Al presentar en esta oportunidad la nueva sede en el Edificio Torre 6Sur, al frente de Oviedo sobre la calle 6 sur, tenemos que relatar que este es un bello local, con la frescura y tranquilidad de su espaciosa e imponente altura, aunque en su acogedor espacio interior se vive la comodidad de un ambiente fresco e íntimo. En este nuevo sitio, apenas abierto al público desde hace unos días, el concepto que se buscó fue el de la tranquilidad en la atmósfera y un ambiente informal. Lograr una estadía memorable en un ambiente donde el placer por la buena mesa, por la gran gastronomía sea protagonista, sin embargo, la comodidad, el buen servicio, la música delicadamente seleccionada, la iluminación acogedora, el color de sus muros, el trabajo en la madera, la temperatura exacta al momento del vino y para el cierre, uno de los mejores cafés que se puedan tomar en Medellín.
Resumir en pocas palabras la carta no es trabajo fácil de hacer, sin embargo, se puede decir que desde la entrada hasta el postre, las texturas, sabores y combinaciones de ingredientes, en una carta clásica bien probada y reconocida, sumado a la sazón y presencia de Anita en cada novedad que se ofrece y en cada plato que llega a la mesa, son una experiencia verdaderamente deliciosa y singular, una experiencia memorable.
Es sin lugar a dudas y para orgullo de Medellín, esta Cafetiere de Anita, uno de los mejores restaurantes de Colombia y con su nueva sede, uno de los más modernos, confortables y bonitos también. Un sitio que desde antes de iniciar su construcción se concibió como un templo para el paladar. Esto sin dejar de pensar en comodidades que sus otras sedes no tenían como la posibilidad de un salón para 32 personas que pueden ser atendidos en el restaurante, pero independiente de él. Igualmente, la comodiad y tranquilidad de un amplio parqueadero, con un acceso propio y cubierto para cuando la circunstancias así lo ameriten.
Los poco más de 70 puestos del restaurante, comparten el ambiente con un agradable salón de estar, una zona donde las poltronas invitan a la charla relajada y a una buena copa de vino o un atractivo coctel, mientras se decide qué comer.
La nueva Cafetiere de Anita tiene, en resumen, todo lo mejor del restaurante de siempre con las comodidades y ventajas de un sitio soñado en todas sus esquinas. Esta es una invitación a visitarlo y especialmente a darse el gusto y el placer de un almuerzo o cena memorables.
Datos
- La Cafetiere de Anita queda en el Edificio Torre 6Sur
- Calle 6Sur N. 43A- 92 Una cuadra debajo de la Avenida, al frente de Oviedo.
- Teléfono para reservaciones 311 3103.
- Parqueadero privado.
- Abierto de lunes a sábado almuerzo y cena.
Créditos generales
- Diseño Arquitectónico: Beatriz Piedrahíta y Sergio Gómez y Arquitectura y Concreto.
- Mobiliario: Scanform.
- Obra en madera: Muebles Ideas.
- Iluminación: High Lights.
Caniche viene del francés canard, pato para nosotros. Resulta que ha sido utilizado en cacería y es muy buen nadador. También ha servido como tirador de carritos lecheros y como animal del circo. “Imita casi a la perfección lo que ve hacer a su amo y comprende las palabras mejor que los demás”, dicen del Poodle.
Se pueden elegir pasantes (los famosos entremeses o hors-d’ouvre) fáciles como pasabolas del tamaño de un bocado, poniendo platos y tenedores medianos para servirse cada cual. Una opción interesante es ofrecer tres platos, paella, lasaña, arroz chino o un buen pernil etc; una variada ensalada, panes y vino blanco o tinto, según la comida o el gusto y, para cerrar, un apetitoso postre. Obviamente en platos grandes. Si nuestra intención es sentarlos a la mesa, la tendremos arreglada y lista con anticipación, así cada comensal pasará al buffet donde será atendido por meseros, la empleada o por la misma anfitriona (nadie podría disponerlo mejor que ella). Tengamos en cuenta a las personas mayores o con dificultades físicas, sirvámosles primero y hagámoslos pasar minutos antes que a los demás. 
La primera obra de Fernando Botero que ingresó a la colección del Museo de Antioquia fue el Paisaje de Fiésole, adquirida por la Sociedad de Mejoras Públicas, probablemente en el marco de una exposición organizada por Leonel Estrada entre el 18 y el 26 de julio de 1955 en el Club de Profesionales de Medellín. El cuadro fue uno de los trabajos que el artista trajo al regresar al país ese año, después de un tiempo de estudios en Italia. Su compra era un voto de confianza hacia el pintor porque, al menos en Bogotá, esas pinturas italianas no recibieron conceptos favorables de la crítica, que las encontró poco naturales. 
Pero, sin desconocer esos elementos formales, hoy quizá podemos ver aquí un proceso estético y significativo más profundo. El paisaje de Botero no se ubica en el mundo de lo real sino en el del arte, y así puede preguntarse por el sentido de este trabajo que realiza. Es un cuadro arcaico que, en su primitivismo, reivindica la necesidad de retornar a las fuentes del arte. Sus volúmenes simples y sus sombras luminosas producen un espacio que crece hacia nosotros y nos atrapa. En fin, Botero crea un arte que es, al mismo tiempo, reflexión intelectual y experiencia sensible, seguramente los dos polos que definen los procesos del arte contemporáneo. 
