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Desperdicio de alimentos
Jean Edouard Tromme
Arma de reducción masiva
Redacción
-
13 febrero, 2020
El pan nunca se pierde. En la "pobre cocina italiana", reemplazamos el queso parmesano: migas salteadas en aceite de oliva con sal, pimienta y...
Crónica gastronómica
Cocinar en temporada
Juan Pablo Tettay De Fex
-
7 febrero, 2020
La imagen de los vegetales pudriéndose en un cultivo es triste. Aprenda a usar productos en cosecha. Colombia no tiene estaciones y por ello hay...
Con los pies en la Tierra
Botando comida y el planeta aguantando hambre…
Redacción
-
20 noviembre, 2018
Análisis de especialistas sobre cómo desde casa podemos evitar el desperdicio de comida. No todas las causas tienen relación con grandes conglomerados; en la...
Rosana Arizmendi Mejía
Frenemos el desperdicio. Se puede
Redacción
-
15 noviembre, 2018
Hoy, 800 millones de personas tienen hambre en el mundo. No por falta de comida en el planeta, sino por el desperdicio y la...
Alejandro Álvarez
También hay pérdidas ocultas
Redacción
-
15 noviembre, 2018
En Colombia se desaprovecha un tercio de los alimentos: casi diez millones de toneladas por año, según el DNP (esto a pesar de que...
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