MOSTRANDO LOS RESULTADOS PARA:
León RuizPaula Jaramillo, exitosa frente y detrás de cámaras
Paula JaramilloExitosa frente y detrás de cámaras
Adiós al mecato criollo
Adiós al mecato criollo
De la edición impresa (Edición 322)
Durante mis años de joven revolucionaria fui muy recatada en la utilización del término “imperialismo”, termino que se le endilgaba a toda acción proveniente del Norte asumida entre nosotros bien por la vía de la alienación, bien por la vía de la imposición. Hoy el imperialismo ha caído en desuso lingüístico, pero eufemísticamente hablando su homólogo es “globalización”, el cual se utiliza indistintamente por mentes parlantes de izquierda y de derecha sin ninguna frontera conceptual para su utilización. En otras palabras la globalización se metió en todas partes, y nuestra cocina, y más aún nuestros hábitos alimentarios, están sufriendo sus embates. Sin lugar a dudas -y sobre todo en el último siglo- las aspectos culturales que determinan los cambios generacionales siempre se han materializado de manera contundente en asuntos tales como el vestido, la música, el lenguaje y la sexualidad; pero es desde mediados del siglo 20 que un osado cuarteto de recetas foráneas empieza a abrir la brecha conducente al desarraigo de nuestro mecato criollo: sán-duche, perro caliente, hamburguesa y pizza, las cuales en un principio son recibidas con honores, pero con el correr del tiempo y sin proponérselo se convierten en las responsables de una alienación gastronómica que hoy tiende a borrar completamente las raíces de nuestro fogón.
Revisión ambiental al parque de La Ye
Revisión ambiental al parque de La Ye
De la edición impresa (Edición 321)
Todavía persisten inquietudes de algunos residentes del Tesoro La Ye sobre el parque público que se construye para esta comunidad. Juan Fernando Restrepo, uno de los residentes que lindan con el predio del parque, denuncia el deterioro ambiental que ha sufrido la zona con la obra, ya que “el predio era una reserva forestal, y con los trabajos de llenos para nivelar el terreno muchos árboles se han visto afectados”. Sin embargo, Luz Marina Cano Restrepo, Jefe de la Unidad de Espacio Público de Planeación Municipal, asegura que la obra cuenta con las normas ambientales que exige la ley, y de acuerdo con una visita técnica que realizó a la obra, se han respetado los árboles que existen.
Óscar JaramilloGabriel Carvajal, constructor de la memoria colectiva de Medellín
Gabriel CarvajalUn cuento, un concurso, una autora
Un cuento, un concurso, una autora
De la edición impresa (Edición 317)
La charla empieza con frases cortas. Puede ser por timidez, por afán de irse a disfrutar del descanso del mediodía en su colegio, el Palermo de San José, o también porque a lo mejor a Isabel Valderrama Carvajal le va mejor expresándose con palabras escritas y no con las pronunciadas.
Lo que sí hay que descartar de plano es la posibilidad de que no tenga algo que contar, pues a sus 15 años, pronto cumplirá 16, esta estudiante de último año de bachillerato, residente del barrio Manila, ya ha sentido lo que es ver publicado un cuento de su autoría, algo que cataloga como un verdadero regalo, y más a su edad.
Alberto Sierra, protagonista de la cultura en Medellín
Alberto SierraMinimalismo vernáculo
Minimalismo vernáculo
De la edición impresa (edición 314)
Espero no levantar ampollas entre los arquitectos y diseñadores que eventualmente ponen sus ojos en esta columna, pues hoy me voy a meter en sus oficios, ya que he quedado encantada con el diseño y la solución funcional de una cocina que observé en un restaurante de carretera entre San Antonio de Pereira y La Ceja. Reconozco ser impermeable a los saberes del espacio, el color, el volumen y la funcionalidad, aspectos todos que cuando se conciben acertadamente, conforman en su conjunto el lugar perfecto para su disfrute; sin embargo, la cocina en cuestión está lejana a virtudes estéticas y es tal vez su extrema sencillez la que realza su estilo. Se trata entonces de un lugar sin pretensiones arquitectónicas, en donde bajo la sombra de un techo a dos aguas y en un rectángulo abierto, opera un comedor con mesones de madera cepillada que aforan más de 40 comensales y en donde la cocina o “zona de calor” se ubica en el centro proveyendo a diestra y siniestra de manera expedita a su numerosa clientela.
