En un debate al Código de Policía en su segundo año de implementación, el concejal Daniel Carvalho criticó las medidas que se han adoptado en el Parque de El Poblado desde hace dos años. El concejal preguntó a la Policía por el impacto que ha tenido, por ejemplo, la prohibición de tomar cerveza en el […]
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En los colegios, talento es lo que sobra
Deporte en los Colegios: Las instituciones educativas trabajan para que sus alumnos y equipos sean los mejores, pero no se olvidan de que su labor es más formativa. Por Sebastián Aguirre Eastman Claro que importan los resultados. Cómo no iba a festejar el San José de Las Vegas el segundo puesto obtenido en la Copa […]
Posted inMaría Claudia Mejía Gil
El consumo responsable: ¿y eso sí es fácil?
¿Cuando va de compras se pregunta, entre otras cosas y más allá de precio y calidad, si el proceso involucró la explotación o el sufrimiento de los trabajadores que elaboraron el producto? Varios autores han confirmado que nuestros hábitos de compra tienen un gran impacto en el desgaste ambiental actual; también confirman el poder que […]
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Confitura de pimentones con almíbar de especias
Confitura de pimentones, conservas artesanales: Desde las montañas de Santa Elena, una preparación para aprovechar lo mejor de la compra local. Acompáñela con quesos y panes. Por Margaritas del Río Confitura de pimentones con almíbar de especias Ingredientes 3 pimentones rojos 3 pimentones verdes 1 taza y 1/2 de azúcar blanca 2 tazas de agua […]
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El Recuerdo: locales comerciales que llegaron a El Poblado en 1993
Hoy en nuestro #tbt viajamos hasta septiembre de 1993. En nuestra edición impresa destacábamos la llegada de nuevos vecinos a las calles de El Poblado: el mall del Lleras, Auros Copias, Subway, Don Pepe Hamburguesas, Ultimatum y más emprendían una nueva aventura comercial en un barrio que cambiaría para siempre ¿Los recuerdas? ¿Has sido su […]
Posted inAndrea Trujillo
Inspiración de mi padre
Ahora puedo decir lo valiosas que son las influencias y sobre todo el haber tenido a esa persona que, no solo con la introducción al mundo gastronómico, sino con su apoyo para estudiar lo que quise y donde quise, me permiten tener claro lo que deseo proyectar a través de mi trabajo. Mis recuerdos culinarios […]
Posted inCrónica gastronómica
Productos con identidad
Comprar y comer local no es una práctica solo de restaurantes. En Medellín ya se puede hacer uso de aquella frase que dice: de la granja a la mesa. Por:Juan Pablo Tettay De Fex / [email protected] El Dane estima que en los corregimientos de la ciudad viven alrededor de 249 mil personas, esto quiere decir que […]
Posted inVivir en Oriente
En imágenes: simulacro en el aeropuerto José María Córdova
Con el objetivo de evaluar la capacidad de reacción de los organismos de atención de emergencia se realizó en el aeropuerto José María Córdova de Rionegro un simulacro de incidente con materiales peligrosos. La actividad se realizó entre las 10:00 a.m. y las 12:00 m. en el terminal de carga. El simulacro no afectó la operación de […]
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Comer con el corazón
Manuela Lopera, colombiana, y Marcial Ferrelli, argentino, son la pareja detrás de Cenas Libertina, pionera de las cenas clandestina en Medellín. Los inspira ver a la gente sentada a la mesa, propiciar el compartir este ritual. “Comemos con el corazón”, se lee en sus delantales, Por: Claudia Arias Son periodistas y no han dejado las […]
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Bus de servicio público fue incinerado en Calasanz
Por segunda vez en los recientes dos meses y medio, un bus de servicio público resultó incinerado en el sector de Calasanz, en la carrera 82A con calle 50A, comuna 12 de Medellín. Por Sebastián Aguirre Eastman / [email protected] Funcionarios del Departamento de Gestión del Riesgo informaron que dos máquinas de bomberos atendieron la emergencia en […]
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¿Crudo o cocinado? brócoli, el ajo, las cebollas y el pimentón
Desde el punto de vista nutricional, es mejor comer crudos el brócoli, el ajo, las cebollas y el pimentón. Si se cocinan, verduras como la zanahoria, la espinaca, el repollo, el tomate y los espárragos activan sus nutrientes. Pero claro, en este caso también son importantes el sabor y los gustos personales.
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Capuchino en prensa francesa
Capuchino prensa francesa, Syphon, Chemex, prensa francesa, V60 y Aeroexpress y una diversidad de presentaciones, frías y calientes, multiplican las opciones de cafés a elegir en Urbania, donde no faltan ricos acompañantes como los rollitos de jamón y queso, la torta de chocolate, la crème brûlée y los palitos de queso. Capuchino Urbania en prensa francesa […]
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¿Cuándo salar la carne?
Se ha dicho que la sal deshidrata la carne y es cierto. Por eso, debe agregarse, como máximo, 15 minutos antes de la cocción, esto ayudará a suavizar. Si se agrega justo segundos antes de llevarla a la parrilla, tendrá una costra que la ayudará a estar más dorada. Lea También: Tagliata Términos de cocción […]
Posted inDespensa de noticias, Recetas
¿Cómo hacer que la pasta no se pegue?
¿Cómo hacer que la pasta no se pegue? No es para nada apetitoso servir pasta pegada y blanda. La pasta seca toma ocho minutos para estar lista. Para evitar que se forme un engrudo, hay que revolver constantemente al momento de cocinar. Cuando esté lista, es suficiente con agregar un chorro de aceite de oliva […]
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Cancillería presentó un nuevo pasaporte que no obliga a cambiar el antiguo
Desde el 15 de julio, la Cancillería expedirá un nuevo pasaporte, hecho con un sistema de impresión de alto relieve que incrementa los niveles de seguridad contra falsificaciones. Por Sebastián Aguirre Eastman / [email protected] La entidad aclaró que este nuevo documento no obliga a los ciudadanos a cambiar el pasaporte que tengan en la actualidad (electrónico […]
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Así usan el carril solo bus en la avenida El Poblado
El carril solo bus no está cumpliendo con los objetivos propuestos por la Secretaría de Movilidad de Medellín, en gran parte por falta de respeto de la señalización, además por carencias en pedagogía para los conductores. En octubre de 2017 fue instalado en la avenida El Poblado, son 3.7 kilómetros entre el parque principal y […]
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Un segundo por cada homicidio en Medellín
Por 342 segundos, algo así como 6 minutos, 30 “cadáveres” detuvieron el tráfico en la avenida Oriental. Por Daniel Palacio Tamayo / [email protected] Por supuesto no se tratan de verdaderos cadáveres, un grupo de 30 ciudadanos decidieron hacer la puesta en escena acostados sobre el pavimento tapados con una sábana para llamar la atención sobre el […]
