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Despensa de noticias

En bowl la vida es más sabrosa

Bowl en inglés, tazón en español: un recipiente que antes solo era para la sopa o el cereal hoy es tendencia. La idea es...

Criterios para ejercer un consumo responsable de pescado

La Fundación MarViva sensibiliza a consumidores, restaurantes, supermercados, distribuidores, autoridades y pescadores a partir de cuatro criterios: ¿Qué estamos comiendo? ¿En los supermercados o restaurantes...

Fuego en la boca

Conocido científicamente como Capsicum, el ají o chile es el picante americano. La Escala Scoville es la medida de picor de los ajíes.

Exploración chocolatera

Para los que disfrutan de la exploración chocolatera, les tenemos tres opciones para que prueben.    Moré Liliana Molina es el talento detrás de Moré, que desde...

Reciba sus vinos en casa

Si su relación con el vino ha avanzado y ahora quiere probar nuevas cepas, de productores pequeños que cuidan la calidad de manera especial,...

Croissant: entre lo hojaldrado y lo esponjoso

Lograr la perfección en esta clásica preparación es utópico, pero la búsqueda de ingredientes, mezclas, formas y tamaños lleva a exploraciones ganadoras con el...

Haga su propio sazonador de tacos

Es noche mexicana y en el supermercado usted compró un sobre de sazonador con sabores mexicanos. ¿Sabe qué tiene? Mejor evite los químicos y...

El yogurt también es salado

En el mercado, el yogurt siempre será dulce, tal vez, muy dulce y con frutas. Pero usted puede hacer aderezos y salsas para deleitar...

¿Cómo hacer las sopas más cremosas?

¿Es amante de las sopas? ¿Sabe cómo hacerlas más cremosas? La primera opción es agregar almidón de maíz (la popular maicena), pero no lo...

Batata o el regreso de un dulce tubérculo

El tubérculo Batata también se le conoce como boniato o camote. Su color, textura y versatilidad, además de su regreso a los mercados, la...

Venga que sí es pa’ eso

En regiones de Colombia como Antioquia el consumo de carne de cerdo se duplica en Navidad. Por Claudia Arias Villegas / claudia.arias@vivirenelpoblado.com El creciente número de vegetarianos y...

Regalitos para el paladar

Regalos de Navidad para el paladar, hacemos una selección de productos gastronómicos para sorprender a los seres queridos. Un apoyo a la compra local. •...

Nochebuena en clave de vino

¿Se le ha ocurrido acompañar natilla, buñuelos y hojuelas con vino? El sommelier Esteban Lafaurie comparte sus claves. Por Juan Pablo Tettay De Fex / juan.tettay@vivirenelpoblado.com   Buñuelos A...

Lugares recomendados para conseguir buñuelos

En época decembrina no pueden faltar en la mesa los buñuelos, por eso, en Vivir en El Poblado le mostramos algunos de los lugares...

El ruibarbo es una hortaliza oriunda de Siberia

Las espinas de esta planta protegen el sabor de su delicioso fruto El ruibarbo es una hortaliza oriunda de Siberia. “Después de contrarrestar su intensa...

Un museo del café en Medellín

Pensando en traer un poco de la cultura cafetera a Medellín, Toucan Café & Tours abrió su Museo del Café, un espacio dedicado a...

Sabores para disfrutar de paseo a la Costa Atlántica

Si este año viaja a la Costa Atlántica, hágalo sin prisa y sin afanes. Tómese su tiempo con este recorrido gastronómico. Proponemos que salga...

Dos nuevos malls en la vía La Ceja – San Antonio

Cada vez llegan más alternativas de comida a la vía que une a La Ceja con San Antonio de Pereira. A los tradicionales restaurantes...

Festival del Frito en el municipio de El Retiro

El sábado primero y el domingo 2 de diciembre tendrá lugar en El Retiro el 1er Festival del Frito, que ofrecerá delicias como tortas...

Tierra de agricultores

Paisaje verde, fértil, rico en agua, con cualidades naturales que posibilitan la ocurrencia de procesos ecológicos, producto de la interacción entre especies silvestres y...

Un festival para comerse la gran pantalla

Historias y sabores sorprendentes se viven en diversos sitios del centro de Medellín, con la IV edición del Festival Cine a la Mesa. Por Claudia...

Callejeros con sabor

El Jardín Botánico les abre sus puertas a los sabores de la calle. El Viejo Migue es uno de ellos. Por Juan Pablo Tettay De Fex  Arepas,...

Dulce… dulcísima dulzura

Mieles de orígenes, sabores y características diversas, además de productos derivados, conforman la oferta de El Melario. Por Claudia Arias Villegas / claudia.arias@vivirenelpoblado.com A Natalia Agudelo,...

Cuatro colombianos en la lista de los 50 Best Restaurants Latam

Fueron anunciados el pasado martes en Bogotá. Entre ellos están Leo, Harry Sasson, El Chato y Villanos en Bermudas. Por Claudia Arias / claudia.arias@vivirenelpoblado.com   Por primera...

Salomón Borenstein, chef y propietario del restaurante Osea, anunció el cierre

Con esta frase, Salomón Borenstein, chef y propietario de Osea, anunció el cierre del restaurante al frente del cual lleva casi cinco años. Por Claudia...

