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“Mi tesoro no es la obra terminada, es el camino”

El artista plástico José Fernando Muñoz, cuya carrera ha sido más conocida en el exterior que en Colombia, está trabajando para hacer una exposición individual en el país.

Por Claudia Arias Villegas / [email protected] 

“Si el arte te permite salir de tu esfera real, ya está cumpliendo un objetivo”. Y para José Fernando Muñoz es la pintura el medio de expresión, el soporte para abrir esa ventana a un universo que se presenta en dos dimensiones: “formalmente son dos planos, pero al apreciar una pintura uno puede entrar y recorrerla”.

Maestro en artes plásticas de la Universidad de Antioquia, sus exploraciones iniciales iban hacia la figura humana, pero al volver sobre su trabajo, notaba que en los fondos solía tener espacios arquitectónicos: un muro derruido, una pared de ladrillos. El artista pinta, compone y toca música, pasiones que lo han acompañado en su vida desde muy joven, y fue justamente en la búsqueda de integrarlas que se topó con los paisajes urbanos como motivo principal.

“Yo compongo a la vieja usanza, con guitarra acústica, lápiz y pentagrama. En un momento empecé a escribir pequeñas frases musicales, compases, que después ‘traducía’ a geometrías que inventaba, era algo conceptual, no exacto, por eso no funcionó”. No funcionó como traducción precisa, pero en cambio le abrió un camino que sigue explorando, el de esa mirada sobre la ciudad, en unos planos reveladores de ese otro mundo que abre la pintura y en los que los contrapicados son recurrentes.

Así que José decidió que pintura y música –esta última como autodidacta– serían dos mundos aparte, porque sus compases traducidos “no tenían libertad pictórica, eran obras sometidas a lo que había hecho en un pentagrama, pero la búsqueda me dejó la claridad de seguir explorando el paisaje urbano”. La fotografía es la primera herramienta para capturar espacios, sube a altas edificaciones para retratar el panorama y siempre lleva su cámara al viajar para capturar arquitecturas que después serán dibujos y de allí pinturas en acrílico de formatos diversos, algunos tan grandes como 3 por 1,60 metros.

Las geografías urbanas son protagonistas de la obra del artista antioqueño. Obra: The Ceiling, técnica acrílico sobre lienzo, medidas 200x120cm, año 2014. Foto Carlos Tobón.

De las aulas a Europa

Por cosas del destino Muñoz es más conocido fuera de Colombia. La galerista Luz Elena Montoya –fallecida en 2017–, conoció su obra cuando él aún estudiaba, y desde entonces lo representó, en una gestión más enfocada a promoverlo afuera; así que la obra de Muñoz ha estado colgada en años recientes en París y en Barcelona, mientras su última individual en Medellín fue en 2006. Con gratitud hacia su galerista de más de una década, que de hecho murió sin ver la última exposición en la sede de los Archivos Nacionales en París, hoy el artista sueña con tener una individual en Colombia, ojalá en la capital antioqueña.

Sus lienzos guardan formas arquitectónicas reconocibles con aires fantasmagóricos, en una paleta oscura, terrosa, si bien son las construcciones las que aparecen, dice que su interés mayor está en quienes habitan la ciudad. “Una de las cosas que nos reclaman hoy a los artistas es ser pertinentes con la época y el momento de la historia en que vivimos, y creo que en eso mi trabajo es muy contemporáneo”, alude Muñoz a la ciudad como el sitio en el que habitan miles de millones de seres humanos en el planeta y en cómo se relacionan con ésta.

Justo sobre la manera de ver el mundo hoy, dice que le han preguntado por qué no utiliza la fotografía como medio de expresión, a lo que responde que la saturación de la imagen fotográfica en un entorno digital hace que esta no tenga interés para él como medio artístico, sino más bien como herramienta. En la misma medida, pero en la música, la guitarra acústica es su herramienta para componer, si bien a la hora de tocar es la eléctrica la que aparece en escena. Sí, la música lo sigue acompañando, hay tiempo para pintar y tiempo para componer.

“El arte como un acto de justicia con mi propio ser”, así se titula un texto escrito por el historiador del arte Óscar González sobre Muñoz y su obra, y este dice que es bastante claro respecto a su pensamiento: “dedicar el tiempo a lo que amo para encontrarme a mí mismo es encontrar la felicidad; tiene más poesía en la vida tratar de salvarse a través de sus propias pasiones, y para mí la pintura es eso, por eso cuando trabajo en una obra no estoy pensando en vender, sino en seducirme a mí mismo, y cuando lo logro me apego, pero sé que hay que soltar. En cualquier caso, mi tesoro no es la obra terminada, es el camino”.

Cuatro restaurantes de comida de mar para disfrutar en Medellín Gourmet

Les tenemos los menús de los cuatro restaurantes de comida de mar que tiene Medellín Gourmet

La temporada gastronómica propone 92 restaurantes participantes y tres modalidades y precios.

Bupos

Carrera 43 a # 19-153 edificio Arecife – Poblado

$129.000

Foto: Medellín Gourmet

Entradas:

  • Carpaccio de salmón ahumado
  • Ceviche de corvina
  • Camarones ceycén (al ajilo)

Fuerte:

  • Jaibas arrecife, gratinadas en el horno y servidas sobre arroz de coco y yucas.
  • Paella bupos, de mariscos, para dos personas servida a centro de mesa para compartir.
  • Filete de pescado mediterráneo, en salsa marinera y mariscos.

Postre:

  • Helado de coco
  • Flan de caramelo
  • Helado flamingo

De Mar Amarte

Carrera 43 b # 10-79 Poblado

$89.000

Entradas:

  • Estrellitas de Mar
  • Ceviche El Pescador
  • Empanadas De Mar Amarte

Fuerte:

  • El Almirante: Bravo en salsa de Mariscos, acompañado de puré de coliflor y ensalada.
  • Parrillada De Mar Amarte: Parrillada de Mariscos, acompañada de patacones con hogao
  • Caribeño: Langostinos apanados en coco, con salsa agridulce, acompañados de arroz de coco blanco y chips de plátano verde.

Postre:

  • Cheesecake de Maracuya
  • Torta de Tamarindo
  • Torta de Agráz y queso

Frutos Del Mar

Carrera 43 b # 11-51 Poblado

$129.000

Entradas:

  • Ceviche de corvina
  • Champiñones al gusto
  • Calamar pota meniere

Fuerte:

  • Paella valenciana
  • Cazuela de mariscos
  • Corvina meniere

Postre:

  • Islas flotantes con fresas
  • Flan de caramelo
  • Copode nieve 

La Chagra

Carrera 33 # 7 a – 24 Poblado

$129.000

Entradas:

  • Chuchuhuaza de camucamu x 2 medicina ancestral elaborada a base de chuchuhuaza aromatizada con camucamu.
  • Yucuna x 2: Crema de chontaduro con fondo de pirarucú leche de tigre y fariña.
  • Isla de los micos x 1: Calabresa (salchicha brasilera) caramelizada acompañada de tomate cherry y farofa.

Fuerte:

  • Jaguar x 2: Confitado de pirarucú en mantequilla acompañado de espárragos, puré de papa criolla y ñame morado.

Postre:

  • Crema de copoazú x 1: Crema caramelizada de copoazú acompañado de galleta con sachamaní y fariña servida sobre chocolate amargo.

 

Gnocchis gratinados con tomate, albahaca y queso

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El Chef Hamid nos brinda una receta mediterránea, sencilla y sabrosa: gnocchis gratinados, con tomate, albahaca y queso. 

Gnocchis gratinados con tomate, albahaca y queso

(para 4 personas)

Para los gnocchis
• 600 gramos de papa.
• 150 gramos de harina de trigo.
• Una yema de huevo.
• Nuez moscada, sal, pimienta al gusto.

Para la salsa
• 700 gramos de tomates bien maduros.
• 150 gramos de parmesano (gruyere o mozzarella).
• 1 cebolla de huevo pequeña.
• 10-15 hojas de albahaca.
• Un poco de aceite de oliva.
•Sal y pimienta al gusto.

Preparación

Cocinar las papas enteras (con cáscara) en agua con sal hasta que estén bien cocidas. Simultáneamente, en una sartén, cocinar la cebolla picada con un poco de aceite de oliva hasta que tome un poco de color. Añadir los tomates cortados en cubitos. Cocinar a fuego bajo durante unos 15-20 minutos, añadir unas 10 hojas de albahaca picadas y cocinar 10 minutos más. Apagar y agregar otras 5 hojas de albahaca picadas.

Una vez las papas estén cocidas, enfriarlas un poco en agua fría y pelarlas mientras aún están calientes. Hacer un puré con ellas y dejarlo que se entibie.

En una coca grande y redonda, poner el puré y la harina y hacer un pozo. Poner la yema en el centro y empezar a amasar con las manos. Añadir la sal, pimienta y nuez moscada. No amasar demasiado.
La masa resultante debe quedar tierna y lisa, si es necesario añadir un poco de harina.

Hacer unos rollos de 2 cms de espesor con la masa y cortarlos en trozos de 2-3 cms de largo. Echarles un poco harina encima y debajo (sobre un papel mantequilla) para que no se peguen.

Cocinar los gnocchis en agua con sal hirviendo. Estarán listos cuando empiecen a subir a la parte superior de la olla. Sacarlos enseguida. Escurrirlos con delicadeza, y saltearlos un par de minutos con un poco de aceite de oliva. Agregar la salsa de tomate.

Agregarlos una refractaria y esparcirles queso parmesano para gratinar en el horno (a 200°C) unos 5 minutos. Servir y decorar con una hoja de albahaca.

 

Spaghetti a la carbonara

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Spaghetti a la carbonara receta que nos comparte Martín Carrera, el trotamundos de la cocina.

Spaghetti a la carbonara

(4 personas)

El chef Martín Carrera nos trae la receta original romana de los famosos spaghetti alla carbonara. Sus ingredientes son huevos, agua o caldo, pimienta negra y tocineta; y para espesar la salsa: aceite de oliva o mantequilla. Para ajustar la receta un poco más al gusto colombiano (sin agregar crema de leche y cebolla, ingredientes que muchos utilizan pero que no hacen parte de la original), el chef ha incluido un poco de leche y queso parmesano.

Ingredientes

  • 500 gramos de spaghetti
  • 200 gramos de tocineta ahumada picada finamente en julianas
  • 550 mililitros de caldo de pollo.
  • 250 mililitros de leche
  • 5 yemas de huevo
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Queso parmesano rallado.

 

Procedimiento

  • Cocinar los spaghetti en abundante agua, sin sal ni aceite (cinco litros de agua por cada 500 gramos de pasta). Una vez cocinados no pasar por agua fría para no quitar el almidón (pues este facilita que la salsa se adhiera a la pasta).
  • Saltear la tocineta ahumada en su propia grasa sin que se dore, desgrasar la sartén y agregar después el caldo de pollo, con un poco de queso parmesano y dejar reducir a la mitad. Incorporar a continuación los spaghetti; salpimentar y dejar reducir un poco más.
  • Retirar del fuego e incorporar las yemas de huevo, previamente batidas y mezcladas con la leche y con un poco de queso parmesano. Poner al fuego y dejar allí hasta que la salsa comience a espesarse.
  • Servir espolvoreando más queso rallado sobre la pasta y decorar con una hoja de perejil.

Raviolis de langostino con velouté de limonaria

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Raviolis de langostino con velouté de limonaria receta que nos comparte el joven chef Sebastián Ramírez. 

Ingredientes Raviolis de langostino

(entrada para 8 personas)

Pasta

  • • 300 gramos de pasta fresca clásica.
  • • 3 gramos de yema de huevo.
  • • 15 mililitros de agua.

Relleno

  • 300 gramos de filete de salmón.
  • 50 gramos de crema de leche.
  • 315 gramos de langostino.
  • El jugo de un limón.
  • 15 gramos de albahaca.
  • 15 gramos de cilantro.
  • 15 gramos de cebollina.

Salsa velouté

  • 250 de mililitros de fondo de langostino.
  • 2 tallos de limonaria.
  • 125 mm de vermouth seco.
  • 250 gramos de crema de leche.
  • 4 gramos de tomillo.
  • 3 gramos de ajo.
  • 1 gramo de pimienta blanca.
  • 100 gramos de cebolla roja.
  • 2 gramos de coriandro.

Emplatado

  • 8 gramos de albahaca.
  • 24 gramos de tomate cherry.
  • 24 mililitros de aceite de oliva.

 

Procedimiento

Relleno:

Poner 100 gramos de salmón en una batidora con la sal y pimienta. Reducir en un puré firme y añadir 50 mililitros de crema leche. Dejar reposar la mezcla durante 20 minutos. Cortar la carne de langostino en cubos, así como el resto de los filetes de salmón. Mezclar bien y dejar reposar 20 minutos. Luego, cubrir la mezcla langostino/salmón con el puré de salmón. Añadir el limón y las hierbas finamente cortadas. Sazonar con pimienta y rectificar el condimento si es necesario. Dejar reposar 20 minutos nuevamente. Formar pequeñas bolas de relleno de 80 gramos cada una y reservarlas en un plato. Refrigerar por una noche.

Velouté de limonaria:

Reducir en una olla el vermouth con las especias y hierbas, adicionar el fondo de pescado y dejar cocinar 15 minutos, colar la preparación, volver a llevar a ebullición. Adicionar crema de leche y dejar reducir hasta obtener consistencia cremosa, agregar sal y pimienta.

Pasta:

Trabajar 300 gramos de pasta de ravioli (receta clásica con harina, huevos, agua y sal) para obtener una hoja fina. Depositarla en una superficie enharinada y cortarla en círculos de 12 centímetros. Poner una pequeña bola de relleno sobre cada círculo. Pasar yema de huevo sobre los bordes, poner otro círculo de pasta por encima y apretar por los lados teniendo cuidado de no dejar aire dentro de los raviolis. Cocinarlos en agua hirviendo, con sal, durante tres minutos.

