¿Sabe cómo usar cada una de las presas del pollo? Le damos esta guía para que esta proteína siempre quede a punto.
- Más sobre el pollo:
Muslo
Tiene una carne jugosa, tierna y con mucho sabor. La carne, por lo general se deshace en la boca. Formas de prepararlo: estofado, frito, al horno y a la parrilla.
Pechuga
Es la presa preferida de muchos y es muy versátil. Es una carne magra y se seca fácilmente. Se suele dividir en dos porciones llamadas supremas. Muy buena en filetes.
Formas de prepararla: entera, al horno, en estofado y al barril; en filete, frita, a la plancha y en la parrilla.
Contramuslo
Es una carne tierna y jugosa. Suele ser más oscura, pues el animal la usa más. De allí que también tiene mucho más sabor que otras presas. Se puede comer entero o deshuesado.
Formas de prepararlo: estofado, frito, al horno y a la parrilla.
Alitas
Son ideales para darle sabor a los caldos; también para freír (solas o apanadas), o hacerlas a la plancha. Son muy baratas, y fáciles de hacer. Incluso, son la base para cualquier sopa.
Formas de prepararlas: al horno, fritas, a la plancha y en la parrilla. Siempre bañadas con salsas.