Los Mercados Campesinos en El Poblado

Si se pregunta dónde puede comprar directamente a los campesinos y productores en El Poblado, puede visitar los domingos el parque de La Presidenta,...

Las trufas

Las trufas son un hongo que crece bajo tierra. Solo cerdos y algunos perros, por su olfato, pueden encontrarlo. Por Juan Pablo Tettay De Fex...

Restaurantes de pastas para disfrutar en Medellín Gourmet

En el Día Mundial de las Pastas, les tenemos los 11 restaurantes que se encuentran participando en Medellín Gourmet.  La temporada gastronómica propone 92 restaurantes...

Mercando en el campo

Mercados Campesinos cumple 30 años. Tres miradas que dan cuenta de la importancia de este espacio. Por Juan PabloTettay De Fex / juan.tettay@vivirenelpoblado.com   “Mercados Campesinos son...

Cuatro restaurantes de comida de mar para disfrutar en Medellín Gourmet

Les tenemos los menús de los cuatro restaurantes de comida de mar que tiene Medellín Gourmet.  La temporada gastronómica propone 92 restaurantes participantes y tres...

Los cuatro restaurantes de comida saludable que participan en Medellín Gourmet

Para las personas que buscan una dieta balanceada, les tenemos el listado de los cuatro restaurantes de comida saludable que están participando en Medellín...

Bienmesabe Santa Fe de Antioquia

Hasta el domingo 14 de octubre, en el parque La Chinca, habrá una amplia muestra de sabores, con énfasis en productos y preparaciones locales,...

Festival de carnes, pasta y vino durante octubre en La Pampa

Durante todo octubre el restaurante La Pampa Parrilla Argentina celebra el festival de carnes, pasta y vino, un homenaje a la variada tradición culinaria...

Reinas de copas

Detallistas, elegantes, escasas y sensitivas, así se describen estas tres mujeres que hacen su aporte a la cultura del vino en Medellín desde hace...

Ocho lugares para disfrutar de la cocina colombiana en Medellín Gourmet

Para los amantes de la cocina colombiana, les tenemos el listado de los ocho restaurantes que están participando en Medellín Gourmet. Una variada oferta de...

Los seis restaurantes de hamburguesas para disfrutar en Medellín Gourmet

Para los fanáticos de las hamburguesas, les tenemos el listado de los seis restaurantes que están participando en Medellín Gourmet.  Una variada oferta de platos...

Nueve restaurantes de comida peruana para disfrutar en Medellín Gourmet

Para los amantes de la comida peruana, les tenemos los nueve restaurantes que están participando en Medellín Gourmet.  Una variada oferta de platos para disfrutar...

Un mes de Medellín Gourmet

Medellín Gourmet: la temporada gastronómica propone 92 restaurantes participantes y tres modalidades y precios. Por Juan Pablo Tettay De Fex / juan.tettay@vivirenelpoblado.com Las cocinas de 92 restaurantes...

El lulo

El lulo: las espinas de esta planta protegen el sabor de su delicioso fruto Ácido, dulce y muy sabroso, el lulo es originario de los...

¡Un perrito por favor!

Luis Viviano Grajales ha visto crecer una generación de clientes. Abrió su puesto de perros calientes en la avenida El Poblado, frente al Banco...

¿Está bueno el chocolate?

A veces, cuando se abre una barra de chocolate se descubre que esta tiene algunas manchas blancas. Al ver esto, se puede pensar que...

Sal… ¿al dulce?

Se ha preguntado por qué las recetas de repostería piden agregar un poco de sal. Este condimento potencia el sabor en casi todas las...

Guarde el aceite de oliva

El calor, la luz y el aire destruyen los sabores de el aceite de oliva. La primera indicación es guardarlos en recipientes herméticos. También...

Mi apuesta por el Glocal food festival

Hace unos tres años comencé a implementar en los menús de los restaurantes Elcielo la filosofía glocal, cuyo lema es piensa global, actúa local....

El abad cervecero

Juanchi Vélez Abad es pionero en el mundo de la cerveza artesanal en Medellín. 3Cordilleras, la marca que fundó, cumple diez años. Por Juan Pablo...

Chocolates para Amor y Amistad

Encontrar un chocolate en la mochila que estaba guardada es un tesoro, si todavía está bueno, es ganarse una pequeña lotería. Recibirlos también resulta...

Celebrar con chocolate amargo también vale

Por tradición, el amor y la amistad se han celebrado con dulce. En tiempos de exploración de cacaos de origen, más puros y con...

Salón del Vino

Ya se pueden adquirir las boletas para el primer Salón del Vino que tendrá lugar en el Pabellón Blanco de Plaza Mayor Medellín del...

Giros de sabor

Restaurante El Trompo rescata ingredientes tradicionales y los reinterpreta. Una cocina llena de historias y sentimientos. Por: Juan Pablo Tettay De Fex / juan.tettay@vivirenelpoblado.com Desde Maceo, municipio...

Un año de Mercado del Tranvía

Ubicado en la calle Ayacucho, cuadra y media abajo de la estación Buenos Aires del Tranvía, Mercado del Tranvía celebró un año con 20...