Emplatado:

Hacer una cruz poco profunda en el parte inferior del tomate y poner en agua hirviendo con sal durante 1 minuto, realizar un choque térmico con hielo y retirarle la piel. Freír en aceite una hoja de albahaca, ponerla en un papel absorbente y adicionar sal y pimienta. Servir los raviolis, poner el tomate y la albahaca, verter la salsa sobre estos a la minuta.

Linguine al limón y tomates gratinados

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La Bottega Verde está especializada en pastas artesanales frescas. Todos los días, María Paula y su equipo elaboran un opción diferente de pasta corta y una de pasta larga, que preparan con una variedad de ricas salsas. La mayoría de los vegetales provienen de una huerta orgánica

Tomates gratinados

Ingredientes

  • 4 tomates maduros pero firmes.
  • 6 cucharadas de queso mozzarella rallado.
  • 4 anchoas finamente picadas.
  • 4 rodajas de berenjenas previamente asadas.
  • 8 aceitunas negras deshuesadas y cortadas en rodajas.
  • Unas hojas de orégano fresco, finamente picadas.
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado.
Tomates gratinados

Preparación

Lavar los tomates y retirar la “tapa”, extraer la pulpa y semillas que salgan fácilmente sin dañar la forma del tomate. En un recipiente, mezclar el queso mozzarella rallado, las anchoas, las berenjenas asadas y picadas en cubitos, las aceitunas negras en rodajas, las hojas de orégano finamente picadas y un toque de pimienta. No agregar sal porque las anchoas aportan una buena parte de esta. Rellenar los tomates muy bien con este preparado y terminar con el parmesano rallado. Llevar los tomates al horno por 10 minutos a 200 C.
   

Linguine al limón

Ingredientes

  • 200 gramos de pasta linguine.
  • 2 huevos bien frescos.
  • 2 cucharadas de crema de leche.
  • Pimienta al gusto.
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado.
  • 1 pizca de nuez moscada.
  • La ralladura de la cáscara de un limón.
  • El jugo exprimido de un limón.

Preparación

En una olla, con muy buena cantidad de agua hirviendo, agregar una cucharada de sal y poner la pasta a cocinar a fuego alto. Poner un temporizador con el tiempo que requiere la pasta para que esté al dente. Si es pasta seca, el empaque debe decir el tiempo de cocción. Para que quede al dente, poner un minuto menos y probarla.

Aparte, en un recipiente, mezclar los huevos, la crema de leche, la pimienta, la nuez moscada, la ralladura de cáscara de limón, el jugo del limón y una cucharada de queso parmesano.

Tomar una sartén, preferiblemente antiadherente, y ponerla en la estufa a calentar unos 2 minutos y apagar el fuego. Cuando la pasta en el agua esté lista, colarla y pasarla a la sartén caliente. Agregar la mezcla de huevos y crema de leche y revolver. Mientras se revuelve, el huevo se cocinará con el calor de la sartén y de la pasta. Verter sobre la pasta el resto del parmesano y servir con los tomates gratinados.

Hidroituango y los otros retos de EPM

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A la contingencia en el proyecto Hidroituango se suman para EPM roces con el gobernador de Antioquia y críticas por el manejo de algunas inversiones en años anteriores. ¿Cuáles son las implicaciones?

Por Daniel Palacio Tamayo / [email protected] 

Hidroituango no ha sido la única crisis que EPM ha sufrido recientemente. La opinión pública olvidó lo ocurrido en Guatapé en 2016 -un incendio quemó los cables generadores y dejó fuera de servicio la central-, lo cual, además de obligar a EPM a desplegar una gigantesca operación logística, tuvo en vilo al país por un posible apagón, pues por esos días el fenómeno de El Niño acosaba en pleno. Ahora EPM necesita de 7 billones de pesos para recuperar Hidroituango, hasta tener la central generando en 2021. Para eso, pretende desinvertir acciones en ISA y vender Aguas de Antofagasta y el Parque Los Cururos, en Chile.

Expertos advierten sobre el calado de las decisiones que se avecinan en la entidad y las reflexiones a realizar a partir de estos días de crisis en la empresa considerada joya de la corona. Para exfuncionarios de EPM como David Suárez y Francisco Valderrama, Hidroituango fue el detonante de la crisis de la empresa, pero “no la única causa”. Suárez, por ejemplo, cree que “el desaforado intento de invertir en el extranjero se pasó de límite”. Valderrama, por su parte, señala que “se ha deteriorado la cultura organizacional y se ha perdido rigor en algunos procesos”.

Uno de los temas más polémicos alrededor de la atención de la crisis tiene que ver con el porcentaje de las utilidades que Empresas Públicas de Medellín le transfiere a la Alcaldía. Han sido cercanas al 30%, pero en las últimas administraciones –incluyendo la actual— ese porcentaje se elevó hasta 55%. “Es como si EPM existiera para hacer bueno al alcalde de turno y mantenerlo con altos índices de popularidad, pero parece que la legitimidad ganada por el mandatario de turno la pierde la organización”, señala Valderrama.

Tiempo de discusiones sensatas

Juan Camilo Quintero, presidente de la Andi Antioquia, considera que la austeridad en todas las dependencias locales tiene que empezar de inmediato: “si nos amarramos los pantalones, que lo hagamos todos”, anotó, pues, de acuerdo con el plan de recortes en las transferencias, este solo iniciará desde 2020, es decir, desde la administración que suceda en el cargo a Federico Gutiérrez. El presidente de la Andi Antioquia cree que en la eventual reducción de las transferencias también se puede alcanzar liquidez en el corto plazo.
Empresarios dieron un espaldarazo al plan de desinversión de EPM y llamaron a aprovechar la crisis como oportunidad para recomponer el portafolio de la compañía. “Hoy es clave sacar la liquidez suficiente”, asegura José Fernando Villegas, de la Cámara Colombiana de la Infraestructura.

Para David Suárez, lo ideal es esperar a que se conozca el estado del cuarto de máquinas, que permanece inundado y del que depende la viabilidad del proyecto, además de conocer el estudio realizado por una firma chilena sobre la causa de la contingencia. Valderrama considera que es evidente la necesidad de vender activos, pero señala que salir de ISA puede “fortalecer a los competidores en su mercado natural”.

Un alto directivo del sector eléctrico consultado por Vivir en El Poblado, quien solicitó mantener su nombre en reserva, asegura que para la empresa de servicios públicos no hay ninguna implicación en que se venda su participación en ISA y cree, por el contrario, que se facilitará la gestión.

EPM dependencia a evaluación

El secretario de Hacienda de Medellín, Orlando Uribe, aseguró que “como municipio dependemos casi en un 20% de EPM”. Para el funcionario, la enajenación de activos de EPM evita que se dejen de transferir recursos al Municipio, pues ese dinero de libre destinación se enfoca en los programas de inversión social.

En materia de disponibilidad de recursos públicos, Medellín Cómo Vamos mantiene su recomendación de fortalecer el recaudo del predial y de Industria y Comercio. Este último aumentó en el periodo 2016-2017, aunque sigue estando por debajo en comparación con Bogotá.

Dentro de las propuestas que surgen de los exfuncionarios se encuentra que no solo se aproveche la crisis para pensar en términos de portafolio empresarial, sino en blindar la cultura organizacional de manoseos políticos o intereses particulares, como se ha caracterizado.

Adicionalmente, uno de los grandes problemas fue el relevo generacional, “no podemos desperdiciar esas mentes con plena vitalidad y conocimiento”, indica Suárez, quien también considera que hay que plantear una nueva conformación de la junta directiva y el periodo del gerente de EPM, pues se pregunta si el hecho de que sea nombrado por el alcalde electo ha animado un manejo más cercano del debido.

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Cierre de la vía Medellín – El Retiro por caída de poste de energía

La vía Medellín – El Retiro se encuentra cerrada debido a la caída de dos postes de energía en el kilómetro 10 + 480, sector La Capilla. 

Los vehículos de carga unicamente puede tomar la autopista Medellín-Bogotá como vía alterna. 

 

¿Con qué tipo de envases se puede recargar la Tarjeta Cívica?

La empresa Metro explicó cómo debe ser el estado de las botellas y tipo de envases para recargar la Tarjeta Cívica:

  • Deben estar limpias y en buen estado.
  • Se pueden ingresar hasta 10 botellas por transacción.
  • La máquina acepta botellas tipo Pet (de plástico típico de envases de agua o bebidas), transparente y de colores, con capacidad de hasta tres litros y con un diámetro máximo de 12 centímetros; botellas de vidrio transparente y de colores, hasta de 1.5 litros y un diámetro máximo de 9 centímetros, y latas de aluminio de bebidas gaseosas, energizantes o de cervezas.
  • La máquina no acepta envases plásticos que no sean tipo Pet (como blanqueadores, detergentes, químicos, suavizantes o yogures, por ejemplo), ni latas de aerosol, desodorantes o de comida enlatada.

Con reciclaje se han recargado 37 mil viajes de metro

Las cuatro máquinas instaladas en el sistema, que intercambian botellas por tiquetes, han recibido 1,5 millones de unidades en 14 meses de operaciones.

El proyecto comenzó en agosto de 2017 como una prueba piloto que funcionaba, en principio, con solo una máquina instalada en la estación Universidad. Allí los usuarios llegaban con botellas de Pet, vidrio o lata, las introducían por un orificio y al meter la Tarjeta Cívica en una ranura recibían recargas para viajar en el metro (50 pesos por cada unidad depositada).

La máquina fue fabricada por la empresa Ciclo con una tecnología que le permitía encargarse de clasificar, compactar y disponer el material para ser reutilizado en la producción de materiales.

La prueba piloto finalizó en diciembre de ese año y la buena acogida que tuvo por parte de los usuarios motivó a que a comienzos de 2018, en acuerdo con la empresa Metro, fueran instaladas otras tres máquinas en Niquía, San Antonio y Santo Domingo. Ya se proyecta la ubicación de una quinta en lugar aún por definir, informó Miguel Uribe, cofundador de Ciclo, la entidad responsable de esta iniciativa.

En total, informó Uribe, han sido recargados 37 mil viajes gracias al millón 572 mil unidades de botellas plásticas que cerca de 10 mil usuarios han depositado en las máquinas. El ahorro para los pasajeros, según cifras suministradas por el Metro, ha sido de 78 millones de pesos en tiquetes.

¿Para cuándo una máquina en el sur?

Las estaciones en las que opera el proyecto han sido escogidas por cuestiones de accesibilidad y espacio. Una tarea que tienen pendiente por atender es la instalación de máquinas en las estaciones del sur del Valle de Aburrá, pero, de acuerdo con Miguel Uribe, se encuentra dentro de las proyecciones para los próximos meses.

Ciclo también tiene listo el desarrollo de un software que les permitirá instalar máquinas que entreguen recargas de minutos para celular, agua y energía prepago, entradas a cine, descuentos en ropa, mercado y hasta en restaurantes.

“Apuntamos a que el reciclaje de estos materiales y el intercambio por beneficios sí implique un impacto social, y que los usuarios sí reciban una disminución de sus gastos diarios”, comentó Miguel, quien agregó que el proceso está en periodo de prueba.

La idea es que estas nuevas máquinas sean adquiridas por empresas que estén interesadas en hacer su aporte al medio ambiente promoviendo el reciclaje entre sus clientes.

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Lanzamiento de la campaña “Un paso al cambio” de Bonita Salón

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El jueves 11 de octubre, Bonita Salón realizó el lanzamiento de la campaña “Un paso al cambio” para crear consciencia sobre el cuidado de los recursos naturales.

La iniciativa busca que las personas entiendan que los cambios se dan poco a poco, despacio y desde el área en la que se sientan más cómodos.

Las marcas que se unieron a esta campaña son:

  • Renault con la línea de sus carros eléctricos, quienes le apuestan a la movilidad sostenible.
  • Agua Bendita, quienes creen en la mujer y en el hombre real e invitan a preocuparse por estar bien por dentro para irradiar la belleza exterior.
  • ConTREEbute, su aliado en sostenibilidad fue el encargado de validar esta campaña.

 

https://www.youtube.com/watch?v=8eNZBdZMtUI

Los cuatro restaurantes de comida saludable que participan en Medellín Gourmet

Para las personas que buscan una dieta balanceada, les tenemos el listado de los cuatro restaurantes de comida saludable que están participando en Medellín Gourmet.

Una variada oferta de platos para disfrutar en pareja que cuenta con dos bebidas, una entrada, dos platos fuertes, postre y dos botellas de agua.

Florez Food Garden

Provenza – Poblado

$ 89.000

Entradas:

– Carpaccio di manzo (80/20) láminas de res marinadas con mostaza, aceite de oliva, sal marina y pimientas partidas. Acompañado de ensalada cesar con croutons de falafel.

– Burrata giardino (80/20) mozzarella di búfala, mezclum orgánico, espárragos asados, mix de tomates; acompañado de pan artesanal a la parrilla y bañado en confitura de frutos rojos y reducción de balsámico.

– Mezze pa’ ti y pa’ mi (VEGANO): plato inspirado en los sabores árabes con toques colombianos. pan pita, tres croquetas de falafel, hummus de chontaduro, tahine de limón, ensalada de cidra y alcaparras

Fuerte:

– Mamma mia bowl (full plomo): Pasta corta, albóndigas de chorizo italiano hechas en casa, bocconcini, pesto, tomate perla, pan a la parrilla y parmigiano reggiano.

– Another healthy bowl: (consciente): Pollo parrillado, mézclum, noodles de zuchinni, quinua, hummus de garbanzos, espárragos salteados, dátiles, queso feta, semillas de soya, tomates perla y vinagreta de maní.

– Eh, ave maría bowl (VEGANO): frijoles negros, mézclum, madurito caramelizado, maicitos en sour cream, zanahorias pochadas en mandarina y vino blanco, mijo crocante y tahine de aguacate.

Postre:

– Doris florez (full plomo) torta doris (suave bizcocho relleno de moras y chocolate blanco) servida con mini alfajores, cono estrellado de helado de vainilla y confitura de frutos rojos.

