Colombia, Cocina de Regiones
Un recorrido por las tradiciones, la historia, los ingredientes y las migraciones presentes en nuestra gastronomía, presenta Colombia Cocina de Regiones. Este libro es un esfuerzo de expertos y académicos como Germán Patiño, Julián Estrada, Estrella de los Ríos y María Josefina Yances, y las maestras de la cocina Anita Botero, Catalina Vélez, Juanita Umaña, Natalia Vila y Diana García.
Con un formato de lujo, en edición bilingüe, y con más de cien preparaciones para realizar en casa, el libro se divide en secciones que exploran los sabores, recetas y los ingredientes de las distintas regiones del país: Pacífico (escribe Germán Patino, cocina Catalina Vélez), Santanderes (escribe y cocina Estrella de los Ríos), Antioquia y Eje Cafetero (escribe Julian Estrada, cocina Anita Botero), Altiplano Cundiboyacense (escribe Estrella de los Ríos, cocina Juanita Umaña), Caribe ( María Josefina Yances), Llanos Orientales y Amazonía (escribe Germán Patiño, cocina Catalina Vélez), y Huila y Tolima (escribe Germán Patiño, cocina Natalia Vila).
Colombia Cocina de Regiones puede conseguirse en la Librería Nacional.
