La mesa está servida (y III)
De la edición impresa (Edición 300)
El buffet es un vocablo francés con dos significados: para denominar un aparador o mueble acompañante del comedor y que en nuestras casas se ha utilizado siempre para guardar las vajillas y la mantelería. Pero además era el nombre que se les daba a los bares en las estaciones del tren en donde los viajeros podían elegir entre varios platos, lo cual quiere decir que su origen era informal y práctico. En verdad que lo es. Y eso no nos quita su calidad y agradable presentación.
Cristina Torres Higuita
Desde 18 departamentos del país se han juntado 220 artesanos que con su gracia adornan la novena versión
Este año la Feria de las Flores se inicia a la una de la tarde del sábado 30 de julio con la tradicional cabalgata ciudad de Medellín
Esta es ya la cuarta versión de la Feria que organiza Holasa en Sandiego y en la que se percibe como se ha desmitificado el uso de los productos enlatados. 
Cada año, en junio, se juega el futuro de las ballenas en una reunión de la Comisión Internacional Ballenera (CBI). En esta oportunidad en Ulsan, Corea, se enfrentaron nuevamente el grupo de conservacionistas y el ballenero. Japón, un país acusado por abusar de la ciencia y promover la matanza con intereses comerciales y políticos, junto a sus países satélites, fueron derrotados por un estrecho margen. Cabe preguntar: ¿En qué posición está Colombia y de qué forma se manifiesta? ¿Habremos olvidado lo que significa en turismo y dinero la visita anual de las yubartas?
“Glifosato sí genera efectos ambientales” nos dice un artículo publicado en el periódico de la Universidad Nacional, el domingo 22 de mayo, en el que el investigador Tomás León Sicar controvierte el informe de la OEA sobre el impacto ambiental y en salud, de la fumigación de los cultivos ilícitos.
No lo digo yo, lo dicen los especialistas en asuntos de historia y cultura culinaria: el sancocho es una receta presente en todas las cocinas del mundo y tiene la misma edad de la olla de barro y de la huerta propia del minifundio. En otras palabras, el sancocho es una receta universal de origen campesino, en la cual se involucran las verduras y tubérculos del pancoger de cada región (trátese del país que se trate) con las carnes que el hábitat ofrece. 
La integración entre la empresa Autobusues El Poblado Laureles y el Metro se consolidó con un cambio introducido en el sistema de venta de los tiquetes, que antes sólo se podían adquirir en las estaciones. Ahora los buses también serán puntos de venta, así como los despachadores de ruta.
A los intentos fallidos de octubre del año pasado por vender en subasta pública y por 6 mil millones de pesos el Edificio Dallas, antes registrado como propiedad de Manuela Escobar Henao y hoy entre los bienes a cargo de la Dirección Nacional de Estupefacientes, les sigue ahora la solicitud de asignación por parte de una entidad del sector público. 
La firma de ingenieros que se encargó de arreglar el talud que cayó en San Lucas el año pasado entregó las obras hace poco, y garantiza que está en buenas condiciones. Más de 5 meses se tardaron las obras, costeadas por la administración municipal porque así lo ordenó el fallo de una tutela.