– Oscar florez (vegano) torta oscar (de chocolate negro, vegana) servida con shot de vainilla y aguacate.

– Melcocha florez (full plomo): torta melcochada de chocolate, servida con crispetas de caramelo salado y cono estrellado de helado de vainilla.

Fresh & Easy

El Poblado

$59.000

 

Entradas:

– Hummus: Delicioso Puré de garbanzos + tahini + limón + aceite de oliva + pimienta cayenne + tortilla integral tostada – 205 calorías

– Crema de tomate: Tomates súper frescos + cebolla roja + ajo – 167 calorías

– Edamame: Una opción súper saludable de Fríjoles de soya + salsa de soya – 125 calorías

Fuerte:

– Ensalada Mediterránea: Pechuga de pollo asada con teriyaki + mix verde + pepino + cebolla + aceitunas + tomate cherry + pimentón + queso feta + tortilla integral tostada – 403 calorías

– Bowl con solomito y madurito: Lomo de res asado + arroz integral + frijol negro + plátano maduro + ensalada: tomate, cebolla, aguacate, cilantro, limón – 491 calorías

– Wok de pasta: Pollo en salsa de jengibre, limón y yogurt + noodles de arroz + salsa de leche de coco + zucchini + cebolla + raices chinas + guisantes + maní – 455 calorías

Postre:

– Cheesecake de granola y arándanos: Base de granola horneada y crujiente + queso deslactosado + arándanos – 165 calorías

– Torta de chocolate: Torta de chocolate de cereales integrales + helado light + coco – 456 calorías

– Chocoflan: Torta de chocolate sin harinas + flan + arequipe light – 102 calorías

Gautama

Astorga – El Poblado

$89.000

Entradas:

– Croquetas de frijol negro

– Sopa de tomate

– Croquetas de zucchini

Fuerte:

– Wrap relleno de falafel con hummus, tzatziki, repollo morado, tomate, zanahoria y mezclum acompañado de papa criolla al horno.

– Bowl de frijoles negros se puede elegir entre base de arroz integral, mezclum o quinua, pico de gallo, maíz tierno, guacamole, tomates y salsa de queso vegana.

– Bowl de vegetales se puede elegir entre base de arroz integral, mezclum o quinua, tomate cherry, champiñones, zanahoria, brócoli, zucchini amarillo, aguacate y semillas de girasol.

Postre:

– Torta de zanahoria

– Helado de chocolate vegetariano

– Cheesecake de frutos rojos.

Mezzaluna

Avenida Jardín – Contenedores Food Place

$59.000

Entradas:

– Albóndigas al Pomodoro

– Ceviche Mixto

– Patatas Cremosas

Fuerte:

– Poke Mar y Tierra

– Mixto de Pescado en salsa de tocineta y cebolla caramelizada con pasta y ensalada de la casa

– Wok de Solomito

Postre:

– Galleta melcochuda Red Velvet con helado

– Volcán de chocolate

– Mezzabrownie con helado

Pico y placa está en estudio, pero para aumentar

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Vivir en El Poblado conoció en exclusiva el contrato de la Alcaldía con una consultora, que será la encargada de analizar otros escenarios para aplicar el pico y placa en Medellín: más horas, más motos y eliminación de zonas libres.

Por Daniel Palacio Tamayo / [email protected] 

Para antes de finalizar 2018, la Alcaldía de Medellín espera tener los resultados de la consultoría desarrollada por la firma Cal Mayor y Asociados, encargada de estudiar escenarios para la ampliación del pico y placa en la ciudad o la aplicación en el corto plazo de otros instrumentos para gestión de demanda de tráfico.

El contrato, con un valor de 491 millones de pesos, tiene como objeto la “evaluación del impacto socioeconómico de movilidad y ambiental derivable de la aplicación de diferentes medidas de gestión de demanda para automóviles y motocicletas en la ciudad de Medellín”. Es decir, la firma consultora tiene que estudiar tres escenarios propuestos por la Alcaldía y proponer otros: implementación de pico y placa para las motocicletas; ampliación de la medida bajo el área actual, y ampliación más restricción en todo el área de la ciudad.

Martha Suárez, líder de planeación y prospectiva de la Secretaría de Movilidad, explicó que además se esperan resultados relacionados con la factibilidad en el recaudo y el uso de tecnologías implementadas en otros países.

“El pico y placa es una medida de gestión de demanda, como lo es cobrar por congestión o compartir el carro”, explica la funcionaria, quien señala que es posible que dentro de las alternativas propuestas por el consultor esté la ampliación de medidas para los sábados.

Suárez afirma que este estudio servirá como insumo para tomar decisiones en materia de movilidad en la ciudad; sin embargo, aún es incierto si las acciones serían adoptadas en su totalidad por esta administración.

Las motos: un reto

Dentro del estudio se contemplan factores como el impacto ambiental y socioeconómico en personas “cuyo sustento deriva del medio de transporte motorizado individual”. Para llegar a esas conclusiones, los consultores tendrán que construir modelos matemáticos, estadísticos y econométricos, que incluso, permitirán predecir lugares de alta accidentalidad.

Elisa Londoño, candidata a magister en ingeniería de transporte y gestión territorial, considera que “el aumento de las motos, los niveles de accidentalidad en los que está involucrada por lo menos una moto y los costos que esto acarrea para la ciudad, son argumentos suficientes para que las medidas de pico y placa cubran también a las motos de cualquier tipo”.

La experta advierte que los resultados esperados de un eventual incremento en la medida restrictiva están ligados al mejoramiento del transporte público (comodidad, frecuencias, precio justo, tiempos de viaje bajos), ciclorrutas, andenes y zonas peatonales.

La encuesta Origen y Destino, desarrollada por el Área Metropolitana, encontró que la tenencia de motos creció un 207% entre 2005 y 2017, mientras que los autos lo hicieron en un 46% en el mismo periodo. Esa misma encuesta arrojó que la hora pico de la mañana está siendo cada vez más temprano.

Túnel Verde del metroplús: tres análisis desde la academia

Analistas de Vivir en El Poblado ponen con los pies en la Tierra el complejo caso del Túnel Verde de Envigado, que compromete su conexión con la avenida El Poblado. Tres miradas desde la academia.

Cuatro jugadores se han destacado por presencia y persistencia en el caos del proyecto de metroplús en el Túnel verde. Caos, porque el descriptor no solo aplica para obras mal hechas, atrasadas, abandonadas, corrompidas o necesitadas de refuerzos en presupuestos. Esos jugadores han sido la Alcaldía de Envigado, el Área Metropolitana, el Colectivo Túnel Verde, conformado por ciudadanos, y el propio Metroplús. Dejamos de contar al grupo de vecinos que se quiso pronunciar a favor del desarrollo de la obra, porque, también lleno de razones, no se organizó, ni logró persistencia.

¿Y qué ha pasado? Que el proyecto, por acción, por omisión, de los jugadores ni avanza ni se devuelve. Va para seis años el fallo del Consejo de Estado que frenó la obra, mientras las pérdidas ya deben ir más lejos de los 6.500 millones de pesos.

Ni avanza ni se devuelve y esto reportan desde el Área Metropolitana: “la Autoridad Ambiental tiene la potestad de tomarse un tiempo razonable para analizar cada tema. Para un permiso ambiental como el de Tramo 2B Metroplús, ha sido responsable en no tomar decisiones a priori, sino que ha establecido equipos de trabajo internos con conocimientos en cada una de las materias que son objeto de estudio, para tomar la decisión que en derecho corresponda”.

En medio de todo, hay más jugadores, sin duda, que aportan otras miradas y análisis, que desde la academia pueden sumar en la búsqueda de puntos de reflexión y de soluciones. Esta edición invitamos a nuestros columnistas de Con los pies en la Tierra para que sumen en este debate. La región no se puede permitir perder más recursos ni tener funcionarios anclados seis años en un mismo punto.

Tres miradas desde la academia:

María Claudia Mejía Gil
Por: María Claudia Mejía Gil 

 

 

El problema de la contaminación en el Aburrá no da espera

 

 

 


Por: Santiago Mejía Dugand
Por: Santiago Mejía Dugand

 

 

Tal vez sea hora de incomodar a los carros particulares

 

 

 


Alejandro Álvarez Vanegas
Por: Alejandro Álvarez Vanegas

 

  

La salvación: el carro

 

Exequias de Monseñor Ramón Darío Molina Jaramillo se realizarán el miércoles 17 de octubre

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Las exequias de Monseñor Ramón Darío Molina Jaramillo, se realizarán el día miércoles 17 de octubre, a las 10:00 am., en la Parroquia de Santa Gertrudis, de Envigado

La velación está programada para las 7:00 p.m. de hoy lunes en la Capilla de la Casa de San Pedro Bautista. 

Molina Jaramillo falleció a los 83 años en la clínica del Sagrado Corazón de Jesús, de Medellín. El cuerpo será sepultado en la catedral de Neiva, su última sede de Episcopado.

Trayectoria de Monseñor Ramón Darío Molina Jaramillo

Nació el 31 de agosto de 1935 en Envigado, el inicio de sus estudios los comenzó en el Seminario Franciscano de Cali, posteriormente desarrolló los ciclos de filosofía y teología en la Universidad de San Buenaventura en Bogotá. Obtuvo la licenciatura en Teología dogmática en la Universidad Lateranense y en Teología moral en la Academia Alfonsiana de Roma.

Fue ordenado sacerdote el 28 de octubre de 1961. Fue nombrado Obispo titular de Timici y Auxiliar de Bogotá el 6 de mayo de 1977. Entre el año 1984 y el 2000  fue obispo de Diócesis de Montería. Estuvo en la sede de Montería de la Universidad Pontificia Bolivariana, donde fue rector fundador.

En el año 2001 hizo parte de la Diócesis de Neiva. El 4 de febrero de 2012 S.S. Benedicto XVI le aceptó la renuncia, por límite de edad.

Incendio de gran magnitud en el sector de Monterrey no dejó heridos

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El Cuerpo de Bomberos de Medellín controló un incendio de gran magnitud en el sector de Monterrey.
Los hechos ocurrieron sobre las 9:00 p.m. en un local comercial ubicado en la Carrera 48 con Calle 10.
En la conflagración no se presentaron personas lesionadas. Las autoridades investigan las causas que generaron las llamas.

Bienmesabe Santa Fe de Antioquia

Hasta el domingo 14 de octubre, en el parque La Chinca, habrá una amplia muestra de sabores, con énfasis en productos y preparaciones locales, como celebración del Festival Bienmesabe 2018, en Santa Fe de Antioquia.

El evento se complementa con charlas de expertos, con la presencia de cocineros, portadores de tradición y estudiosos, como Sebastián Pérez, del Forum Gastronómico de Medellín; Natalia Restrepo, semifinalista de Master Chef Colombia 2016; David Cardona, director del Laboratorio de Gastronomía del CES; y Carlos Alzate, Chef Ejecutivo de Dann Carlton.

Festival de carnes, pasta y vino durante octubre en La Pampa

Durante todo octubre el restaurante La Pampa Parrilla Argentina celebra el festival de carnes, pasta y vino, un homenaje a la variada tradición culinaria del país austral, que reúne el asador criollo y las influencias europeas de la gran inmigración en finales del siglo IXX y principios del XX.

Los locales de La Pampa ubicados en Laureles y El Poblado, ofrecerán a sus clientes combinaciones especiales que celebran esta tradición.

 

Reinas de copas

Detallistas, elegantes, escasas y sensitivas, así se describen estas tres mujeres que hacen su aporte a la cultura del vino en Medellín desde hace más de una década.

Por Claudia Arias Villegas

Vienen de otras carreras, aquellas que dejaron por el vino. Ana Cristina Cano, sumiller certificada en España, siguió ejerciendo la fonoaudiología un tiempo, pero tras 16 años el vino se tomó todo su espacio. Isabel Mejía, tecnóloga en sistemas, inició etiquetando botellas para quien denomina su “sensei”, el importador Daniel Calle, de Vinos Nobles, luego se certificó en The Wine School y ha sido sumiller de La Provincia, Elcielo y Cuzco, entre otros restaurantes. Natalia Montoya, administradora en mercadeo, trabajó una década con John Restrepo y Cava Club, se capacitó, pero su aprendizaje ha sido más en el hacer y el probar, dice.

Hoy, independientes, ofrecen asesorías, cursos, catas y eventos. Isa disfruta un pinot noir, le gustan los españoles de la Ribera del Duero y en blancos se queda con un verdejo; Natalia aprecia la consistencia que logran algunos viticultores con los rosados, le gustan los carmenere y los blends; Ana Cristina habla de la promiscuidad para los vinos: “me gustan todos, pero buenos”. Ellas, y otras mujeres del vino en Medellín, han roto una barrera y encontrado una filosofía de vida entre las copas –tomar para compartir y disfrutar de forma consciente–. Lo mejor, afirman, la gente: “el vino deja buenos amigos para la vida”.

Jambalaya

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Cada esquina de New Orleans huele a cocina. A gumbo, a jambalaya, a etouffe y a otras delicias que unen las cocinas de Francia, España y África.

 

Jambalaya ingredientes

 

Ingredientes Jambalaya

  • 400 gramos de arroz
  • 400 gramos de camarón
  • 3 chorizos
  • 100 gramos de pimentón
  • 100 gramos de espinacas
  • 6 tomates
  • 1,5 litros de fondo de vegetales
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de paprika
  • 50 gramos de apio
  • 2 cebollas
  • 1 cucharadita de ajo

 

Por Rodrigo Isaza Restaurante Paralelo 17

 

 

Procedimiento :

  1. Saltear la cebolla con el ajo
  2. Sellar el arroz hasta que esté traslúcido
  3. Poner la paprika, el pimentón, el apio, el chorizo y saltear unos dos minutos
  4. Agregar el fondo de vegetales y hacer el arroz, revolviendo de vez en cuando
  5. Agregar los camarones faltando 5 minutos para terminar (para que no se sobrecocinen)
  6. Agregar la espinaca y servir

Jambalaya

 

La salvación: el carro

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Túnel Verde. Tensión. Por un lado: “¿Cómo no apoyar el fortalecimiento del transporte público? ¿Por qué no sacrificar algunos árboles si lo que está en juego es el bien común?” Por el otro: “¿Cómo acabar con un espacio verde que, solo para contar dos beneficios, da frescura y placer estético? ¿Por qué talar los árboles, si antes necesitamos más, si son símbolo de vida, si (también) son un bien común?”.

