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Pastas

Spaghetti di Modena, receta de Della Nonna

Todos aman la pasta. Es, además, una de las comidas más fáciles de preparar. La magia está en la salsa.

Tagliatelle Amatriciana

Ingredientes Tagliatelle Amatriciana 500 gramos de pasta tagliatelle 200 gramos de tocineta 1 cebolla blanca 4 dientes de ajo 400 gramos de tomate pelado ...

Pastas: papardelle portobello

Luigi Gaudenzzi de los restaurantes il Castello y Da Filippo nos comparte esta sencilla receta para preparar pastas en casa.  Ingredientes para una porción: 25 gramos...

Gnocchis gratinados con tomate, albahaca y queso

El Chef Hamid nos brinda una receta mediterránea, sencilla y sabrosa: gnocchis gratinados, con tomate, albahaca y queso.  Gnocchis gratinados con tomate, albahaca y queso (para...

Spaghetti a la carbonara

Spaghetti a la carbonara receta que nos comparte Martín Carrera, el trotamundos de la cocina. Spaghetti a la carbonara (4 personas) El chef Martín Carrera nos trae...

Raviolis de langostino con velouté de limonaria

Raviolis de langostino con velouté de limonaria receta que nos comparte el joven chef Sebastián Ramírez.  Ingredientes Raviolis de langostino (entrada para 8 personas) Pasta • 300 gramos...

Linguine al limón y tomates gratinados

La Bottega Verde está especializada en pastas artesanales frescas. Todos los días, María Paula y su equipo elaboran un opción diferente de pasta corta...

Fideuá de carne 

José Luis Valls, chef español nacido en Mallorca, quien comenzó a estudiar cocina a la temprana edad de 13 años nos comparte esta receta...

Espagueti carbonara

Espagueti carbonara la receta que nos comparte el chef Giancarlo Mazzarrino del restaurante Pane e Pomodoro. Ingredientes  para dos personas 180 gramos de espaguetis 160...

¿Cómo hacer que la pasta no se pegue?

¿Cómo hacer que la pasta no se pegue? No es para nada apetitoso servir pasta pegada y blanda. La pasta seca toma ocho minutos...

Penne rigatti con salsa de salmón ahumado

Paolo nos brinda una de las recetas de Penne rigatti con salsa de salmón ahumado que aprendió en su práctica en Brulée (con un ligero...

Raviolis de cerdo, naranja confitada y salvia

Raviolis de cerdo, naranja confitada y salvia de Asti, Giovanna Biancardi fabricaba pastas con la antigua pero bien conservada máquina de su abuelo italiano. Raviolis de...

La Pampa en Provenza, tango y parrilla argentina

El folclor de los gauchos y la riqueza cultural de La Pampa argentina están plasmados en las obras de arte que llaman la atención de los comensales

La pasta de Jordi

Taller de Pasta, fábrica artesanal que incita a los comensales a despertar su creatividad A Avigliana, el catalán Jordi Herrandiz fue esquiar y encontró su...

Olivenza, el Mediterráneo en Sao Paulo Plaza

 
Sabores que marcan la memoria caracterizan las pastas y pizzas de Olivenza, restaurante situado en el mall Sao Paulo Plaza, en los límites entre Medellín (El Poblado) y Envigado.

Fetuccini negro con langostinos en salsa de vino blanco

Los hermanos Mark Rausch y Jorge Rausch nos brindan la receta de uno de los platos fuertes de su restaurante: fetuccini negro con langostinos...