El merengón, ese dulce cremoso, hecho con fruta, que marida perfectamente y entrega una sensación entre lo dulce y lo fresco, en el paladar, está lleno de tradición callejera en las vías y calles del Oriente de Antioquia.
No hay duda de que es un dulce clásico en esta subregión, “casi que es una receta que todos los transeúntes están obligados a degustar por acá”, considera Ramiro Vesga, vendedor.
$5.500
cuesta, en promedio, una porción de merengón en el Oriente antioqueño.
Y es que en los corredores como la autopista Medellín–Bogotá o las zonas de Llanogrande y parques principales de los municipios del Oriente este dulce “gusta mucho, al punto de que todo lo que sacamos a la venta se va; y es lo que nos da para vivir”, añade don Ramiro, quien tiene su puesto de Ricos Merengones, ubicado en un lugar de la vía Marinilla-Rionegro.
Según información que la Cámara de Comercio del Oriente Antioqueño entregó a esta casa editorial, el merengón es un producto que comienza a cobrar fuerza como una de las recetas que más evocan identidad y sabor en esta subregión. Sin embargo, su dinamismo comercial aún transita entre la informalidad y el potencial no explorado.
Los datos de esta entidad económica, con corte a mayo de 2025, indican que en el Oriente Antioqueño existen 11 unidades productivas formalizadas que incluyen en su descripción de actividad la venta de merengones con crema y fruta. El 45,45 % de ellas están en Rionegro, seguidas por Guarne y Guatapé, con un 18,18 %, cada una. El otro 18,19 % están ubicadas en La Ceja y El Carmen de Viboral.
Las cifras contrastan con la realidad: por un lado, los merengones tienen un lugar ganado en la memoria gustativa de la región, por lo cual podrían convertirse en una categoría empresarial con mayor visibilidad, “si se logra avanzar en procesos de caracterización, acompañamiento técnico y fortalecimiento comercial”, dice la información suministrada por la Cámara de Comercio del Oriente Antioqueño.
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panaderías están registradas en la Cámara de Comercio del Oriente, muchas de las cuales comercializan merengues.
Al mismo tiempo, hay una paradoja: los vendedores y familias que se dedican a la venta de merengones en la subregión no están caracterizados en su totalidad porque, tradicionalmente, no han sido negocios formalizados.
“Este es el momento para que los negocios de merengones, especialmente aquellos de tradición familiar y callejera, se den a conocer, se formalicen”,
es la invitación de la Cámara de Comercio del Oriente Antioqueño.
Búsqueda del mejor dulce
Con el concurso El Mejor Dulce del Oriente, la Cámara de Comercio de esta subregión ha venido reconociendo y visibilizando las recetas tradicionales que dan identidad al territorio. La próxima versión será en octubre de este 2025, una oportunidad para que productos como el merengón —cargados de tradición y emprendimiento— se postulen, se fortalezcan y se proyecten.
Más información en el sitio web de la entidad: https://ccoa.org.co/