Del 3 al 7 de agosto se realizará la X versión de la Feria de Antigüedades y Decoración que organizan desde su inicio los tradicionales anticuarios de El Cerrojo. Y si bien la exposición ha sido todo un éxito durante este lapso, lo cierto es que para esta ocasión sorprenden por su acogida que ha significado dos cambios muy importantes: pasaron de 65 expositores a 120, casi el doble, y sumaron lo que vendrá desde ahora: un invitado internacional, que en este caso será Perú con toda su muestra colonial. Esta será, pues, una grata oportunidad para viajar por el pasado, para recrear historias y vivencias de antaño, para evocar y para disfrutar. La muestra estará abierta al público en el Pabellón Amarillo del Palacio de Exposiciones y puede informarse de ella en el 311 5049 o en el 315 583 3626.
En este país de malabarismos, alguna vez me tocó fungir de profesor de poesía. Eso sí, aclaro que no se trataba de excitar jovencitos para que llevaran sus delirios al papel y luego los presentaran en algún festival de poesía, sino de un estudio académico con lecciones de este calado: “Metáfora: f. Ret. Tropo que consiste en trasladar el sentido recto de las voces a otro figurado, en virtud de una comparación tácita; v. gr.: Las perlas del rocío”. De más está decir que, sobre esta figura, los ejemplos más conmovedores no son los del diccionario, pues hasta hace poco situaba en el primer lugar una metáfora en que José Martí, en vez de decir “crepúsculo”, habla del clavel estrujado que lleva el sol en la mano. Hoy, sin embargo, he perdido el sosiego ante una metáfora desconcertante que se ha puesto muy de moda en la vida cotidiana: “lluvia de sobres.” 
En 2001, un informe histórico del Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático (IPCC) de la ONU, “declaró que casi con certeza la actividad humana impulsó la mayor parte del calentamiento del siglo pasado. Ya hemos emitido suficientes gases de efecto invernadero para calentar el planeta por varias décadas”. 
Después de casi 30 años, 78 mil hectáreas de Santander fueron declaradas, el 16 de mayo, como Parque Nacional. El área protegida es la número 51 y se suma a los 10 millones 330 mil 244 hectáreas de superficie que se preserva en todo el país. Dos detalles para destacar: es un hábitat para el oso hormiguero, el oso de anteojos, la pava, el tigrillo, el jaguar y el puma, especies que se encuentran en vía de extinción. En ella nacen más de 60 quebradas y ríos. El volumen hídrico entregado por la Serranía al río Magdalena, alcanza los 17 millones de metros cúbicos al año. El parque hace parte del acuerdo de Canje de Deuda con el gobierno de Estados Unidos; en el marco de este acuerdo el gobierno de Colombia invertirá durante los próximos 12 años para conservar algunas de las regiones más ricas en biodiversidad. 
Como contrapeso entonces van a exigir tener paredes, pisos y techos de material no absorbente y de fácil limpieza y desinfección; hacer un control periódico de roedores y de insectos; no rasurar los clientes con cuchillas ya usadas; no ingerir alimentos y bebidas al mismo tiempo que realizan un procedimiento, o renovar con cada usuario las toallas y los elementos de lencería. 
Por estos días otro efecto sensible del impuesto a la construcción en El Poblado, adicional al debate sobre la suerte del valor de las propiedades, tiene varios nombres: volquetas, retroexcavadoras, mezcladoras, explosiones, todas a las carreras para tener terminadas las fundaciones de los proyectos al 15 diciembre y de esa manera evitarse el cobro del gravamen creado por la Alcaldía. Y entonces, casi barrio por barrio, aparecen los vecinos incómodos con tanto ruido y movimiento. 
En 1947, Eladio Vélez pintó al óleo sobre lienzo este Bodegón de 63 por 72 centímetros, conocido también a veces como El mantel de cuadros. Después de casi dos décadas de discusiones estéticas con su antiguo compañero Pedro Nel Gómez, acerca de los valores, las formas, las posibilidades y la función social del arte, el pintor, quien había nacido en 1897, lograba en esta obra una de las realizaciones más claras y a la vez más complejas de todo su ciclo creativo. 
En otras palabras, Eladio Vélez, quien ha descubierto estas lecciones en la pintura de Paul Cézanne, sabe que no es posible entender separadamente al hombre como sujeto y a la realidad exterior como objeto, sino que existimos en su implicación mutua. Pero, además, en esa conciencia de equilibrio entre el hombre y el mundo exterior radica la seguridad de lo que identificamos como clásico. 
El encanto del ahumado es que viaja hasta muy lejos y lo hace muy bien. En hornos de elemental artesanía, con maderas de guamo y de guayabo y con parsimonioso estilo, mujeres de sonrisa permanente trabajan durante días de sol a sol para ofrecer a sus familias, amistades y comadres, carnes de cerdo, pollo o pescado cuyo sabor solo ellas saben otorgar y con la garantía de que dicho manjar, aunque pasen y pasen los días, manjar se mantendrá. 