El hotel Fairfield by Marriott Medellín, conocido por su hospitalidad y diseño moderno, inauguró su nuevo restaurante, Allegro Trattoria. Ubicado en la terraza del hotel, este espacio de 165 m² ofrece un ambiente acogedor y elegante, ideal para cenas íntimas y encuentros sociales.
El restaurante se distingue por su fiel recreación de los sabores tradicionales italianos. La estrella del menú es su pizza, preparada en un horno de leña artesanal que confiere un sabor casero y personalizado a cada pieza. El restaurante, dirigido por el chef Carlos Pérez, ofrece una masa con más de 72 horas de fermentación, en una mezcla única con emulsión de frutos rojos y flores de estación. Esta técnica artesanal, junto con la utilización de ingredientes de alta calidad como quesos madurados y tomates San Marzano, garantiza una experiencia gastronómica inigualable.
Allegro Trattoria no solo es conocido por su comida, sino también por su ambiente. El restaurante, que puede acomodar hasta 70 personas, se caracteriza por su luz tenue y decoración moderna, creando un espacio tranquilo y acogedor. Los precios de los platos varían entre $26,900 y $69,900, lo que lo hace accesible tanto para los huéspedes del hotel como para el público en general.
Además de las pizzas, el menú incluye una selección de vinos, entradas y quesos, ofreciendo una experiencia completa de la gastronomía italiana. El restaurante está abierto de 3 p.m. a 9:30 p.m., permitiendo a los visitantes disfrutar de un almuerzo relajante o una cena sofisticada y está ubicado en Sabaneta, muy cerca al centro comercial Mayorca.
Los comensales han elogiado la calidad y el sabor de los platos. Jay Pico, un turista estadounidense que se ha hospedado en el hotel durante 40 días, describió a Allegro Trattoria como “el mejor restaurante de pizzas que he encontrado en Medellín y el Valle de Aburrá”. Destacó especialmente la textura de la masa y el sabor de la salsa, calificando la experiencia como “muy especial”.
