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Jean Edouard Tromme

La carne sin animal

Opinión - 8 septiembre, 2023

Muchos buenos libros que me marcaron describen fiestas, banquetes, comidas inolvidables. Desde las recetas que resuelven crímenes de Pepe Carvalho, como Homero que nos...

Información Comercial

Por sabrosa, saludable y sostenible, pon más carne en tu plato

Redacción - 26 octubre, 2021

En cualquiera de sus múltiples cortes y preparaciones –que a propósito la hacen un alimento muy versátil– la carne es un ingrediente que no...

Vivir con Sazón

¿Cuánto tiempo se puede congelar la carne?

Juan Pablo Tettay De Fex - 14 abril, 2020

La carne se congela de afuera hacia adentro. Es un proceso que puede llevar días. ¿Cambian textura y sabor? La congelación en una nevera casera...

Vivir con Sazón

¿Cómo potenciar el sabor de la carne?

Juan Pablo Tettay De Fex - 6 abril, 2020

Cada alimento tiene un sabor característico. Está formado por componentes químicos que le otorgan su aroma y su sabor. Las frutas, por ejemplo, tiene...

Despensa de noticias

¿Cómo saber si la carne es de buena calidad?

Juan Pablo Tettay De Fex - 1 abril, 2020

¿Sabe cómo reconocer una carne de buena calidad? En tiempos en los que se cocina en casa es necesario aprender a distinguir una buena...

Despensa de noticias

Festival de carnes, pasta y vino durante octubre en La Pampa

Tomás Molina - 13 octubre, 2018

Durante todo octubre el restaurante La Pampa Parrilla Argentina celebra el festival de carnes, pasta y vino, un homenaje a la variada tradición culinaria...

Noticias

La Revolución de la Cuchara

Redacción - 7 mayo, 2012

La Revolución de la Cuchara
Un movimiento a favor del vegetarianismo que nació en Medellín, hoy se extiende por muchos países