Alejandro Álvarez Vanegas
Por: Alejandro Álvarez Vanegas

¿Ganarán los árboles? ¿Vencerá Metroplús? Hay una variable que no es muy mencionada en este debate, a pesar de que es la llamada a resolver la tensión: el carro particular. Las preguntas sobre su uso (y, más allá de eso, las medidas para desincentivar su abuso) son fundamentales.

Si algo debe reducirse no es la cantidad de árboles, ni las opciones de transporte público, ¡es el espacio para los carros particulares, donde se ve una gran mayoría de automóviles ocupados por una sola persona! No es que el carro -y la moto- deban desaparecer, pues en el espacio público tenemos que caber todos. Sin embargo, si se quiere tener coherencia con las declaraciones que se hacen sobre la región sostenible, sobre el mejoramiento de la calidad del aire del Valle de Aburrá, sobre el cuidado de la naturaleza, en fin, si los objetivos de sostenibilidad en el presente y hacia el futuro se quieren cumplir, hay que atreverse a acallar un poco el rugir de los motores: menos carros, más árboles, más (y mejor) transporte público.

Los usuarios del carro no serían excluidos, contarían con esa fortalecida opción de transporte público para desplazarse. Y podrían hacerlo a través de hermosos túneles verdes.

Nuestros analistas

María Claudia Mejía Gil es MSc. en Antropología social y candidata a doctora en Ciencias Sociales, gran conocedora de asuntos de consumo responsable y gestión de residuos.

Santiago Mejía Dugand es MSc. en Ingeniería Mecánica y PhD en gestión e ingeniería ambiental, experto en mejoramiento ambiental de las ciudades e implementación de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).

Alejandro Álvarez-Vanegas es MSc. en Ciencias de la Sostenibilidad y candidato a doctor en Gobernanza y Análisis de políticas públicas, experto en temas de desarrollo sostenible y economía circular.

Tal vez sea hora de incomodar a los carros particulares

“Movilidad” se refiere a mover personas, no carros. A falta de espacio infinito, es difícil solucionar problemas sin incomodar a alguien.

Por: Santiago Mejía Dugand
Por: Santiago Mejía Dugand

Cuando las soluciones se enfocan en las personas, al principio muchos se quejan, pero la ciudad llega a un nuevo equilibro… y por lo general uno mejor. Hay ejemplos de todo tipo alrededor del mundo. Times Square, en los EE.UU., es uno muy bueno. Madrid quiere reducir la velocidad en el 80% de sus calles a 30 km/h. Seúl, Oslo, París y Ciudad de México tienen planes para prohibir la circulación de vehículos en zonas que hoy son todas para ellos. 

Por mucho tiempo se ha incomodado a peatones, ciclistas y habitantes de los barrios tradicionales de la ciudad. ¿Tal vez sea hora de incomodar a los carros particulares? Siempre se ha buscado que estén contentos, que tengan más pavimento, que puedan ir más rápido… ad infinitum. Algo importante es que, en la discusión, evitemos caer en falacias del tipo ad hominem (se aleja del argumento en cuestión y se ataca al interlocutor, no su afirmación): “los que viven en la zona y hoy protegen los árboles tumbaron otros árboles para construir sus edificios”. Tal vez hubiéramos podido hacer mejor las cosas. Ya que no lo hicimos, ¡en algún momento hay que parar!

Hemos crecido y madurado como sociedad. Esperaría que hayamos aprendido algo en el proceso. No podemos seguir cometiendo los errores del pasado y esperar un resultado positivo. La movilidad tiene un componente técnico, eso es claro. Pero es el cambio en los hábitos lo que en realidad tiene un efecto a largo plazo, un concepto central en la búsqueda de ciudades y sociedades justas, sostenibles e incluyentes.

Los sabores de la cocina de New Orleans

Los sabores de la cocina de New Orleans vienen de Francia, España y África. Un recorrido por sus calles y sus preparaciones más típicas.

Cada esquina de New Orleans huele a cocina. A gumbo, a jambalaya, a etouffe y a otras delicias que unen las cocinas de Francia, España y África. Ingredientes como la ocra y los mariscos hacen parte de la mesa de esta ciudad del estado de Luisiana, justo en el delta del Mississippi.

Las calles coloniales del barrio francés son el sitio ideal para descubrir los sabores de las cocinas Cajún y Creole, raíces centenarias que dan muestra del mestizaje de un territorio que en el pasado fue tierra de algodón, esclavos y jazz. Si bien ambos estilos culinarios suelen ser confundidos, hay diferencias. La confusión parte, en principio, porque la base del sabor para las dos es la misma: pimentón verde, cebolla y apio. Esta combinación, que recibe el nombre de Santa Trinidad, es diferente a la de la cocina clásica francesa, pues se reemplaza la zanahoria por el pimentón. Pero luego, ambas toman diferentes direcciones.
La cocina Cajún se originó en la Bayou, por lo que es más rústica y campesina, y combina los sabores franceses con los del sur de Estados Unidos. La mayoría de platos inicia con un roux oscuro (mezcla de harina y mantequilla que se cocina a fuego lento) que se convierte en gumbos. Otra de las preparaciones típicas es el boudin, una salchicha picante y muy especiada.

La cocina Creole, en cambio, es una mezcla entre Francia, España y África, es más refinada, es más rica en salsas y prefiere el uso de mariscos. Su plato más emblemático es el jambalaya, un arroz que se prepara con pollo, una salchicha llamada andouille y muchos vegetales, entre ellos la ocra.

Los aromas de ambas cocinas son penetrantes y deliciosos. Las especias inundan los restaurantes y abren el apetito del viajero que, después de un día de intensas caminatas al ritmo del jazz, necesita comida reconfortante, de esa que llega al corazón y alivia el alma.
Pero la ciudad va más allá y cada rincón tiene secretos gastronómicos para descubrir.

Dulces y cocodrilo

Los amantes del dulce encontrarán en la calle Decatur, diagonal a Jackson Square, parque principal en el French Quarter, a Cafe du Monde, abierto en 1826. Allí, las filas de turistas son interminables, pero vale la pena pararse un rato a esperar. La especialidad de la casa son los beignets, buñuelos de masa esponjosa cubiertos con toneladas de azúcar en polvo que van muy bien con el café oscuro que allí se vende. ¿El secreto? Agregan semillas de achicoria a la molienda, lo que intensifica el sabor amargo de la bebida y hace un muy buen contraste con el dulce.

Alejándose por Decatur hacia el Marigny (lugar que no debe dejar de visitarse si se busca el auténtico jazz) está el French Market, un espacio con tres siglos de historia. Allí, entre artesanías, dulces y otras delicias está Gator on a Stick!, un sitio en el que se pueden probar salchichas de cocodrilo y cerdo.

Después, es momento para el praliné, el dulce insignia de New Orleans. El French Market es un buen lugar para degustarlo, pero seguro lo encontrará en muchas otras tiendas del Barrio Francés. Es hecho con pecanas, azúcar, crema y mantequilla y en la boca se deshace lentamente.

¡Sánduches!

Después recorrer los diferentes lugares del French Market, es tiempo de cruzar la calle y buscar Central Grocery, un lugar en el que los amantes de la buena comida podrán pasar horas comprando pequeñas indulgencias para llevar a casa (si es que algo sobrevive). Sin embargo, en este lugar, más allá de jamones, quesos, aceitunas, es obligatorio probar la muffaletta, un sánduche hecho en un pan redondo con quesos y jamones italianos y una ensalada de aceitunas con sabores creole. Este plato, más allá de ser un emparedado, resume la historia de la migración italiana a New Orleans. El sánduche es el resultado de poner todo lo que hacía un almuerzo de los obreros italianos entre dos panes para que así pudieran comer rápido y fácil.

Otro de los sánduches famosos en New Orleans es el po-boy que debe su nombre a la unión de dos palabras: poor boy. Fue una preparación elaborada por diferentes restaurantes para brindar comida a los trabajadores en huelga de principios del siglo XX. No hay una receta estándar y todos tienen su propia versión, sin embargo deben ser hechos siempre en una baguette y tener mayonesa. Los más famosos están en Johnny’s Po-boys.

Por un lado, New Orleans conserva intacta su tradición culinaria. Lugares como Antoine’s abrieron hace 175 años y aún siguen vigentes ofreciendo una excelente experiencia gastronómica. Allí existe la posibilidad de almorzar (entrada, plato fuerte y postre) pagando solo 20 dólares, un precio bastante económico si se tiene en cuenta que en la noche un plato cuesta un promedio de 30 a 40 dólares. Saliendo del Barrio Francés está el District Garden, donde se encuentra el Commander´s Palace. Abierto en 1880, es otro clásico.

El problema de la contaminación en el Aburrá no da espera

La discusión no está fácil: colectivos que desean salvaguardar los árboles que tradicionalmente han proveído servicios ambientales, enfrentados a entidades públicas que intentan proveer transporte público para continuar con la alimentación del servicio integrado de transporte de la ciudad ¿Quién ganará? Todavía no lo sabemos.

María Claudia Mejía Gil
Por: María Claudia Mejía Gil / [email protected]

La Universidad Nacional realizó un estudio en el tramo de construcción del Metroplús, en el cual encontró que el mismo generaría un impacto ambiental positivo porque los árboles de la zona, y que son los responsables de limpiar el aire de las partículas PM2.5, no tienen el mejor estado fitosanitario ni están brindando los servicios ambientales adecuados, precisamente por la alta contaminación producida por la cantidad de automóviles que circulan.

Adicionalmente, el túnel que forman los mismos, impide que los gases se dispersen. Las partículas se quedan concentradas en el sitio. Bajo la sombrilla que nos brinda este estudio y teniendo en cuenta que el problema de la contaminación en el Valle de Aburrá no da espera -es hoy un problema de salud pública- me pregunto: ¿existe algún estudio técnico que soporte los argumentos que tienen los colectivos que salvaguardan los árboles?, ¿hay estudios que sustenten cómo sería el impacto del ruido en las viviendas cercanas al túnel verde por la tala de los árboles?

Teniendo en cuenta que en nuestra sociedad el vehículo es un símbolo de estatus ¿qué estrategias se van a implementar para reducir el uso del automóvil a nivel individual y para mejorar la calidad del combustible y reducir paulatinamente el parque automotor que utiliza diésel?

¿Cómo pueden acceder los venezolanos a un empleo formal en Colombia?

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El programa de Protección Internacional de la U. de A. y Vivir en El Poblado responden preguntas comunes de quienes buscan legalizar su condición migratoria.

Hay dos maneras de contratar legalmente a un venezolano en el país. La primera es por visa de trabajo, que incluye a cualquier extranjero. La otra es el permiso especial de permanencia. Empleos con todas las prestaciones legales.

Con la visa, el extranjero podrá ejercer un cargo para un periodo fijo no menor a un año con la posibilidad de renovarlo. Los requisitos son:
1. Presentar el formato de contrato. 2. La autoridad podrá exigir la presentación del contrato original cuando la información presente inconsistencia. 3. Carta de motivación del empleador. 4. Extractos bancarios del empleador. Persona jurídica: deberá demostrar ingresos promedio mensuales de 100 salarios mínimos mensuales. Persona natural: ingresos promedio mensuales de 10 salarios mínimos mensuales.

Desde el programa de Protección Internacional del Consultorio Jurídico se apoya el trámite para visas de trabajo de manera gratuita; el único gasto que se debe asumir son 252 dólares que se pagan a Cancillería para el estudio de la papelería. Es de aclarar que la visa puede ser negada, aunque se cumplan todos los requisitos.

Los usuarios que necesiten esta asesoría deben dirigirse al Consultorio Jurídico, ubicado en la calle 49 # 42A 39, oficina 101 para solicitar una cita.

¿Nos estamos envenenando?

Me dieron escalofríos cuando me enteré de que, según estudios, el consumo de los conservantes en mi mantequilla de maní puede aumentar el riesgo de tumores y afectar la salud del hígado.

La pregunta es polémica, pero con tantos aditivos y conservantes que añaden a los productos que adquirimos en el supermercado, empiezo a temer que sí.

Tengo la fortuna de que gracias a mi trabajo como blogger de recetas saludables (pueden conocer más en gastroglam.co) recibo muchos obsequios, sobre todo ingredientes para cocinar. En los cinco años que llevo en esto he comprobado cómo cada vez más marcas se interesan por ofrecer alternativas sanas. Incluso he visto con agrado líneas de productos nuevas enfocadas en este mercado. Esto se debe a que cada vez los consumidores somos más conscientes de cada cosa que nos llevamos a la boca. Por lo tanto, exigimos alimentos sin procesar, sin conservantes, con menos sodio y azúcar.

Pero ¿esa respuesta de la industria alimentaria será tan buena como la pintan? Empiezo a temer que no. En días pasados recibí una ancheta muy bonita de una marca que me abstengo de mencionar, solo diré que es bastante reconocida y que más de uno de ustedes, queridos lectores, ha llevado sus productos en la compra alguna vez.
Al abrir mi regalo encontré la típica selección de galletas integrales, snacks, té, avena y hasta una mantequilla de maní: me puse muy feliz de recibirla porque la que consumo estaba a punto de acabarse.

