
Despensa de noticias

Panka, la esencia nikkei

Redacción -
 
Productos peruanos preparados con técnicas japonesas, y viceversa. Esa suele ser la definición básica del concepto nikkei, sin embargo, es una cocina que ha dejado de ser vista como una mera fusión para establecerse como una tendencia culinaria independiente. 
Despensa de noticias

La Tanguería, un pedacito de Buenos Aires en Medellín

Redacción -
 
“Del tango me atrae todo. Es nuestro modo expresión, en realidad es nuestra música ciudadana. Si bien en Buenos Aires no todo el mundo escucha tango, es lo que usamos para contar las historias de lo que pasa.
Claudia Arias

Una cocina para que todos vivamos al pelo

Redacción -
La propuesta de Catalina Vélez: “Protejo el medio ambiente, solo compro local, solo le compro a mi vecino que sé que le compra al campesino, a quien de paso defiendo...
Recetas

Pastel de arroz con cerdo y pollo

Redacción -
El pastel de arroz de María del Socorro Castillo, invitada a Expoartesano por el Ministerio de Cultura con el apoyo del BID para una sesión culinaria y artesanal denominada...
Cargar más

Carrera 43A No. 18 Sur - 174, El Poblado, Medellín.
Código postal: 050001. Whatsapp: 314 478 5953

Suscríbete gratis

Conéctese con nosotros

No olvides seguirnos en nuestras redes sociales y visitar nuestra página web para más actualizaciones.

© Vivir en El Poblado S.A.S. 2024. Fundado el 8 de noviembre de 1990.