Recetas
Disfruta de las mejores recetas de cocina fáciles de realizar. Una guía completa con nuevas ideas y artículos de alimentación.
De La Pitri Mitri, cocina criolla peruana
Desde niño, su familia fue su escuela de cocina. De los abuelos, el limeño André Camacho Vildoso adquirió el gusto por el picante y las visitas a la plaza de mercado para seleccionar los mejores ingredientes para sus comidas.
“Comida callejera del mundo llevada a la mesa con un toque experimental” es, en palabras del chef y propietario Jhony Cañas, la intención de Devoción, restaurante que recientemente abrió sus puertas en Envigado
A su regreso a Medellín, inspirado en la experiencia de haber participado en el montaje de un restaurante italiano en la Península Ibérica, Mauricio cumplió su sueño de tener su propio restaurante.
Etéreo, un sabroso experimento
Un interés constante por la investigación y la osadía para experimentar con técnicas culinarias de vanguardia, los productos y sus propiedades, fundamentan la sociedad entre los chefs Rodrigo Pazos y David Zuluaga.
La Causa, un encuentro de culturas
La cocina peruana, la japonesa y la fusión entre ambas (nikkei) son la especialidad de La Causa
Tableau Brasserie, cocina francesa en Manila
Como resultado del esfuerzo de un grupo de amigos de distintas profesiones, apasionados por la cocina, surgió Tableau Brasserie.
Paolo Restrepo, el pequeño titán de la cocina
A los nueve años, el gusto por el dulce motivó a Paolo Restrepo a dedicar sus domingos a la preparación de postres, tortas y cupcakes.
El español Ignacio López y la colombo-española Juanita Jaramillo son los creadores de German Street Food
Saramago, literatura para el paladar
Platos literarios que encapsulan datos curiosos e historias acerca de legendarios escritores, es el viaje mágico que traza Saramago
Mojito Bar: salsa, guaracha y son
Una casa bellamente desgastada por el tiempo, como esas que abundan en La Habana, fue el sitio en el que hace más de tres años la empresaria Andrea Rivera dio vida a Mojito Bar
Sindominio: arte, diseño, gastro bar
Un centro de convergencias alrededor de las artes visuales y la cocina es Sindominio, un sitio donde la inventiva es la materia prima que impulsa la fusión de tres caminos
Con un ambiente clásico que remonta a los años 20, Cambria es un pequeño y entrañable restaurante que transporta a través de la música
La cocina fresca de Calle Cruz
Platos apetitosos al paladar y saludables para el cuerpo ofrece Calle Cruz, un restaurante de cocina de autor, que utiliza ingredientes orgánicos, muy frescos
En la carrera 36, diagonal al Hotel Park 10, sobre un creciente corredor gastronómico en El Poblado
Rocoto, entre la tradición y la innovación
Rocoto, ají muy utilizado en la cocina peruana, es el nombre de un nuevo restaurante en el barrio Provenza (en la carrera 33 # 8A-14).
Su inclusión como miembro de la respetada Academia Culinaria de Francia y su reciente premio como mejor chef revelación otorgado por la Revista La Barra
En la Calle de la Buena Mesa, en el barrio Jardines (de Envigado), desde hace más de un año existe un lugar concebido para compartir en la mesa una diversidad de ricas entradas, tablas y platos.
En el barrio Villa Ortúzar en Buenos Aires (Argentina), dos amigos y colegas pasteleros, Bruno Gillot y Olivier Hanocq
Paralelo Diecisiete, cocina con influencia del sudeste asiático
Fresca, sutil y rica en aromas y condimentos. Para el chef Rodrigo Isaza son las cualidades que caracterizan a la cocina del sudeste asiático, que utiliza como fuente de...
Originarios de la ciudad belga de Lieja, los gofres son una clase de waffles que se caracterizan por ser esponjosos por dentro y crocantes y caramelizados por fuera.
