El repostero italiano, Lorenzo Luciano, nos comparte su receta de brownie de nueces y mermelada de frutos rojos, acompañado de gelato de vainilla.
Brownie de nueces y mermelada de frutos rojos (para una persona)
Ingredientes para el brownie de nueces
- 200 gramos de mantequilla.
- 130 gramos de chocolate.
- 20 gramos de cocoa.
- 260 gramos de azúcar.
- 150 gramos de azúcar morena.
- 4 huevos.
- 150 gramos de harina.
- 120 gramos de nueces picadas.
Preparación
Derretir la mantequilla con el chocolate y la cocoa. Revolver hasta obtener una mezcla homogénea. A parte, amasar bien los dos tipos de azúcar con los huevos. Unir las dos masas revolviendo bien. Agregar la harina y la mitad de las nueces picadas. Verter la mezcla en un molde engrasado. Poner las nueces restantes sobre la mezcla de brownie.
Precalentar el horno durante 10 minutos a 170 grados, luego llevar el molde al horno durante 30 minutos en la misma temperatura. Dejar enfriar antes de consumir.
Ingredientes para la mermelada de frutos rojos
- 100 gramos de fresas.
- 100 gramos de agraz.
- 150 gramos de moras.
- 150 gramos de azúcar morena.
- 10 gramos de zumo de limón.
Preparación
Limpiar y picar la fruta. Mezclar con el azúcar y dejar todo en la nevera en un contenedor plástico durante una noche. Cocinar la mezcla hasta obtener el espesor deseado y agregar el zumo de limón. Dejar enfriar y utilizar.
Servir el brownie y la mermelada acompañados de una bola de gelato de vainilla.