Lalinde reabierta con arreglos temporales
Lalinde reabierta con arreglos temporales
De la edición impresa (Edición 314)
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Los vecinos de la obra habían interpuesto desde antes del daño, una acción popular por supuesta violación de retiros. |
Qué pueden y qué no pueden hacer los centros de estética
Qué pueden y qué no pueden hacer los centros de estética
De la edición impresa (Edición 313)
Las intervenciones que los centros de estética están autorizados para realizar están definidas con claridad en la legislación colombiana. Según la Ley 711 de 2001, que reglamenta el ejercicio de la cosmetología, en estos lugares no se pueden realizar procedimientos invasivos, y esto incluye algunos en apariencia simples como el maquillaje permanente y la aplicación de piercings, pasando por otros como la mesoterapia y por supuesto los más complejos, como las liposucciones, lipoesculturas e implantes. Todos estos están reservados a profesionales de la medicina, quienes los deben realizar en sitios autorizados para ello, pues son procedimientos que no están exentos de complicaciones.
Se estabiliza construcción en El Poblado
Se estabiliza construcción en El Poblado
De la edición impresa (Edición 310), con datos exclusivos online
Una oferta de 91 proyectos de vivienda en 2005 y 223 unidades vendidas por mes hacen parte del balance en la comuna 14. De enero de 2004 a noviembre de 2005, se registró un promedio mensual de 223 viviendas vendidas en El Poblado; un movimiento muy similar al presentado en el Valle de Aburrá durante este período.
Gato por liebre
Gato por liebre
De la edición impresa (Edición 310)
El 16 de noviembre un informativo del medio día presentó a una señora engañada por un vivo, quien le vendió un perico convertido en cacatúa, a punta de tintas y pegantes. El valor de la compra fue de $50.000, un precio considerado muy barato. Nos enteramos entonces de una nueva modalidad: hay expertos en pintar, decolorar y transformar los animales y plantas para hacerlos más llamativos, más exóticos y naturalmente, de mayor valor. Este ejemplo de ingenuidad y viveza, vale la pena para recordar el problema del tráfico de fauna y flora silvestre que acompaña al hombre desde los inicios de la civilización. En 1997, la Interpol, organismo de cooperación internacional entre las autoridades policiales, informó cómo esta actividad ilegal había alcanzado el segundo lugar, luego del narcotráfico, superando el comercio de armas.
Un plan para La Presidenta
Un plan para La Presidenta
De la edición impresa (Edición 310)
El Centro de Ciencia y Tecnología de Antioquia, CTA, en equipo con la Secretaría de Medio Ambiente y el Área Metropolitana, elaborará el Plan de Manejo y Ordenamiento de la microcuenca de la quebrada La Presidenta, sin duda una de las más importantes de El Poblado. Son en total casi 10 kilómetros cuadrados, cinco afluentes (incluyendo la quebrada La Poblada, que a su vez recoge el agua de otras cuatro) y 42 kilómetros de red de drenaje, lo que quiere decir que la suma de la longitud de todas las quebradas da ese resultado.
Huevos rojos
Huevos rojos
De la edición impresa (Edición 310)
Hace mucho tiempo viví cerca de dos centroamericanos que habían venido a Medellín a adelantar estudios en ciencias de las maderas. Un día, hablando con ellos sobre el cotidiano comer en esta ciudad, me preguntaron acerca de un producto de cocina que les había llamado poderosamente la atención: lo describieron como unos “huevos rojos” que se vendían en todos los rincones de la ciudad, e incluso sobre la propia calle en pequeñas cocinas rodantes. “¿Huevos rojos? Ni idea, no sé qué será...” “Sí, y por dentro vienen bien blanquitos, ¿no?, y son como esponj...” “¡Ah! ¡Los buñuelos!” “De veras, así nos dijo la señora que se llamaban”. Eso era, los buñuelos, y por tanto interés y expectativa puestos en la pregunta de ese par de latinoamericanos entendí que con esas bolas de masa se jugaba gran parte de nuestra identidad; esa identidad que convencionalmente ligamos a una bandeja paisa que más parece producto exclusivo de restaurantes que fabricación espontánea de las cocinas de barrio.
Calle 17 No. 43F -287, El Poblado, Medellín.
Código postal: 050021. Whatsapp: 300 839 6868
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