Urbania, cafés especiales en la Ocho
A pocos metros del Parque Astorga, en la calle 8 # 43 B -132, está situado Urbania, un coffee shop
El famoso y antiguo refrán “la práctica hace al maestro” describe a la perfección la historia de Jorge Rodríguez
Nacido en Laos, de padres vietnamitas, y formado en Alemania –en mecánica industrial, estudios latinoamericanos y arqueología–, Kim Ngoc
Magdy Shehata es un sommelier egipcio, formado en gastronomía en Inglaterra
Informal, para disfrutar a cualquier hora del día y con una carta influenciada por diferentes cocinas del mundo caracterizan a Rausch Energía Gastronómica
El repostero italiano Lorenzo Luciano y su esposa colombiana, la ingeniera de diseño Luisa Arizmendy, han integrado sus saberes en Arte Dolce
Cinco años de residencia en Italia y un esposo de esa nacionalidad, generaron en la chef María Paula Gómez una cercanía e interés muy especial en la cocina de...
Frankfurt, sándwiches catalanes
Aunque la palabra remite a la ciudad alemana, frankfurt también se refiere a un concepto de sandwicherías popular en Cataluña (España), que se caracteriza por sus precios razonables, rápido...
La Chagra, sabores del Amazonas
Gracias a un viaje como parte del equipo de la fundación de la famosa chef colombiana Leonor Espinosa
Comida francesa tradicional, particularmente del sur de ese país, con influencias de otras cocinas del Mediterráneo
Un entrañable espacio para descubrir los placeres de la cocina autóctona de la India es Curry, restaurante que con su ambientación y comida
Alta cocina, libre y moderna, orientada al respeto por los ingredientes y el compromiso de entregar un producto
Alambique: laboratorio, cocina, bar
No tiene letreros o señales que den cuenta de su existencia. Llegar a Alambique es fácil pero se debe conocer con exactitud su ubicación
Paola Toscano heredó de su madre una sazón inconfundible y el conocimiento de las bases de la cocina costeña
Cerca a la entrada del municipio de El Retiro (en el Km 29 vía Las Palmas, sector comercial La Fe)
En el Barrio Manila, abrió sus puertas Tal Cual, restaurante que además es tienda de suministros de arte y galería.
Hoy en esta sección estamos entregando valiosa información para salir de paseo con fiambre… ¡Atrévase!
San Carbón, novedades a la parrilla
Desde hace 11 años, San Carbón es una opción ideal para deleitar el paladar con asados a las brasas de excepcional calidad y sazón.
Este club gastronómico nos invitó a la mesa y reveló algunas de sus recetas
Artesanales, libres de conservantes y 100 por ciento naturales son las características esenciales de las ricas mermeladas
A la mesa con Édgar Vigo y La Pizarra
Chef ejecutivo de Embarcadero 41 –una de las cadenas de restaurantes de pescados y mariscos más reconocidas de Perú
Como de cuento: The Chocolate House
El clásico relato de Hansel y Gretel y en particular la casita de chocolate que este par de hermanos descubren
Wakamole, parrilla y cocina tex–mex
La experiencia recogida durante ocho años como mánager general de La Cazuela, cadena de restaurantes tex–mex en Atlanta
Profesional en artes culinarias y especialista en repostería y chocolatería de Mausi Sebess, en Buenos Aires (Argentina), Carolina Gaviria es la creadora de Santa Tentación.
Un viaje en torno a la cata y maridaje de esta bebida, con la asesoría del sommelier de té Santiago Solórzano
El Sena: recuperación de los sabores ancestrales
En el marco de la reciente quinta versión de Maridaje, el Sena dio a conocer una valiosa investigación: Innovación en la Recuperación de la Cocina Ancestral de Antioquia.
Sattva, alimentación armónica para la mente y el cuerpo
En Nueva York, en el Integral Yoga Institute, ubicado en Greenwich Village, Sebastián Sierra
