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El Pollo asado en salsa de vinagre balsámico es un plato que se hace solo. Serán 10 minutos en preparación, el resto, dos horas en el horno, perfecto para un almuerzo familiar cuando hay poco tiempo y hay que maravillar a los invitados.
Por Anita Botero chef de la cafetiere de anita
Ingredientes
- 4 dientes de ajo en pasta
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- 2 cdas. de mostaza Dijon
- 1 cda. de azúcar morena
- 2 cdtas. de orégano seco
- 2 cdas. de perejil liso picado
- 4 presas de pollo, pernil o contramuslos
- 2 cdas. de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. Sazonar el pollo con sal y pimienta y untar la pasta de ajo.
2. Calentar el aceite de oliva en una sartén y dorar el pollo por ambos lados.
3. Mezclar todos los ingredientes y ponerlos sobre el pollo en un recipiente que pueda ir al horno.
4. Hornear a 150°C (300°F) durante 2 horas.
5. Poner la salsa y los jugos de cocción en una olla, quitar el exceso de grasa y dejar reducir hasta tener media taza.
6. Finalizar con perejil fresco.
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