Desperdicio de alimentos archivos

Jean Edouard Tromme

Arma de reducción masiva

Redacción - 13 febrero, 2020

El pan nunca se pierde. En la "pobre cocina italiana", reemplazamos el queso parmesano: migas salteadas en aceite de oliva con sal, pimienta y...

Crónica gastronómica

Cocinar en temporada

Juan Pablo Tettay De Fex - 7 febrero, 2020

La imagen de los vegetales pudriéndose en un cultivo es triste. Aprenda a usar productos en cosecha. Colombia no tiene estaciones y por ello hay...

Con los pies en la Tierra

Botando comida y el planeta aguantando hambre…

Redacción - 20 noviembre, 2018

Análisis de especialistas sobre cómo desde casa podemos evitar el desperdicio de comida. No todas las causas tienen relación con grandes conglomerados; en la...

Rosana Arizmendi Mejía

Frenemos el desperdicio. Se puede

Redacción - 15 noviembre, 2018

Hoy, 800 millones de personas tienen hambre en el mundo. No por falta de comida en el planeta, sino por el desperdicio y la...

Alejandro Álvarez

También hay pérdidas ocultas

Redacción - 15 noviembre, 2018

En Colombia se desaprovecha un tercio de los alimentos: casi diez millones de toneladas por año, según el DNP (esto a pesar de que...