1.Cerdo Antioquia prefiere, por encima de cualquier proteína, la carne de cerdo. En la región se aprovecha con todo y sus entrañas, con las que se preparan morcillas y chorizos.
2. Maíz No se sabe bien de dónde es oriundo (México o Perú). En Antioquia este cereal es usado para hacer arepas, mazamorra, chicha, claro, empanadas, tamales y cuchuco.
3.Quesito A diferencia del queso fresco, el quesito es cremoso y untuoso. Que no falte en la mesa con una arepa y con un chocolate caliente. Tan único que debería tener denominación de origen.
4.Yuca, papa y plátano El famoso revuelto antioqueño, bastimento del sancocho, guarnición de un sudado. Son, en resumen, nuestros paisajes en un plato.
5. Sopas Colombia es país de sopas y en Antioquia las mejores son, tal vez, la de guineo, la de patacón, la de arroz o de cura en vereda y la de oreja o tortilla.
6. Frisoles o frijoles Grano esencial de la alimentación del nuevo mundo, hace dupla en cultivos con el maíz. Esencial en nuestras cocinas.
7.Café y cacao Matrimonio inseparable. Acompañantes de la parva en tragos, desayunos, mediamañanas, algos y meriendas.
8. Dulces y postres Resumir en uno solo el sabor dulce es complicado. En Antioquia, la repostería se basa en sus frutas, pero también en la herencia española recogida por monjas y conventos.
9. Frescos Jugos, coladas, destilados, fermentos… el inventario de bebidas en el departamento es muy amplio. Célebres son los jugos de tomate de árbol y de guayaba.
10 Mar y río Antioquia es más que montañas. Es mar en Urabá y río junto al Cauca y el Magdalena. Pescados fritos, mariscos, crustáceos y otras delicias son manjar en estos lugares.
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