Cuando se hace memoria, es probable que los primeros restaurantes con cocinas internacionales de la ciudad hayan sido de cocinas europeas, creados por inmigrantes que llegaron a Medellín en las décadas de 1970 y 1980. Más tarde, a finales del siglo XX, el sushi se puso de moda. Fue el primero de muchos sabores exóticos que empezaron a cocinarse en las calles de El Poblado. Pronto se sumarían más y más gastronomías, y aquella ciudad que antes se cerraba en lo típico empezó a abrirse a otros perfiles de sabor. Llegó Perú, y el sudeste asiático, también Europa y otros países latinoamericanos y Estados Unidos, que tiene para ofrecer mucho más que hamburguesas.
Hoy el turismo, los nómadas digitales y los llamados expats (personas que dejaron sus países porque encontraron en Medellín su segundo hogar) hacen que la gastronomía cada vez sea más amplia.
Durante octubre, Medellín Gourmet es la excusa perfecta para hacer un recorrido por los sabores de más de 12 países. Acá nuestro recorrido.
Para conocer la ubicación de cada uno de los lugares, ingresa a https://medellingourmet.com/ o sigue a @medellingourmet en Instagram.
Japón
El sushi es protagonista de esta ruta que incluye a Amsu Sushi, Maki, Akashi, Makena Sushi & Grill, RollUp Cocina Asiática Creativa, Lima Sushi Wok, Sushi World, Kabuki, Sushi House y Cuon. Sabores que también pasan por la inspiración local. Y si el ramen es lo que gusta, está Ninja Ramen.
Argentina
Nada mejor que un buen corte de carne. En Medellín Gourmet hay varios lugares de parrilla argentina: El Quilombo, Colo Colo, La Tanguería, Toro, La Pampa y A Puro Fuego.
China
Aunque no hay certeza del origen de los baos, al parecer se cocinaron por primera vez en China. Hoy son famosos en países como Corea y Japón. En Medellín Gourmet están en Dim Sum Records.
India
Tal vez una de las gastronomías más complejas del mundo, llena de matices y sabores. Naan es el lugar para degustarla.
Perú
Una de las cocinas más apetecidas en el mundo. Hay una oferta amplia en la temporada que incluye lugares como: Uros, La Causa, Moray, Machupichu, Lupita, El Mordisko, Kabuki, Taiken, Tal Cual y Mi Ceviche e Inti.
Líbano
El recién abierto Baalbeck, en Patio Bonito, y Creta son los representantes de la cocina del Medio Oriente en Medellín Gourmet.
España
Nada mejor que una paella, y en la temporada la ofrecen San Miguel y María Paella. Todo el sabor español.
Sudeste asiático
Vietnam está en Halong y Tailandia en Bangkok y Mekong. Cuon y Delirio también hacen un recorrido por estos lugares. Una de las gastronomías más apetecidas en la ciudad.
Venezuela
La diáspora venezolana ha traído también su gastronomía. La puede conocer en Tepuy y en Sazón D’Panas.
México
Los tacos y el picante hacen presencia en Botana Mexicana, Taokut, Nopal, Wajaca, La Sagrada, La Malsentada, Zacatecas, Delirio, El Puto Taco y La Vicenta.
Italia
Que la pizza y la pasta siempre tengan lugar en la mesa. Búsquelas en La Propia, Lugano, Corrientes, Empíreo, Retro’s, Delizia, Pan y Pedazo, Trapani, Adele, Della Nonna, Il Forno, DiNoi, Viva Italia, Nezzia, Fiola, Cala Roca, Ammazza, Romero, Forbici, Olivia, Tirrena, Vulcano, Tagliata, Trattoria Grappolo y Takout.
Colombia
Y, finalmente, la gastronomía tradicional colombiana se puede encontrar en lugares como Bihao, Serenata Paisa, Melelé y Lulo.
La mecánica
Con cuatro categorías de precios, en Medellín Gourmet hay opciones para todos los gustos y presupuestos. Para esta versión, la temporada cuenta con cuatro rangos de precios: $85.000, $115.000, $155.000 y $195.000. Los restaurantes ofrecen un menú para dos personas, que incluye una entrada, dos platos fuertes, un postre, una botella de agua, dos cervezas, dos tés o dos gaseosas. En el rango de $195.000, que también tiene un menú para dos personas, la bebida incluye dos copas de vino.
