Juan Manuel Barrientos archivos

Noticias

Gremio de la restauración celebra reapertura de sus negocios

Redacción - 24 agosto, 2020

Fue la noticia que esperaron por más de cinco meses, en los que exigieron que los escucharan y les dieran la oportunidad de reactivar...

Despensa de noticias

Mi apuesta por el Glocal food festival

Tomás Molina - 20 septiembre, 2018

Hace unos tres años comencé a implementar en los menús de los restaurantes Elcielo la filosofía glocal, cuyo lema es piensa global, actúa local....

Despensa de noticias

Kai, un vegano para no extrañar la carne

Redacción - 20 junio, 2018

Los elotes rostizados con nube de almendras y tahine de Kai son memorables, recordarlos es activar las papilas gustativas de nuevo. Se trata de...

Crónica Rosa

El Cielo en el Museo

Redacción - 14 mayo, 2015

Con una experiencia gastronómica a cargo del chef de El Cielo, Juan Manuel Barrientos, y un ambiente marcado por el son cubano

Despensa de noticias

Ellos recomiendan

Redacción - 16 agosto, 2012

Ellos recomiendan

Es curioso ver chefs visitando restaurantes diferentes a los suyos, descubrir qué comen quienes dominan el tema de la gastronomía cuando salen de su casa y de su establecimiento.