Tres almuerzos fáciles para hacer en el microondas

La cocina suele ser un lugar al que muchos temen. Una de las principales razones tiene que ver con el tiempo que se invierte en la preparación de alimentos. Por eso, cocinar en el microondas siempre será una buena opción, más cuando lo único que se necesita es un pocillo para cocinar.

Spaghetti carbonara

Porciones: 1 / Tiempo de preparación: 10 minutos / Dificultad: *

Ingredientes

• 2 lonchas de tocineta picada
• 1 diente de ajo picado
• 22 spaguettis cortados en pedazos pequeños
• 2/3 de taza de agua hirviendo
• 4 cucharadas de queso crema
• 2 cucharadas de leche
• 2 cucharadas de queso parmesano
• 1 cucharada de perejil finamente picado
• Pimienta negra

Preparación

1. Poner la tocineta y el ajo en un pocillo y llevar al microondas por 1 minuto. Retirar y separar la tocineta.
2. Agregar los spaghetti y el agua. Llevar al microondas por 1 minuto. Retirar y mezclar bien. Llevar nuevamente al microondas por dos minutos.
3. Agregar el queso crema y la leche y cocinar otros dos minutos en el microondas. revolver y cocinar 2 minutos más o hasta que la pasta esté lista.
4. Agregar el parmesano y el perejil. Sazonar con la pimienta.

Lasaña de quesito y espinaca

Porciones: 2 / Tiempo de preparación: 10 minutos / Dificultad: *

Ingredientes

• Una taza de hojas de espinaca frescas
• 2 hojas de lasaña previamente cocinadas
• 1/4 de taza de quesito
• 1 cucharada de frutos secos
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• Sal y pimienta
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 4 cucharadas de queso mozzarella rallado
• 1 cucharada de queso parmesano

Preparación

1. Poner las espinacas en una taza, cubrir con plástico y perforar con un cuchillo. Llevar al microondas por tres minutos.
2. Cortar las hojas de lasaña en seis.
3. Desmenuzar el quesito y mezclarlo con la espinaca, los frutos secos, la nuez moscada, sal y pimienta.
4. Tomar dos pocillos y agregar una cucharada de pasta de tomate a cada uno. Poner dos hojas de lasagna.
5. Dividir la mezcla de espinacas y poner la mitad en cada pocillo. Agregar una cucharada de mozzarella en cada taza, poner dos hojas de pasta, la espinaca restante, dos hojas de pasta más y terminar con el mozzarellas restante y el queso parmesano.
6. Llevar al microondas durante 4 minutos.
7. Dejar reposar por 2 minutos antes de servir.

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Pollo agridulce

Porciones: 2 / Tiempo de preparación: 10 minutos / Dificultad: *

Ingredientes

Para la salsa

• Una lata de piña en almíbar
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 1 diente de ajo finamente picado

Para el resto

• 4 cucharadas de maicena
• 1 pechuga cortada en cubos
• 1/2 pimentón picado en cubos
• 2 tallos de cebolla larga picados
• Un paquete de pasta instantánea sin el sobre

Preparación

1. Para la salsa, mezclar 1/4 de taza del almíbar de la piña con la salsa de tomate, el azúcar, la salsa de soya, el vinagre, el jengibre y el ajo. Agregar agua hasta ajustar una taza.
2. Tomar dos pocillos y en cada uno agregar 2 cucharadas de maicena, una cucharada de almíbar de piña. Agregar la mitad del pollo, del pimentón y de la cebolla en cada pocillo y revolver bien.
3. Dividir la salsa en dos. Agregarla a las pocillos, mezclar bien y llevar al microondas por dos minutos. Retirar, agregar los cubos de piña, cubrir con plástico y hacerle un roto con un cuchillo.
4. Cocinar nuevamente en el microondas por cuatro minutos. Retirar, agregar la pasta, cubrir y cocinar por otros dos minutos.
5. Dejar reposar un minuto antes de servir.