Ahí fue donde vino la desilusión. Volteé el frasco para ver la lista de ingredientes que habitualmente se lee en la etiqueta. Lo ideal es que no fuera más que maní y sal, pero esta opción además tenía unos antioxidantes llamados BHT (Butil Hidroxi Tolueno) y BHA (Butil Hidroxi Arisol). Mostré la lista de ingredientes en mi Instagram (@gastroglam) destacando que esta mantequilla de maní no tenía azúcar añadida y alguien respondió: “¿Te preocupa el azúcar? El BHT y el BHA son cancerígenos”. Le pedí al usuario, que resultó siendo un estudiante de ingeniería ambiental, que me explicara un poco más. Me dieron escalofríos cuando me indicó que, según estudios, el consumo de los mencionados conservantes puede aumentar el riesgo de tumores y afectar la salud del hígado.

Más susto me dio pensar que estos son solo dos de los aditivos que usa la industria de alimentos. Nos alertan en la etiqueta, sí, pero rara vez sabemos su propósito, y peor aún, los efectos secundarios que puede acarrear su consumo.
La industria de alimentos persiste en usar estos aditivos y conservantes aduciendo que el consumo es tan mínimo que no impacta la salud. Sin embargo, vemos que cada vez nos enfermamos más. Ahí es donde pienso que tal vez podríamos entender la razón si solo volteáramos el envase y leyéramos la etiqueta.

Cuatro figuras a seguir desde hoy en los Juegos Universitarios

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Durante dos semanas, Medellín es sede de los Juegos Universitarios Nacionales. Estos deportistas representarán a las instituciones de El Poblado.

Por Sebastián Aguirre Eastman / [email protected]

Este jueves 11 de octubre inician en Medellín las competencias de los Juegos Universitarios Nacionales que organiza la Asociación Colombiana de Universidades, Ascún. Hasta el martes 23 de octubre estarán en acción 140 instituciones de educación superior de todo el país con la participación de cerca de 5.000 deportistas.

En El Poblado, las universidades CES (squash y voleibol), Eafit (ultimate), EIA y el Politécnico Jaime Isaza Cadavid (fútbol en ambas) servirán como sedes de este certamen.
Vivir en El Poblado habló con cuatro deportistas de las instituciones ubicadas en el área de influencia de la comuna 14, a quienes hay que seguirles la pista por su talento y proyección.

Conozca las historias de las cuatro figuras en los Juegos Universitarios:

Eli Johanna Moreno, del Politécnico Jaime Isaza Cadavid

lanzamiento de bala

Juan Andrés Calderón, de la Universidad Eafit

Juan Andrés Calderón, de la Universidad Eafit

Daniel León Vergara, de la Universidad EIA

Daniel León Vergara, de la Universidad EIA

Juan Pablo Restrepo, de la Universidad CES

Juan Pablo Restrepo, de la Universidad CES

Juan Andrés Calderón, de la Universidad Eafit

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Juan Andrés Calderón tiene 23 años, cursa noveno semestre de Psicología, y su meta es por lo menos repetir, y si se puede superar, el segundo puesto que ocupó en los Universitarios Nacionales de 2017.

Juan Andrés Calderón se ha preparado consciente de que el reto, más que con sus rivales, será consigo mismo, y para ello ha entrenado a diario para conseguir su objetivo.

Dice que comenzó tarde en el tenis de mesa (a los 15 años), pero la evolución que ha tenido en estos ocho años demuestran que su perseverancia ha dado resultados. En 2017 derrotó en semifinales del evento a Andrés Mauricio Rivera, quien ha sido campeón nacional de este deporte en años anteriores.

Juan Andrés Calderón, de la Universidad Eafit

Sus tardes las pasa, por lo general, en el Club Milenium, del cual es integrante. Allí combina trabajos en la mesa con el gimnasio.

Las competencias de tenis de mesa se efectuarán del jueves 11 al domingo 14 en la Universidad Nacional.

Daniel León Vergara, de la Universidad EIA

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Los Universitarios Nacionales serán la primera ocasión en que Daniel León Vergara -17 años-, estudiante de segundo semestre de Ingeniería civil, represente a la Universidad EIA en una competencia deportiva.

Su experiencia como integrante de selecciones Colombia juveniles de squash desde 2015 en torneos suramericanos y panamericanos en Ecuador, Brasil y Paraguay, generó la convocatoria de la institución.

Daniel León Vergara, de la Universidad EIADesde que comenzó la carrera, a principios de 2018, Daniel León Vergara había manifestado a los responsables del área de Deportes su interés por representar a la EIA, pero la primera oportunidad que tuvo no se pudo completar ya que el torneo, en la Javeriana de Bogotá, se canceló.

Daniel juega squash desde los nueve años, cuando se contagió de la afición al ver practicar a su hermano Jesús en las canchas de la Unidad Deportiva María Luisa Calle, en Belén. Al inicio fue algo recreativo, pero después lo fue tomando en serio. Hoy no hay día, salvo contadas excepciones, en que no entrene.

Las competencias en squash inician este jueves 11 de octubre y finalizarán el domingo 14 en la Universidad CES.

Juan Pablo Restrepo, de la Universidad CES

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Al karate-do, Juan Pablo Restrepo llegó como un curioso, al ver que su hermano, Daniel, le pidió al papá que le buscara clases en la Liga de Antioquia.

En una de esas, el entrenador Guillermo Ramírez invitó a Juan Pablo Restrepo, quien solía acompañar a su hermano, a que entrara al dojo (lugar de combate). Ahí hubo química.

Tan solo cuatro meses después, ya estaba en su primer torneo departamental. Desde entonces fue cuestión de talento. Fue selección Antioquia, campeón nacional e integrante de selecciones Colombia en suramericanos, panamericanos y centroamericanos con medallas de todos los metales.

Juan Pablo Restrepo, de la Universidad CES

Con el CES también ha tenido buenos resultados, siendo dos veces campeón universitario nacional (2016 y 2017). Una serie de lesiones han mermado su rendimiento, pero hoy está recuperado y listo para repetir una buena actuación.

Las competencias de karate-do se realizarán entre el jueves 11 y el viernes 12 en la Universidad de Antioquia.

Eli Johanna Moreno, del Politécnico Jaime Isaza Cadavid

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Eli Johanna Moreno ha asistido a Juegos Olímpicos (Pekín 2008 y Londres 2012) y campeonatos mundiales, es la actual campeona nacional y posee múltiples títulos departamentales. Pese a esta presentación de Eli Johanna Moreno, la atleta del Politécnico Jaime Isaza Cadavid a sus 33 años sigue considerando los Universitarios Nacionales como una fecha importante en su calendario anual.

En la actualidad Eli Johanna Moreno cursa octavo semestre de Licenciatura en educación básica con énfasis en educación física, recreación y deporte, y si bien en su carrera se ha desempeñado en lanzamiento de bala y disco, el de martillo ha sido en el que mejor le ha ido.

lanzamiento de bala

Cuenta la deportista que hasta hace tres años esta competencia no era tan importante en su preparación, pues les daba prelación a otros torneos de mayor escalafón, pero hoy los Universitarios son una escala fija en su planificación rumbo a otras competencias, dado el alto nivel que exhiben los deportistas con los que se enfrenta.

Las competencias de atletismo se realizarán entre el jueves 11 y el sábado 13 en la Universidad de Antioquia.

Selección Natural, mejor serie web en festival de Eafit

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Esta producción de Helena Films fue elegida como la mejor serie web colombiana en el Festival Internacional convocado por la Universidad.

Por: Sebastián Aguirre Eastman

El asesinato de Madorilyn Crawford ha causado conmoción. Su rol en la escena trans bogotana provocó protestas y presiones por parte de sus allegados y familiares, quienes reclaman a las autoridades que encuentren a los responsables, mientras de forma paralela dan una lucha por la reivindicación de sus derechos en un entorno hostil.

Esta es la trama que se desenvuelve en Selección Natural, una serie web que ha revolucionado el mundo digital colombiano. Galardonada en los festivales de Roma, Buenos Aires, Dublín, entre otros en 2017, la semana pasada sumó otro reconocimiento al ser escogida como la mejor serie web colombiana y también la mejor LGBTI en el Festival Internacional de Eafit, en su segunda edición.

Producida por Helena Films, su director Sergio Carreño le contó a Vivir en El Poblado que querían cambiar los clichés respecto a esta comunidad. “En muchas series y en la tevé hay muchos estereotipos. Coincidió la realización con el asesinato en Bogotá de un par de transexuales famosas. Investigamos, conocimos integrantes de la Red Comunitaria Trans de Bogotá y empezamos a trabajar con ellas”.

También, dice Sergio, coincidieron con un ambiente político en el que existía la posibilidad de que Claudia López fuera la primera mujer vicepresidenta de Colombia, que generó debates de los cuales se nutrieron para la trama.
“No somos trans, así que no queríamos abordar el tema sin conocer a la comunidad”, afirma Carol Peña, guionista y directora de arte.

La apuesta web surgió como una manera de llegarles a otros públicos; “es el medio en que renacen la tevé y el cine. Hay un público que se mueve en las redes, que nos obliga a contar la historia a otro ritmo, pues su tiempo de atención es limitado”.
Selección Natural ha estado en el top cinco del Web Series World Cup, un listado que promociona series a nivel mundial.

El elenco tuvo actores reconocidos en la escena nacional como Diana Wiswell, Víctor Hugo Ruiz y Ana Soler, y algunas actrices trans naturales.
La serie estuvo disponible en Youtube, pero entró en proceso de venta de sus derechos.

México: identidad fantástica, obras maestras del siglo XX

Los vínculos entre arte y política, el despliegue de técnicas y de materiales, las nuevas visiones de la realidad… todo ello hace excepcional el arte mexicano.

Los desarrollos artísticos y culturales mexicanos tienen una trascendental importancia en el arte moderno y contemporáneo, con repercusiones universales, sobre todo en el terreno de las artes plásticas. Cada nación, cada pueblo y cada cultura plantean, dentro del propio ámbito, las formas y tiempos de su crecimiento vital; pero las artes mexicanas de las primeras décadas del siglo XX se constituyeron en una auténtica vanguardia que marcó el camino de América en el descubrimiento y reivindicación de los propios valores.

Carlos Arturo Fernández
Por: Carlos Arturo Fernández

Sin embargo, el despertar de esa conciencia de la cultura nacional no significó un encerramiento en lo local, en lo étnico o en lo folclórico sino, más bien, una explosión que se hizo sentir en el mundo entero y que convirtió a México en un polo determinante dentro de los debates del arte moderno.

Los vínculos entre arte y política; la certeza de que el terreno de la creación artística está abierto a una sensibilidad que escapa a las ataduras de la razón y de las academias; el despliegue experimental de técnicas y de materiales que desarrollan nuevas posibilidades de sentido; y, en fin, la conciencia lúcida de una modernidad que no es deudora de imitaciones sino que se reconoce como apertura a nuevas visiones de la realidad: todo ello hace excepcional el arte mexicano del siglo XX.

Dentro del Año México-Colombia, y como parte de la celebración de sus 40 años, el Museo de Arte Moderno de Medellín presenta un conjunto de 71 obras de la Colección Femsa, una de las más importantes a nivel continental.

El impacto de los grandes nombres es inevitable. Fuera de México es muy difícil encontrar en el mismo espacio a Rivera, Orozco, Siqueiros, Atl, Tamayo, Frida, María Izquierdo, Remedios Varo, Leonora Carrington, Coronel, Felguérez, Cuevas, y muchos otros grandes.

Pero aún más interesante es el proceso histórico que revela la muestra. Tras el contacto con la vanguardia europea, se impone la búsqueda de la identidad mexicana, impulsada por el proceso revolucionario que marcó nuevos caminos para la comprensión de la cultura.

En ese contexto, el movimiento surrealista descubrió en México el potencial de la realidad superior que buscaba: una “identidad fantástica” que también a través de la literatura reveló a toda América Latina. Y en la segunda mitad del siglo se produce una ruptura con la figuración nacionalista y el arte se abre a nuevas formas de expresión. En síntesis, estamos ante una síntesis de la historia del arte mexicano del siglo XX.

Las pinturas se completan con una serie de retratos que no cumplen solo la positiva labor de presentar a los artistas mismos sino que agregan un interesante recorrido por la fotografía mexicana.

La muestra se completa con un magnífico catálogo, con imágenes y textos impecables. Es una buena oportunidad para recordar la trascendencia cultural e histórica de los catálogos, que posibilitan extender en el tiempo y hacer permanente la experiencia fugaz de una exposición.

Otras exposiciones en el Mamm

Además de la muestra México: identidad fantástica, el Mamm inauguró el 10 de octubre las siguientes exposiciones:

  • Felipe Mujica. Estamos más unidos a lo invisible que a lo visible. Mujica (Santiago de Chile, 1974) presenta series de cortinas, hechas en colaboración con grupos de artesanos y tejedores, que plantean vínculos con la historia del arte y obras de vanguardia.
  • Francisco López. Hyper-Rainforest. López (Madrid, 1964) crea una instalación sonora a partir de grabaciones ambientales hechas en distintas selvas lluviosas del mundo.
  • Manuel Hernández. Dibujos y bocetos 1960-1990. Hernández (Bogotá, 1928-2014) es uno de los más importantes artistas colombianos del siglo XX. Esta muestra presenta un aspecto muy desconocido de su obra.

Cinco años de Space: una tragedia cuya huella no se debe borrar

Este viernes se recuerda el primer lustro del desastre de construcción que provocó la muerte de doce personas. Una historia con muchos matices que está lejos del punto final.

Por Sebastián Aguirre Eastman / [email protected]

La noche del sábado 12 de octubre de 2013, Carlos Ruiz tuvo que correr para salvarse. Estaba en su apartamento cuando la torre 6 de la urbanización Space se derrumbó. Comenzaría entonces un camino tortuoso que, cinco años después, lo encuentra separado de su matrimonio, viviendo en arriendo y reclamando una indemnización, “justa” dice, en un proceso que, para su infortunio y el de otros propietarios, poco ha avanzado.
Al conmemorarse un lustro de la tragedia en la que murieron doce personas, los afectados por el desastre intentan recomponer sus vidas, pero para algunos ha sido difícil. A las pérdidas humanas, materiales y económicas, se les suman factores emocionales, producto del desgaste del proceso posterior de demandas y reclamaciones por auxilios e indemnizaciones.

