Los menús sibaritas de Colombia Provoca

De la edición impresa (edición 309)

Más vale tarde que nunca. Por asuntos que no son del caso explicar en estas líneas, me fue imposible escribir en su debido momento acerca del gran evento gastronómico organizado en el Jardín Botánico por la Colegiatura Colombiana. La prensa escrita, la radio y la televisión dieron cuenta de esta magnífica fiesta del sabor, la cual desde ya comienza a exhalar vapores premonitorios que permiten asegurar el éxito de sus futuras realizaciones. Es un hecho: Colombia Provoca entró pisando duro y sin lugar a dudas en sus próximas versiones se consolidará como el más importante evento gastronómico de Medellín para todo el país.

Primeros balances del día sin carro

Nota online (3 de noviembre)

Para los organizadores la jornada fue exitosa, y tal parece que las instituciones educativas y del gobierno que la promovieron sí se involucraron en ella. Las fotos tomadas en algunos cruces y vías importantes dan a entender que, entre los ciudadanos en general, el mensaje no caló tanto.

Admisión

De la edición impresa (Edición 308)

No hace mucho -y como siempre ocurre por esta época- la clientela dominical de las parroquias se vio engrosada por un público no del todo convencional: jóvenes cercanos a los 18 años que, a pesar de su decidida apariencia de paganos, repetían las oraciones con toda unción, y que luego, después de tomar solemnemente la comunión, reflexionaban en sus puestos como si fueran cartujos filósofos dispuestos a componer el mundo con su sola devoción mental. Pero se trata de una realidad fácilmente explicable: toda aquella seráfica juventud poco o nada tenía que ver con esos ejércitos de adolescentes enloquecidos con el venerable y difunto Juan Pablo II, sino que allí estaban los asustadizos bachilleres que se disponían a marchar, al otro día, al patíbulo de un examen de admisión universitario.

Un cazador de paisajes bucólicos

De la edición impresa (Edición 306)

Esas escenas bucólicas salidas de su pincel parecen reflejar un mundo que queda bastante lejos de El Poblado altamente urbanizado de hoy, pero no. Él, que provisto de una cámara fotográfica análoga, de las de antes, ha recorrido las riberas, despertando con ello la sospecha de los vigilantes de las unidades residenciales, da fe de que esas escenas aun existen entre nosotros, las fotografía y luego las pinta en sus cuadros. Lo que pasa, dice, es que cuando uno pasa en el carro no las ve. “Es importante rescatar las quebradas, que haya por donde caminar, pero quizá a las urbanizaciones esto les da miedo”.

Adulaciones y Recomendaciones para mis colegas

De la edición impresa (Edición 303)

Nietzsche, el fílósofo alemán del que poco se conoce sobre sus pasiones culinarias, decía que: “elogiar es peor que censurar”. Hoy después de mucho rato de tener como compañeros de páginas en esta separata a Olga Clemencia Villegas de Estrada, Anita Botero, Alvaro Molina y El Tiburón Anfitrión, me voy en contravía del sesudo germano para manifestarles a cada uno de ellos, en mi humilde condición de comentarista cocinera, mis más leales reconocimientos por el trabajo que vienen haciendo en esta separata, la cual, gracias a sus amenos artículos goza de gran aprecio entre los lectores de nuestro periódico. No pretendo desparramarme en adjetivos babosos; voy sí a reconocer el que cada uno de ellos está presentando en su temática una propuesta de información gastronómica, verdaderamente refrescante o, mejor dicho, deliciosa.

La limpieza del mar de los arubianos

De la edición impresa (Edición 302)

Los autores de la sección La Tierra estuvieron en la isla caribeña, en donde conocieron un proyecto en el que participan diferentes entidades para limpiar las aguas marinas y las playas. Esta limpieza se complementa con campañas educativas en escuelas y colegios. También se realizan esfuerzos para preservar las tortugas marinas. Una experiencia similar se realiza aquí en Colombia, en las Islas del Rosario.

Adaptado para Internet de la edición impresa (Edición 297)

Cada año mata 5 millones de personas en todo el mundo, es decir, unas 10 mil personas al día, más de 400 cada hora, unas 7 por minuto, 1 cada 10 segundos más o menos. Cuando usted termine de leer este artículo habrán muerto otras 14 personas por su causa. Es el tabaco.

Y la cosa se pondrá peor, pues si continúa la tendencia actual en los próximos 20 años se habrá duplicado la cifra anual de muertos, o sea 10 millones de personas al año.

De la edición impresa (Edición 296)

Mi correría por el Caribe me sigue dando tema para esta columna, y boba sería si después de pasar a vuelo de pájaro por la hermosa Guajira no fuese capaz de referirme de alguna manera a esta exuberante región de Colombia. Y digo a vuelo de pájaro porque definitivamente para conocer en profundidad una región como esta se necesita vivir en ella al menos un invierno y un verano.

Adaptado de la edición impresa (Edición 294) para Internet

¿Cuándo es el momento apropiado para disciplinar a un hijo? Siempre es un buen momento, dicen los expertos. La tarea empieza desde que son bebés.

No se trata solo de los adolescentes que se niegan a aceptar y cumplir las reglas de la familia. También de los niños pequeños que hacen pataletas o que tiran la comida al suelo cuando algo no les gusta. La disciplina es necesaria en la formación de los hijos y no se trata para nada de un aspecto negativo de la crianza. Al contrario, es una de las mejores cosas que se puede legar a los hijos. Ahora bien, algunos de los enfoques que funcionarían con un niño pequeño no son útiles con un adolescente rebelde. Aquí hay una guía por edades, preparada con la asesoría de la  Academia Americana de Pediatría.

Los futbolistas

De la edición impresa (Edición 294)

Para nadie es un secreto que el fútbol goza de la peor fama entre la mayoría de las “gentes educadas”, quienes ven del famoso deporte sólo su escoria: las turbas de hinchas que despedazan ventanales, los millonarios contratos que hacen pensar en trata de humanos, los jugadores achicharrándose bajo un sol africano por culpa de los horarios televisivos y, cómo no, las travesuras dementes de algunas estrellas que, en su tiempo libre, disparan tiros al aire o destruyen costosísimos automóviles. Umberto Eco, abanderado de los críticos ilustrados, escribe que “el fútbol ha estado desde siempre relacionado, para mí, con la falta de sentido y con la vanidad de todo, y al hecho de que el Ser no pueda ser otra cosa distinta a un hueco”.

Volver al bus

Diez años tuvieron que pasar para que en El Poblado buses y metro integraran paraderos y estaciones, y también tarifas: hoy con mil 400 pesos un usuario puede montar en vagón y en una de las rutas nuevas.

Ya se sabe que los teléfonos móviles sirven para mucho más que hacer llamadas. Andrés Felipe Castaño y Juan David González expanden esas posibilidades.