Torta casera en sartén de hierro fundido

Ingredientes

• 2 huevos
• ½ taza de aceite de maíz
• 1 taza de azúcar (200 gramos)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de leche (240 mililitros)
• 2¼ tazas de harina (315 gramos)
• 2 cucharaditas de polvo de hornear

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Preparación

1. Mezclar en un recipiente los huevos y el azúcar, hasta que esta se disuelva por completo y se tenga una masa espumosa.
2. Añadir a esta mezcla los ingredientes líquidos poco a poco, y revolver bien para que se integre todo por completo.
3. Incorporar la harina, previamente tamizada, con el polvo de hornear.
4. Revolver de forma constante con movimientos envolventes, hasta obtener una masa uniforme y ligeramente espesa.
5. Vaciar la mezcla en una sartén de hierro, previamente engrasada y enharinada, y dejar cocinar en horno precalentado a 180ºC, por 45 minutos.
6. Espolvorear azúcar pulverizada.

Invitado Victoria Cast Iron @victoriacastiron

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