Ruiz dice haber sido de los primeros en instalarse la madrugada del domingo 13 en la portería del edificio para reclamar responsabilidades. “Yo aquí no vuelvo a vivir”, vociferaba. Si bien su vivienda no estaba en la torre 6, la orden de evacuación surtida por la Alcaldía hizo que tuviera que buscar refugio entre sus familiares.

Fue como iniciar de cero, recuerda. Además de su apartamento, que cayó cuando la urbanización entera fue implosionada en septiembre de 2014, él perdió enseres que tenía dentro de la vivienda.

En la actualidad, este propietario lidera un grupo de doce personas que ha interpuesto acciones por estafa y urbanización ilegal, sin resultados concretos. “Hace quince días me llamaron a preguntarme quién soy yo y qué estoy reclamando. Es ridículo”, afirma.

El grupo de propietarios, explicó uno de los integrantes que solicitó la reserva de su identidad, se dividió entre quienes aceptaron la oferta inicial de indemnización que les hizo la constructora Lérida CDO y ya cerraron su proceso; un segundo conjunto que recibió el 40% de indemnización en dinero y un 60% en un porcentaje de propiedad del lote donde estaba la urbanización; y una tercera parte que sigue reclamando “lo justo”. Entre estos últimos está Carlos.

“Yo no pido, como están reclamando algunos, mil millones de pesos en indemnización. Solo quiero que me paguen lo que costó mi apartamento, 400 millones, y ya”, enfatiza.

“Tantos sueños enterrados”

Al igual que Carlos, Gustavo Ramírez no superó el impacto emocional de la tragedia y se separó de su pareja tras lo ocurrido. “Mi estado de ánimo cambió, me volví pesimista, no aguantamos”. Hoy vive en arriendo, luego de estar en casa de sus padres las primeras semanas luego del desastre.

Para Gustavo el golpe fue doble, pues además de ser propietario en Space también tenía una propiedad en Continental Towers, que dos semanas después del derrumbe del sábado 12 fue evacuada por deficiencias constructivas similares.

En su caso la constructora lo indemnizó con el 40% del valor de su apartamento y le dio el 60% en un porcentaje del lote que no se ha podido vender porque “una piedra del mismo zapato nos puso en un problema”.

Gustavo se refiere al caso de un propietario que fue el único que se negó a la venta del lote por 10 mil millones de pesos, que propuso el liquidador Marco Tulio Zapata (designado por la Superintendencia de Sociedades en la liquidación de la sociedad) para solventar las deudas que la constructora Lérida CDO tenía con sus acreedores.

“Si uno de los acreedores se negaba, no se aprobaba el negocio”, explicó Édgar Leyton, funcionario de la Supersociedades, quien agregó que dicho propietario no estuvo durante las negociaciones con la constructora y llegó al finalizar este proceso alegando que tenía derecho a reclamar por su cuenta y por ende la transacción por el lote se cayó.

Gustavo siente que los responsables de la tragedia se han burlado de los propietarios, no les pagaron algunos enseres que el derrumbe se llevó como neveras y electrodomésticos -“adujeron que en la negociación del 40% se entendía que eso estaba incluido”- y siguen sin responderles por lo que falta, cuando los apartamentos ya ni existen.

Además, como algunas de los propietarios ahora son propietarios en proindiviso (que pertenece a una o varias personas) sobre el lote, la Alcaldía les viene cobrando el impuesto predial a prorrata (por reparto según el porcentaje de propiedad), informaron desde la Secretaría de Hacienda.

“El negocio del lote sí tiene solución”

A diferencia de Carlos y de Gustavo, Javier Henao intenta ver las cosas con optimismo, aunque por supuesto tiene quejas respecto a las reclamaciones.

Él integra el grupo de quienes recibieron una indemnización parcial y esperan por más respuestas de la liquidadora. Su esperanza es que el lote, del que recibió un porcentaje de la propiedad, “se pueda vender”.

Javier estuvo viviendo donde una cuñada los tres meses posteriores a la catástrofe, y comenzó a recibir un auxilio de vivienda para pagar arriendo, hasta que este no llegó más.
Hoy, el propietario sigue a la espera que la liquidadora encuentre recursos para cancelarles lo que se les debe, y que el lote se venda, pues allí, dice, “está enterrada nuestra esperanza”.

 

¿Qué pasó con los responsables?

La constructora Lérida CDO entró en proceso de liquidación. La Superintendencia de Sociedades designó a Marco Tulio Zapata como liquidador. Según la entidad, el dinero para atender a los acreedores se acabó y no hay ni con qué hacerle mantenimiento ni vigilar el lote, menos para pagar las deudas. Al liquidador se le han pagado sus honorarios con una porción del lote.

Pablo Villegas, representante legal de CDO, fue condenado en 2017 a 51 meses de prisión que cumple en su domicilio y cerca de 45 millones de pesos; Jorge Aristizábal, el ingeniero calculista de Space, recibió 50 meses de prisión y 57 millones, y María Cecilia Posada Grisales, directora de la obra, 49 meses y 35 millones, todos por el delito de homicidio culposo en la muerte de Juan Esteban Cantor.

Con las familias de los once fallecidos restantes la constructora concilió e indemnizó.

 

Las otras edificaciones afectadas

Dos semanas después del desplome de Space, la urbanización vecina Continental Towers, también construida por CDO, tuvo que ser evacuada por las mismas deficiencias constructivas. Allí fueron 70 los propietarios afectados. Cinco años después, y tras fracasar el proceso de negociación directo entre la constructora y los afectados, el lunes 8 de octubre comenzaron en los juzgados las denuncias por la demanda grupal presentada por los afectados contra CDO, Concretodo (empresa que suministró el material que resultó defectuoso) y el Municipio de Medellín por no hacer control de legalidad a la propiedad.

Continental Towers hoy está en abandono, sin vigilancia ni mantenimiento.
Asensi, otra obra de CDO que estaba en ejecución en el mismo sector, tuvo que ser suspendida por las mismas causas. También está abandonada.
En ninguna de las situaciones anteriores la constructora cumplió una orden de la Superintendencia de Industria y Comercio que la obligaba a pagar las indemnizaciones a los afectados.

 

La causa fueron deficiencias constructivas

El 12 de octubre de 2013 la torre 6 de Space se derrumbó por deficiencias constructivas en las estructuras que soportaban la edificación, que terminaron cediendo, concluyó un informe de la Universidad de los Andes para la Alcaldía. La torre 5 quedó inestable y se decidió su implosión en febrero de 2014, pero el ejercicio resultó fallido y tuvo entonces que derrumbarse el conjunto completo en septiembre de ese mismo año.

Loma de Las Brujas se encuentra cerrada

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La loma Las Brujas en el munimunicide Envigado se encuentra cerrada por la colisión de vehículo contra poste de energía, EPM tiene previsto que la apertura de la vía sea las 10:00 p.m.
Foto @mlopez031.

#TBT en modo plancha con Claudia de Colombia

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En esa época, en 1998, el término plancha no pegaba, se hablaba más de balada; no había reguetón y Claudia de Colombia, diva de divas de la canción nacional, estaba de regreso. “No soy odiosa, solo soy seria, mi público me adora”, nos dijo en una entrevista realizada con motivo del lanzamiento de su trabajo Siempre Única.

Ocho lugares para disfrutar de la cocina colombiana en Medellín Gourmet

Para los amantes de la cocina colombiana, les tenemos el listado de los ocho restaurantes que están participando en Medellín Gourmet.

Una variada oferta de platos para disfrutar en pareja que cuenta con dos bebidas, una entrada, dos platos fuertes, postre y dos botellas de agua.

Asados Familia Garcia

Envigado

$ 89.000


Entradas:

– Arepas con hogao
– Patacones con hogao
– Papas a la francesa

Fuerte:

– Sobrebarriga
– Cañon de cerdo
– Pechuga

Postre:

– Tres leches con melocoton
– Tiramisú
– Cheesecake

Casa Molina

Mall Indiana Local

$129.000

Entradas:

– Arepas con guacamole llanero y paticas de chicharrón
– Mote paisa de yuca con queso costeño
– Hongos de cuivá con veluté de miel de acacia

Fuerte:

– Chicharrón con liposucción jugoso y crocante, maduro calado y ensalada de la casa
– La no Costilla con salsa de tamarindo
– Chicharrón torrezno crocante “sequito” con yuca sudada y ensalada de la casa

Postre:

– Leche de tigra

El Trompo

barrio Provenza

$89.000

Entradas:

– Sopa guapi: es una preparación que evoca los mas finos recuerdos de ese mágico lugar, con un caldo de tomate, leche de coco y especias, acompañado de mejillones y camarones.

– Mojana: burrata de búfala cordobesa con tomates asados, pieles deshidratadas y albahaca fresca del huerto
– Ceviche de chicharrón: trozos de tocino de cerdo campesino, abrazados en jugo de lima con ligeras notas de cebolla, cilantro y perejil.

Fuerte:

– Solomito el trompo: 200gr de solomito de las pasturas colombianas con papas rusticas de la región andina, salsa de champiñones e hinojo y muss de aguacate cítrico.

– Morrillo gratinado: morrillo braseado en cerveza negra artesanal con una guarnición de vegetales frescos de nuestras montañas, mayonesa artesanal, muss de aguacate cítrico y papas criollas fritas.
– Atún pacifico: de las costas del pacifico con pesca responsable, encostrado en cacao del magdalena medio producido por madres cabeza de familia y coco, acompañado de arroz cremoso de coco con unos vegetales baby frescos de campesinos locales.

Postre:

– De puta madre: mousse de maracuyá, marañones garrapiñados de los llanos, en un crumble de galletas especiadas.
– Galleta con helado: galleta de chocolate semi-amargo y nibs de cacao artesanal del magdalena medio y helado artesanal de vainilla.
– Arriero: tierra de maiz capio dulce y salado, sorbete de gulupa artesanal y mermelada de mora silvestre.

Hatoviejo

Palmas – Centro – Oviedo

$129.000

Entradas:

– Entrada Típica para Compartir: Chicharrrón, morcilla, chorizo y arepa
– Ceviche de Chicharrón: Chicharrón frito y picado, sumergido en ají de tomate de árbol y cebolla morada, con chips de plátano, arepita y limón
– Crema de la casa: Crema de verduras, con el dulce del limón y un toque de jengibre.

Fuerte:

– Bandeja Paisa: El plato insignia de Antioquia, una bandeja con chicharrón, arroz, carne molida, chorizo, morcilla, tajada de plátano maduro, huevo frito y aguacate, con una taza de fríjoles aparte
– Trucha en Salsa de Camarones: Acompañada de arroz blanco, patacón y ensalada
– Plancha Mixta: 2 Langostinos junto con solomito, cañón de cerdo, pollo y pescado acompañados de papa asada, ensalada y salsas de la casa

Postre:

– Postre de Milo: Postre a base de crema con galleta y Milo.
– Postre Típico: Brevas caladas con Arequipe y queso fresco

– Flan de Leche

La Chagra

Poblado

$129.000


Entradas:
– Chuchuhuaza de camucamu x 2 medicina ancestral elaborada a base de chuchuhuaza aromatizada con camucamu.
– Yucuna x 2: Crema de chontaduro con fondo de pirarucú leche de tigre y fariña.
– Isla de los micos x 1: Calabresa (salchicha brasilera) caramelizada acompañada de tomate cherry y farofa.
Fuerte:
– Jaguar x 2: Confitado de pirarucú en mantequilla acompañado de espárragos, puré de papa criolla y ñame morado.
Postre:
– Crema de copoazú x 1: Crema caramelizada de copoazú acompañado de galleta con sachamaní y fariña servida sobre chocolate amargo.

La Doctora

Envigado

$ 59.000

Entradas:

– Queso Papialpa
– Porción empanadas
– Plato de frijoles

Fuerte:

– Lengua Sudada
– Cañón en salsa de frutas

Postre:

– Flan de caramelo

La Matriarca

Poblado

$ 89.000

Entradas:

– Las Morenitas
– Ceviche de chorizo
– Conchitas tradicionales

Fuerte:

– Bistec a caballo
– Chuleta rack + ceviche tradicional
– Miti miti de salmón

Postre:

– Torta de zanahoria
– Brevas con arequipe y queso
– Mini postres

Piketeadoro

Ciudad del Rio

$ 89.000

Entradas:

– Queso Asado
– Empanadas Pikete
– Arepitas crocantes

Fuerte:

– Pikete para 2 personas: Si se elige esta opción, cubre los dos platos fuertes.
– Costilla BBQ 500 gr
– Baby Beef 200 gr

Postre:

– Postre de la casa x 2 unidades

Lucía, una vida de niños, juegos y naturaleza

Desde La Arboleda y El Encuentro, Lucía Ochoa vio crecer dos generaciones de niños que hoy se destacan como profesionales.

Por Juan Pablo Tettay De Fex / [email protected]

Cuando la memoria regresa, los patos de La Arboleda aparecen. Y también los juegos, los recreos, las actividades, las profesoras y, claro, allí, fresca en la memoria de muchos está Lucía Ochoa, una mujer que les entregó su vida a los niños de El Poblado, primero en La Arboleda y, luego, en El Encuentro.

Descubrió su vocación pedagógica en su natal Santa Rosa de Osos, allí estudió en la Normal María Auxiliadora. “Desde que tengo memoria recuerdo que me gustaba enseñar. Me encantan los niños y desde muy pequeña disfrutaba dando clases a mis vecinos”.
Aún tiene vivo el recuerdo de su primera clase en una institución educativa: “fue cuando me vine para Medellín, en el Colegio María Auxiliadora, allí hice mi bachillerato y fui profesora de las niñas de quinto de primaria”. Luego, en los sesenta, abrió su primera guardería: Jack and Jill, en La Aguacatala. “En esa época íbamos con los niños a tirar piedras al río Medellín y a coger mandarinas en las mangas cercanas”. Pero Lucía quería seguir estudiando y por ello, cerró la guardería y se fue a México a hacer la carrera de fonoaudiología. A su regreso hizo parte de la Fundación Prodébiles Auditivos donde fue maestra y, luego, directora pedagógica.

