Con esta frase de la presentación de los hermanos Roca en Madrid Fusión 2017, podría resumirse la intención del congreso, que convocó a la reflexión sobre los códigos compartidos de la alta cocina de cara al futuro
En un horno de leña, a 270 grados de temperatura, se doran las sabrosas pizzas artesanales de Donato, restaurante ubicado detrás del parque de La Presidenta (en la calle 8 # 42-55).
Foto cortesía Compañía audiovisual
El cocinero cartagenero representa a Colombia en la cumbre internacional de gastronomía, que se realiza en la capital española entre el 23 y el 25 de...
En una de las esquinas del parque de Sabaneta, cerca a la Iglesia de Santa Ana, se encuentra El Peregrino, restaurante con 25 años de operaciones y célebre por sus grandes y esponjosos buñuelos.
Restaurante especializado en parrilla norteamericana, asa la carne en su mesa, dándole el término deseado en una cerámica redonda de carbón que la impregna de un sabor muy similar al de las brasas.
Saludable, neutra y exquisita; elaborada con leche deslactosada-descremada, sal vital - con 40 por ciento menos de sodio que la estándar- y aceite de oliva.
En una casa del barrio Manila, divida en cuatro ambientes, uno de ellos un patio donde se respira tranquilidad, con un mural de Buda y una fuente de agua como epicentros, abrió sus puertas Garden Life
Naturaleza, buena música rock y cervezas artesanales locales, nacionales y extranjeras ofrece El Cervesario, un beer garden (jardín cervecero) creado por tres amigos, Sebastián Valencia, Alejandro Palacio y Daniel Osorio.
Cinco restaurantes especializados en pizzas artesanales, que conquistan con sus aromas y frescos ingredientes, son nuestra propuesta para este puente festivo.
Del 17 al 20 de noviembre, se llevará a cabo la séptima edición, organizada por el Tour Gastronómico, Santiago Puerta Logística y Mercadeo y Plaza Mayor
En la edición de este año, ese deseo podrá materializarse en La Cava del Edén, un paraíso pagano donde los visitantes podrán experimentar un emocionante remate, con diferentes sorpresas e invitados musicales.
Agregar los ingredientes en un vaso largo, en el orden indicado en el listado de esta receta. Agregar la hierbabuena y llenar de hielo. Remover con una cuchara para unificar. Servir.
Mientras caminaba con su hijo Federico por las calles de esas capitales, el médico y empresario Edward Blandón se topó con los gyros, envueltos tradicionales de la comida rápida griega que lo conquistaron con su singular sabor y sus cualidades saludables.
Un moderno restaurante-bar de tres niveles, que con su diseño de aires tropicales traslada a sus visitantes a parajes naturales más allá de nuestras montañas.
“Durante siete días, marinamos en una salmuera, con muchas especias, las lonjas de carne de res. Luego las ahumamos y la marinamos en seco, durante dos días con otras especias. Esto garantiza una intensa suavidad y unos sabores muy marcados en la carne”.
Sumergidos en el mar, al interior de un submarino azabache, un grupo de intrépidos tripulantes se deleitan con comida rápida de mar, fresca y deliciosa.
Basado en los escritos de Vitruvio, arquitecto de la Antigua Roma, Leonardo Da Vinci dibujó el famoso Hombre de Vitruvio, obra en la que examinó las proporciones matemáticas del cuerpo humano.
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