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La ruta del placer

Crónica gastronómica

“Cocinar es cuidar”

Redacción -
Con esta frase de la presentación de los hermanos Roca en Madrid Fusión 2017, podría resumirse la intención del congreso, que convocó a la reflexión sobre los códigos compartidos de la alta cocina de cara al futuro
Despensa de noticias

Donato: “aquí la pizza se come con las manos”

Redacción -
En un horno de leña, a 270 grados de temperatura, se doran las sabrosas pizzas artesanales de Donato, restaurante ubicado detrás del parque de La Presidenta (en la calle 8 # 42-55).
La ruta del placer

Madrid Fusión tiene como protagonistas las frutas colombianas con Charlie Otero

sebasweb -
 Foto cortesía Compañía audiovisual   El cocinero cartagenero representa a Colombia en la cumbre internacional de gastronomía, que se realiza en la capital española entre el 23 y el 25 de...
Despensa de noticias

Vegetarian Resto, amor animal

Redacción -
“El respeto por el otro es fundamental y para nosotros eso incluye a los animales… uno no mata lo que ama”
Despensa de noticias

Los buñuelos gigantes de El Peregrino

Redacción -
En una de las esquinas del parque de Sabaneta, cerca a la Iglesia de Santa Ana, se encuentra El Peregrino, restaurante con 25 años de operaciones y célebre por sus grandes y esponjosos buñuelos.
Despensa de noticias

Las picadas de El Viejo John

Redacción -
A El Viejo John hay que ir con hambre. Siguiendo la costumbre de los restaurantes de comida antioqueña de antaño
Despensa de noticias

Del norte al sur: tardes a la italiana en Nino e Pastino

Redacción -
Tarde del norte: crostinis figo y pestino, albóndigas a la milanesa, soda dil bosco y rosato
Despensa de noticias

En La Strada: Denver, parrilla moderna norteamericana

Redacción -
Restaurante especializado en parrilla norteamericana, asa la carne en su mesa, dándole el término deseado en una cerámica redonda de carbón que la impregna de un sabor muy similar al de las brasas.
Despensa de noticias

Crepaz: tentadoras crepes en Río Sur

Redacción -
Saludable, neutra y exquisita; elaborada con leche deslactosada-descremada, sal vital - con 40 por ciento menos de sodio que la estándar- y aceite de oliva.
Despensa de noticias

Doña Gula, crónicas y comentarios culinarios

Redacción -
Libro recopilatorio de las columnas de Julián Estrada Ochoa, firmadas por la misteriosa glotona de El Poblado
Despensa de noticias

La Pampa en Provenza, tango y parrilla argentina

Redacción -
El folclor de los gauchos y la riqueza cultural de La Pampa argentina están plasmados en las obras de arte que llaman la atención de los comensales
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Master Box, regala una experiencia

Redacción -
Al recibir una canasta de delicatessen, vinos y otros sabrosos productos, el cuándo y el cómo consumirlos, es muchas veces, fuente de incertidumbre. 
La ruta del placer

Cocina de autor, tres lugares para experimentar sabores innovadores

Redacción -
Te invitamos a descubrir nuestros recomendados para este fin de semana.
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Garden Life, tan saludable como delicioso

Redacción -
En una casa del barrio Manila, divida en cuatro ambientes, uno de ellos un patio donde se respira tranquilidad, con un mural de Buda y una fuente de agua como epicentros, abrió sus puertas Garden Life
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El Cervesario: el jardín cervecero de la 10B

Redacción -
Naturaleza, buena música rock y cervezas artesanales locales, nacionales y extranjeras ofrece El Cervesario, un beer garden (jardín cervecero) creado por tres amigos, Sebastián Valencia, Alejandro Palacio y Daniel Osorio.
La ruta del placer

Cinco pizzerías para ir a comer el puente festivo

Redacción -
Cinco restaurantes especializados en pizzas artesanales, que conquistan con sus aromas y frescos ingredientes, son nuestra propuesta para este puente festivo.
Despensa de noticias

Maridaje, un festival para el paladar

Redacción -
Del 17 al 20 de noviembre, se llevará a cabo la séptima edición, organizada por el Tour Gastronómico, Santiago Puerta Logística y Mercadeo y Plaza Mayor
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La Cava del Edén

Redacción -
En la edición de este año, ese deseo podrá materializarse en La Cava del Edén, un paraíso pagano donde los visitantes podrán experimentar un emocionante remate, con diferentes sorpresas e invitados musicales.
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Coctel Cine a la Mesa (para una persona)

Redacción -
Agregar los ingredientes en un vaso largo, en el orden indicado en el listado de esta receta. Agregar la hierbabuena y llenar de hielo. Remover con una cuchara para unificar. Servir.
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Regresa Cine a la Mesa

Redacción -

Un evento de ciudad que une el séptimo arte y la gastronomía
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En Lardón, hasta que los cerdos vuelen

Redacción -

“Deleitarse en Lardón hasta que los cerdos vuelen”, es la simpática invitación que el restaurante promueve en sus paredes.
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Gyros, la comida rápida de los griegos

Redacción -

Mientras caminaba con su hijo Federico por las calles de esas capitales, el médico y empresario Edward Blandón se topó con los gyros, envueltos tradicionales de la comida rápida griega que lo conquistaron con su singular sabor y sus cualidades saludables.
Despensa de noticias

Horny: Estados Unidos a la carta

Redacción -

“Durante siete días, marinamos en una salmuera, con muchas especias, las lonjas de carne de res. Luego las ahumamos y la marinamos en seco, durante dos días con otras especias. Esto garantiza una intensa suavidad y unos sabores muy marcados en la carne”.
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Panorama, el trópico en Provenza

Redacción -
Un moderno restaurante-bar de tres niveles, que con su diseño de aires tropicales traslada a sus visitantes a parajes naturales más allá de nuestras montañas.
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A bordo del Submarino Express

Redacción -

Sumergidos en el mar, al interior de un submarino azabache, un grupo de intrépidos tripulantes se deleitan con comida rápida de mar, fresca y deliciosa.
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Salvo Patria, el nuevo invitado en De Ida y Vuelta

Redacción -

El destacado restaurante bogotano se presenta en Herbario con un exquisito menú de siete tiempos
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Zaaika, cocina fidedigna de la India

Redacción -

Si un temor instintivo al picante le embarga al mencionarle comida india, despeje sus miedos, porque en Zaaika no será un inconveniente.
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#Quiai, el disfrute de aprender

Redacción -
“Un lugar para pasar un rato agradable cocinando y comiendo”, eso es #Quiai, restaurante-escuela, gestado y dirigido por tres hábiles pasteleras
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Amarillo Chocolate, con-suma conciencia

Redacción -
Amarillo Chocolate, panadería y pastelería que incita a la alimentación consciente y benéfica para el organismo y el medio ambiente.
Despensa de noticias

Las suculentas invenciones de Vitruvius

Redacción -

Basado en los escritos de Vitruvio, arquitecto de la Antigua Roma, Leonardo Da Vinci dibujó el famoso Hombre de Vitruvio, obra en la que examinó las proporciones matemáticas del cuerpo humano.
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