Sin embargo, la idea de entregar educación no se apartaba de ella y por eso, junto a Olga de Jaramillo, creó en 1977 La Arboleda, que aún sigue vigente. “Nuestro modelo pedagógico tenía como centro el respeto por los niños y el juego como metodología”. Y esas dos premisas la acompañaron también en El Encuentro.

Hoy, dice, lo que más la llena de satisfacción son las palabras de los papás, que la recuerdan con cariño y agradecen la formación y orientación que entregó a sus hijos.
Lucía dejó la enseñanza en 2010. Para ella, el espacio en el que desarrollaba su labor era fundamental y fue viendo que, poco a poco, las casas campestres se convirtieron en edificios. “La naturaleza es fundamental en el juego, y ya no hay casas con espacios verdes”.

Estos años los ha dedicado a ella misma: viajando, estando con los amigos, asistiendo a cine, a conciertos, cosas que antes eran difíciles de hacer. Pero la nostalgia llega con frecuencia y sus ojos se iluminan cada vez que recuerda a los pequeños.

“Incrementar tarifas es poco probable, aunque no se descarta”: EPM

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El vicepresidente de Crecimiento de EPM, Alejandro Jaramillo, y uno de los voceros de la compañía en relación con el proceso de desinversión al que se vio obligada debido a la contingencia en Hidroituango, asegura que hay plena confianza de que el proyecto saldrá adelante.

¿Por qué salir de las acciones en ISA?

“Hicimos un análisis de todo el portafolio y encontramos que los negocios de distribución de energía deben ser nuestro foco por su volumen de clientes. Nos enfocaremos en la distribución de energía eléctrica, en la energía renovable y los negocios de residuos sólidos”.

¿Por qué no vender Deca II?

“Tiene un negocio pequeño de transmisión, pero grande de distribución y comercialización. Invertimos 1,2 billones de pesos y ya nos ha retornado cerca de un billón de pesos”.

¿Entonces por qué se habla de recuperación de la inversión en 2044?

“Considerando el costo de capital, el periodo de recuperación es el mismo de evaluación del proyecto, es decir, 2044. Pero si miramos una recuperación simple estamos hablando de que con los dividendos de ocho años hemos recuperado el 83%”.

En dos años EPM vende en Isagen e ISA ¿No pierde activos clave?

“Son empresas clave para quien las controla. EPM es un socio minoritario de ISA (10,17%) y somos competidores de ISA en el sistema de transmisión nacional, lo que obligaba a nuestro gerente a retirarse de algunas discusiones, al punto que el representante en la junta de ISA, ocupando el renglón de EPM, es un independiente”.

¿Cómo queda EPM frente a un competidor directo como Celsia?

“Están muy activos, han sido bastante agresivos en sus propuestas, nosotros teníamos un programa de energía renovable que se nos queda un poco retrasado por la contingencia, pero estamos buscando cómo desarrollarlo”.

Desde el Concejo critican que el exgerente Juan Esteban Calle haya pasado a una empresa hermana de un directo competidor.

(Silencio) “Él está en Argos, que hace parte del mismo Grupo, pero de ahí a que él esté utilizando información de EPM yo realmente lo dudo y más conociendo las calidades de esa persona”.

¿En este periodo de gobierno no se tocarán las transferencias?

“Con esta administración es complicado porque está en el plan de desarrollo. En porcentaje podría ser menor para la próxima administración, pero muy parecido en términos absolutos al periodo 2016-2019”.

¿Qué tan probable es que se afecten las tarifas por la contingencia?

“La expectativa de precios de energía estará por debajo de las estimaciones iniciales. Los cargos de confiabilidad están definidos, por lo que es poco probable, aunque no se descarta”.

Hidroituango no ha sido la única crisis en los últimos meses, antes estuvo Guatapé, ¿qué ha pasado?

“Han sido días bastante complicados. Después de Guatapé, hubo otra menos sonada en Playas y ahora en Ituango; con orígenes distintos, pero esperamos que gracias al compromiso de la gente podamos salir adelante”.

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María Paulina Aguinaga EPM

“EPM presenta información que induce al error”: concejala Aguinaga

“EPM presenta información que induce al error”: concejala Aguinaga

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La concejala de Medellín, María Paulina Aguinaga, del Centro Democrático, ha sido una de las más acuciosas en el control político a EPM, señalando, por ejemplo, los que son, a su consideración, “errores de las inversiones de EPM en el extranjero”.

¿Hay una seguidilla de errores en EPM?

“Es desafortunado que los últimos proyectos en los que ha estado EPM hayan tenido problemas, ya sea por atrasos en tiempo o por adiciones en dinero. Uno se puede equivocar en un proyecto, pero si pasa en todos es porque en algo se está fallando”.

¿Cuáles errores, por ejemplo?

“Una hidroeléctrica en Panamá, que costó seis veces lo presupuestado; la planta de tratamiento de aguas residuales de Bello, que tenía que estar en julio del año 2015, entre otros”.

¿Todo eso sumó en la difícil situación financiera?

“Hoy nos dicen que hay crisis de liquidez, lo cual es cierto; pero no es por Hidroituango. Es la consecuencia de decisiones como las inversiones en el extranjero, que fueron costosas y no han dado los resultados esperados. De los 18,5 billones de pesos que debe el Grupo, menos del 25% es por Hidroituango”.

¿Hay pujas internas en EPM?

“Hay personas que han estado en la Junta y pasan a puestos que generan conflictos de intereses. Por ejemplo, la puerta giratoria del exgerente Juan Esteban Calle, quien hoy es directivo de Cementos Argos, que tiene una filial que le hace competencia a EPM. Él tiene información privilegiada, pero al Concejo se la niegan”.

“No tiene presentación que EPM haga un esfuerzo enorme por ahorrar y esta Alcaldía simplemente diga que no hace ahorros en épocas de vacas flacas”.

¿Esto lleva a cambiar el relacionamiento con la comunidad y los concejales, por ejemplo?

“¿Qué está pasando? Federico Gutiérrez le pide a EPM que dé toda la información, que solucione las dudas, pero EPM no lo hace; entonces hay un problema: no le están atendiendo las solicitudes al alcalde”.

¿Por qué no vender ISA?

“No comparto que vendamos ISA. Se compró por 126 mil millones de pesos y hoy puede venderse en 1,5 billones, tras obtener más de 300 mil millones de dividendos. Creo que presentan información sesgada para inducir al error en el momento de tomar las decisiones. ISA es un activo estratégico”.

¿Cuál es su propuesta alternativa?

“Por Deca II (empresa de distribución de energía en Guatemala) nos darían un valor similar o superior al de ISA. Dicen que nos demoramos hasta 2044 para recuperar esa inversión, por lo que si vendemos podemos recuperar cupo de endeudamiento”.

¿Qué hacer con las transferencias?

“No tiene presentación que en EPM se haga un esfuerzo enorme por ahorrar y esta Alcaldía simplemente diga que no hace ahorros en épocas de vacas flacas”.

¿Por dónde más se puede ahorrar?

“Esta Alcaldía recibió parte de la venta de acciones de EPM en Isagen que eran 600 mil millones de pesos para el Tranvía de la 80, pero ese proyecto aún no tiene cierre financiero por lo que anunciaron unos intercambios viales. Si eso no tiene continuidad quedará la 80 destrozada. Esa inversión la podemos aplazar y generar un ahorro”.

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Una novela póstuma

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Una de las iglesias que tiene Siberia organiza ventas de libros y cosas viejas. Así encontré una hermosa máquina portátil Smith Corona. Dirán que deliro, pero la máquina me dijo “Llévame”.

Hace un cuarto de siglo compré mi primer computador. Acababa de ganar un premio de periodismo que me ayudó a escapar de la prehistoria y, cuando puse a funcionar aquel hermoso aparato, me sentí el protagonista de una película futurista. “Te jodiste, Tolstoi”, pensé mientras tecleaba mi primera página virtual.

La tecnología no era nueva para mí. En 1986 había empezado a escribir mi primer libro en mi “pterodáctilo” –una pesada máquina de corresponsal de guerra cuyos tipos volaban por el aire como espadas– pero escribí el final en los computadores recién adquiridos por la universidad. Las ventajas eran innegables: ahora uno podía corregir errores y ensayar variaciones, sin tachones y sin tener que transcribir toda la página. Cinco años después, en El Universal de Cartagena, viví la transición desde las máquinas hacia unos aparatos tan avanzados que señalaban errores y sugerían sinónimos.

Mi sueño de hacer literatura cobró aliento con mi primer computador. Organicé en semanas el primer libro de cuentos que no tuve que publicar con dinero propio. Emprendí la escritura de mi primera novela. Pude soltarle la rienda a esa grafomanía que ha hecho posibles los casi treinta libros que ya salieron y los que están en camino.

La sofisticación de ese aparato –o mezcla de aparatos– ha sido vertiginosa. Lo que en principio se llamó ordenador, computador o computadora ha devorado lo que encuentra a su paso. Suplantó las calculadoras y las máquinas de escribir. Desplazó el correo –las cartas, los telegramas–, el teléfono y las cámaras de fotografía y de video. Devoró los periódicos, la radio, la televisión y, al hacerlo, permitió que cada individuo se convirtiera en emisor. En el camino también devoró libros, diccionarios, enciclopedias: bibliotecas enteras. Se ha vuelto sustituto de la vida social y amenaza con tragarse el alma de la gente y convertirla en una serie de conductas predecibles y quizá manipulables.

Es difícil pensar en nuestras vidas sin esa ruidosa plaza pública en la que el mundo está interconectado. Cualquier pendejada que se nos ocurra podemos divulgarla en cuestión de segundos. Muchos empiezan a hablar de lo que ocurre –y lo que viene– como si fuera el apocalipsis. Pero pienso que, con todo y los peligros, nos está quedando despejado un amplio espacio para ejercer la libertad. Solo hace falta voluntad para desconectarnos.

Una de las iglesias que tiene Siberia organiza, cada seis meses, ventas de libros y cosas viejas. Vivo pendiente del anuncio y, el jueves pasado, madrugué a llenar dos bolsas de libros que me costaron lo que cuesta un almuerzo barato. Ya me marchaba a casa cuando decidí mirar un poco más. Así encontré una hermosa máquina de escribir portátil, Smith Corona, fabricada hace cincuenta años y todavía sin estrenar. Ustedes dirán que deliro, pero suelo sentir que las cosas me hablan. La máquina me dijo “Llévame” y ahora está aquí con actitud de reina de la casa. Esa noche empecé a escribir una novela que solo se publicará –si se publica– después de que me muera.

El arte como puente

Necesitamos educar a través del arte y curar a través del arte. Siempre empezamos con la ciencia, pero la transformamos a través del arte y esto nos hace más humanos.

Hubo un tiempo en que la sal valía más que el oro. Se usó como medida de valor y se usaba como pago. De sal se derivó salario: pago de sal. La medicina antroposófica quiere ser un grano de sal en la sopa del pensamiento médico: quiere darle sabor. Albert Schmidli, farmacólogo suizo, que nos enseñó a mirar la naturaleza de una manera diferente, relató hace un año que Herman Hesse fundó una biblioteca para presos de guerra en 1919 y le pidió a R. Steiner una definición de antroposofía: “es la explicación científica del mundo espiritual que comprende el conocimiento de la materia desde la ciencia convencional; antes de hacer el intento de compenetrar el mundo suprasensible, desarrolla en el alma las fuerzas que no están presentes en la conciencia cotidiana, pero que posibilitan este conocimiento”.

La antroposofía se fundamenta en la ciencia, se vitaliza con el arte y se completa con la profundización meditativo-espiritual. Empieza por la cabeza: lo que comprendo por la razón; continúa con lo que la palabra puede expresar y culmina con lo que da calor al corazón.

La técnica actual transforma el ámbito vital del ser humano y lo saca de su contexto de siglos. Hoy experimentamos, como hace cien años, que el ser humano se está transformando en una máquina. En el siglo XX nos avasalló el mundo urbano; hoy, el mundo virtual nos separa cada vez más de lo humano.

Necesitamos regresar a una ciencia que nos una con la naturaleza. La antroposofía ofrece una posible respuesta: es una ciencia espiritual con una nueva techné, que en realidad es arte. Necesitamos educar a través del arte (Pedagogía Waldorf) y curar a través del arte. Siempre empezamos con la ciencia, pero la transformamos a través del arte y esto nos hace más humanos. Se trata del ser humano encontrándose con otros seres humanos. Y ahí estamos capacitados para la paz (A. Schmidli). Mientras el mundo sea una máquina y la meta sea el dinero, no puede haber paz.

Al dirigirnos a la naturaleza experimentamos la realidad de una manera nueva, ¿y qué es la realidad? Los artistas lo saben. Hoy no queremos que nos reproduzcan la realidad, pero sí queremos algo que renueve en nuestro interior la experiencia de la naturaleza. La tarea del artista es hacer visible lo invisible, es revelarnos realidades que no logramos ver, y expresar de manera poética lo que no podemos decir. Goethe dice: “lo bello es una manifestación de leyes naturales escondidas, que sin el arte, habrían quedado eternamente ocultas”; y en otro lugar: “cuando la naturaleza empieza a revelar su secreto manifiesto, sentimos un deseo irresistible de su intérprete más digno: el arte. La obra de arte concluye el ciclo de la vida y de las acciones del ser humano, le diviniza para el presente que en sí comprende lo pasado y lo futuro”.

El arte -la medicina y la educación hechas con arte- quiere, entre otros propósitos, tender puentes entre la ciencia convencional y las nuevas miradas, entre la ciencia y la filosofía. Este periódico es un buen ejemplo; el arte está presente desde la portada.

De vuelta a la dura realidad vial

Cuando estén en plena operación todos los proyectos 4G, dentro de 5 años, el lamentable tramo de la variante de Caldas ya no tendrá ninguna opción de mejorar.

La edición anterior de esta columna se atrevía a dar un parte optimista sobre el desarrollo de las carreteras en Antioquia en los próximos años. Esto debido a que por fin empiezan a despejarse proyectos importantes, especialmente los 4G. Y a haber circulado, maravillado, por el tramo entre La Pintada y Puente Iglesias, que sí parece de otro país. O al menos, de otro departamento.

No obstante, tras otras circulaciones recientes hay que concluir, no sin dolor, que tanto optimismo resulta exagerado. Un leve contacto con la realidad basta para volvernos a ubicar en nuestra precaria situación vial de siempre.

Cuando uno ve Las Palmas -a pesar de su doble calzada- saturada ya casi todos los días, colapsando con cada roce, choque o volcamiento, cualquier optimismo desaparece. Porque, caramba, ¿qué más le vamos a hacer a esa pobre vía si ya la ampliamos?

¿Que va a rebajar el tráfico una vez entre en servicio el Túnel de Oriente? Puede que sí, pero en un porcentaje mínimo que se vuelve a recuperar en un año. Además, para llegar a la nueva vía habrá que usar, justamente, Las Palmas.

Y sigamos hacia Oriente. ¿Que van a ampliar la variante al Aeropuerto? Olvídelo. Ya se pasó el momento, ya los predios que habría que adquirir costarían más que la vía misma. ¿Van a ampliar la vía hasta La Fe, El Retiro, Rionegro, La Ceja? No se ve intención.

Es triste, pero estas vías de Oriente, que seguro recogen peajes como casi ninguna otra en el país, ni siquiera tienen retornos, medida mínima para controlar flujos y reducir accidentes. Afortunadamente ya hay señales de que se harán dos nuevos en la variante al Aeropuerto, ¡es que no todo puede resolverse a punta de bolardos!

Bueno, pero ¿sí van a construir la vía de Luis Pérez, que iría entre los colegios Theodoro/Vermont y El Tablazo? Fue anunciada con bombos y platillos hace dos años y, como era de esperarse, aun nada de nada.

Entonces como mínimo, ¿un intercambio a desnivel en Indiana? No, tampoco, al menos en esta gobernación ya no ocurrió. Pasaremos varios años más compartiendo tan vital cruce con los parqueaderos de los restaurantes adyacentes a la vía.

Conclusión, excepción hecha de la vía del Túnel de Oriente (no olvidar que no tiene doble calzada), en las vías de Oriente lo único que pasará en los próximos años es el empeoramiento del tráfico.

Qué frustración, ¡qué falta de liderazgo en Oriente!
¿Y qué pasa en el Sur?
Cuando uno toma la variante de Caldas, también ella con doble calzada -luego de sobrevivir once tortuosos años en construcción- y cae en cuenta de que, aún cuando estén en plena operación todos los proyectos 4G dentro de 5 años, este lamentable tramo ya no tiene ninguna opción de mejorar…

Cuando uno avanza más hacia el Suroeste y, después de Primavera, alcanza a entusiasmarse con una excelente doble calzada, que desaparece sin explicación tras solo 3 kilómetros, para retomar la misma vía de hace 50 años (solo que más estrecha, con más huecos, muchísimo más tráfico y ya sin mantenimiento salvo por los “hombres de pala” en los tramos destapados), o cuando se comprueba que en el paso por La Huesera todavía hay muchísima roca y tierra por caer…

Entonces, sí, se comprueba que seguimos en Antioquia. Pero ya no la grande, sino la mezquina, la dormida, la ciega y la atrasada.

¡Estudien, vagos!

Osos de científicos sin vocación, que perjudican la credibilidad de los que sí la tienen y se la juegan toda, rogando patrocinios, para realizar hallazgos en beneficio de la humanidad.

Existen momentos –puntuales por cierto- en los que me gustaría llamarme María Fernanda y apellidarme Cabal –locuritas temporales, muchachos-, a pesar de que la congresista sea una de esas amigas que nunca quisiera tener.

Uno de ellos es cuando la vagancia (la vaguedad) se apodera de mí. Y me da, por ejemplo, por bucear entre montones de “estudios recientes”, elaborados en prestantes universidades y publicados en revistas indexadas, que no sirven para nada.

Me gustaría, entonces, volverme grandotota y deslenguada como ella, para gritarles a la cara a tantas eminencias inútiles: ¡Estudien, vagos! (Con su mismo tonito de pellizco).
Son osos con los que muchos científicos sin vocación perjudican la credibilidad de los que sí la tienen y se la juegan toda, rogando patrocinios y estirando presupuestos, para realizar hallazgos en beneficio de la humanidad.

Van de muestra estos botones:

  • Según un estudio del Instituto Stein Eye de la Universidad de California, la gente mayor que se opera de cataratas no solo mejora la visión, sino que prolonga la existencia “porque puede moverse más y tomarse de manera correcta los medicamentos”. (¡Genial!).
  • Un grupo de investigadores del Hospital Karolinska, Suecia, luego de seguir durante años a miles de pacientes operados del corazón, encontró que los más ricos tienen 30 por ciento menos de probabilidades de morir. (Verdaderos sabuesos).
  • La revista Proceedings of the Royal Society publicó un informe en el que se recomienda la práctica del retrorruning –correr en reversa- para que el ejercicio sea más efectivo en los planes de adelgazamiento. Pero, advierte, entrenar de esta forma antinatural puede ser mortal, el atleta no ve por dónde va. (Eso sí es lógica).
  • Biólogos de la Ecole Nationale Veterinaire de Toulouse, Francia, descubrieron que las pulgas de los perros saltan 30 centímetros, mientras que las de los gatos, 19.5 apenas. (Qué fuerte).
  • En Journal of Mental Health apareció un estudio de la Universidad de Nottingham Trent y la Escuela de Negocios de Thiagarajar, India, que revela que la selfitis sí existe. Se da en aquellos que se autorretratan con frecuencia para publicarlo en las redes sociales. (¿Seguro?).
  • Miembros de la Escuela de Arqueología y Antropología de la Universidad Nacional de Australia hallaron que los aborígenes que vivían en las zonas frías usaban más ropa que los que vivían en las más calientes. (Dato que la humanidad esperaba).
  • El Departamento de Sistemas Complejos de la Universidad de Nagoya se ocupó en demostrar el origen del exceso de tráfico. El resultado: los embotellamientos se generan porque hay cientos de autos conduciendo lento. (¡Wow!).
  • El Centre for Forensic Imaging and Virtopsy de EUA, llegó a la conclusión de que las cervezas, esas amigas casi perfectas, tienen un aspecto que mancilla su buena fama: el envase. Si te dan con una botella te pueden causar más daño que con un puño. (¡Flop!).

ETCÉTERA: Todos los años, a comienzos de octubre, en la Universidad de Harvard, la revista de humor científico Annals of Improbable Research, entrega los Ig Nobel –una parodia del Premio Nobel- a las investigaciones descabelladas que dizque “primero hacen reír y luego, pensar”. ¿Pensar? Rabiar, guys, rabiar. (¡Estudien, vagos!)

 

El modelo de parquímetros se sube a los andenes

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Mediante una alianza con el Municipio, comerciantes de Provenza procuran instalar su mobiliario particular en andenes. Un decreto de 2015, que apunta a seguridad y convivencia, lo avala. Implicaciones.

Se le denomina “aprovechamiento económico del espacio público”, está reglamentado desde 2015, firmado por el alcalde Aníbal Gaviria el penúltimo día de su gobierno, y es la fórmula que están planteando comerciantes de Provenza, principalmente de negocios de entretenimiento, con ocasión de las obras de Valorización de la avenida 34.

Es la misma aplicación, en los andenes, del sistema que regula el parqueo en vía pública: mediante el pago de 3.100 a 6.500 pesos por hora, según la zona, el conductor puede tomar provecho de un espacio por un tiempo determinado, se libra de una multa de tránsito y le genera ingresos al Municipio.

La medida puede ser viable, si hay control eficiente. Pero en Medellín el sector público ha hecho carrera por desempeños aislados en sus entidades, cual
si se tratara de ciudades diferentes.

Una fórmula similar tendría Provenza si concreta una alianza con la Alcaldía para explotar el espacio público y ubicar su mobiliario particular en andenes reformados por las obras de Valorización. Debe ser removible y ajustado a normas de urbanismo y, a cambio, hará un pago al Municipio, con tarifas por definir puerta a puerta, negocio por negocio.

La medida tiene retos, uno de ellos de equidad: para el comerciante, que transa la autorización con la autoridad, incluyendo que, por tener el permiso de extensión de su negocio, no le aplicaría la prohibición del Código de Policía de venta y consumo de licor en el espacio público. Equidad también para su clientela, que encuentra más opciones de ubicarse; para el Municipio, que logre reportar nuevas fuentes de ingresos y, como actor clave, y por tradición relegado en El Poblado, para el peatón. El derecho al disfrute libre de caminar no puede ser negociable.

Otro reto es el control. Espacio Público orienta la política, Hacienda hace los recaudos y el Inspector de Policía verifica el cumplimiento, pero en Medellín el sector público ha hecho carrera por mutar de la interdisciplina a la independencia, con desempeños de entidades cual si se tratara de ciudades diferentes.

El Decreto indica además que los recursos recaudados tendrán destinación específica en el espacio público (mantenimiento, mejoramiento). Ese es otro reto, pues los parquímetros se reglamentaron en el mismo sentido y luego, en un pupitrazo, los dineros tuvieron usos múltiples.

Provenza ya está aquejado por diversas disfuncionalidades. El reto debe ser por el ordenamiento con ganancia colectiva.

Consejos para elegir una bicicleta de montaña

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Sandra Valencia, embajadora de Specialized y campeona Nacional de Enduro nos da algunos consejos para tener en cuenta a la hora de escoger nuestra bicicleta de montaña. 

En esta ocasión te mostraremos dos tipos de bicicletas que cumplen muy bien con las exigencias. Ten en cuenta las diferencias de acuerdo a las necesidades. 

 

Saigon Fire: Vietnam en la mesa

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Saigon Fire es la nueva propuesta de bar inspirada en las calles vietnamitas. Cocteles y licores hacen maridaje con bocados inspirados en la cocina callejera del sudeste asiático.

Lanzamiento del Festival de las carnes, la pasta y el vino en La Pampa

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El pasado martes 9 de octubre se realizó en La Pampa del mall Interplaza el lanzamiento del Festival de las carnes, la pasta y el vino.

Esté atento a la movilidad en Medellín por las marcha por la educación pública

Las marchas se realizarán en las principales ciudades del país

Por Sebastián Aguirre Eastman, [email protected]

En los alrededores del Politécnico Jaime Isaza Cadavid llegará en la tarde de este miércoles la marcha por la educación pública que reclama mayor presupuesto para las universidades públicas del país.

Las manifestaciones partirán a la 1:30 p.m. de la Universidad de Antioquia en sus sedes de Robledo y el campus principal, y allí se les unirán estudiantes de la Universidad Nacional para desplazarse hasta la Alpujarra. Bajarán luego por la calle San Juan hasta el Parque de los Pies Descalzos para tomar la avenida de Los Industriales y posteriormente Las Vegas hasta el Politécnico. 

Marcha de estudiantes del 10 de octubre (Foto cortesía)
Marcha de estudiantes del 10 de octubre (Foto cortesía)

La Secretaría de Movilidad informó que acompañará las marchas, mientras que en el Metro comunicaron que no tienen planeado algún plan de contingencia para eventuales aglomeraciones en las estaciones adyacentes a las manifestaciones, en particular las más cercanas al lugar donde estas llegarán, como El Poblado e Industriales.

La empresa de transporte afirmó que prevén interrupciones en los servicios del tranvía y el metroplús mientras las protestan pasen por sus carriles. 

Por parte de la Administración Municipal, desde el martes fue instalado el Puesto de Mando Unificado, que articula a las secretarías de Movilidad y la de Seguridad y Convivencia, el Departamento de Gestión del Riesgo y la Policía Metropolitana, para velar por la seguridad durante la marcha, y a partir del mediodía de este miércoles se instala la Sala de Crisis, que funcionará hasta que terminen las manifestaciones. 

Contratista de las obras de la Estación Poblado dio su versión sobre los retrasos

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El contratista de la ampliación de la Estación Poblado, Pórticos Ingenieros Civiles S.A.S, aseguró la tarde de este martes en un comunicado que las causas de los retrasos en las obras, que motivaron al Metro a dar por terminado el contrato, se deben a factores externos que impidieron el cumplimiento del cronograma.

El contratista expuso siete argumentos:

  1. Diseños y estudios incompletos.
  2. Ausencia de permisos de aprovechamiento forestal.
  3. Necesidad de modificar los planes de manejo de tránsito.
  4. Restricciones horarias para ejecutar las labores.
  5. Métodos constructivos de complejidad considerable.
  6. Ausencia de un flujo de caja concordante con el avance de la obra.
  7. Deficiente gestión de la interventoría en aspectos técnicos y administrativos de la obra.

Esta respuesta se da luego de que el Metro de Medellín anunciara el viernes acciones legales por el incumplimiento de la programación de las obras. El proyecto tenía un presupuesto de 12.084 millones de pesos y debía finalizar el 28 de agosto pasado.

“Ante los atrasos, la empresa agotó varias alternativas para la terminación de las obras. Entre ellas se cuenta una posible cesión del contrato y se acudió a la aseguradora para que terminara el proyecto, pero ninguna de estas alternativas pudo llevarse a cabo”, manifestó el Metro.

Pórticos Ingenieros Civiles S.A.S interpuso ante el Tribunal Administrativo de Antioquia, una demanda administrativa para solucionar las diferencias entre las partes y para reclamar un reconocimiento económico pues, según el contratista, una parte de las obras desarrolladas no le han sido pagadas.

La ampliación fue iniciada en diciembre de 2016, consiste en la construcción del cabezote sur, las pasarelas de acceso por ambos costados y el urbanismo de la estación.