La Margarita no es solo un cóctel, es una celebración líquida. Una mezcla perfecta entre lo ácido y lo dulce que, con un toque de sal, se convierte en un ritual para los sentidos. Detrás de su sencillez, esconde historias y secretos que continúan fascinando a quienes la descubren. Siete datos sobre este ícono de la coctelería.
La historia detrás de la Margarita original
En 1948, en las lujosas costas de Acapulco, México, nació la Margarita original. Margaret “Margarita” Sames, una socialité estadounidense famosa por sus fastuosas fiestas, creó este cóctel mezclando sus dos licores favoritos: cointreau y tequila. Lo bautizó inicialmente como The Drink, una mezcla equilibrada con jugo de limón y un borde de sal que elevaba los sabores. Aunque no se propuso hacer historia, lo logró.
El favorito de Estados Unidos
Según varias encuestas y estudios de la industria de bebidas, en los bares de cualquier rincón de Estados Unidos, la Margarita reina sobre la carta de bebidas. De hecho, este cóctel supera en popularidad a clásicos como el Martini y el Mojito. Hoy en día, este cóctel es un ícono mundial, llegando a ser el cuarto más consumido en el mundo en 2022. Hay algo en su frescura y versatilidad que lo convierte en la elección perfecta, especialmente cuando el sol invita a brindar.
Cointreau, el alma de la Margarita
¿Qué hace tan especial a una Margarita auténtica? La respuesta está en el cointreau. Este licor de naranja no solo añade dulzura, sino que equilibra los sabores del tequila y la lima. Aunque existen muchas versiones que usan otras marcas de triple sec, los conocedores saben que el cointreau es la clave para una verdadera experiencia.
La proporción mágica: 3-2-1
La Margarita es todo sobre equilibrio, y la fórmula perfecta es 3-2-1: tres partes de tequila, dos de triple-sec y una de jugo de lima fresco. Esta proporción no es casual; cada ingrediente tiene su rol en la armonía de sabores, evitando que sea demasiado dulce o excesivamente ácido.
El toque salado, mucho más que decoración
El borde salado de la copa no está allí solo para verse bien. Cumple un papel crucial al realzar los sabores cítricos de la bebida y suavizar el impacto del tequila en el paladar. Aunque algunos prefieren un borde de azúcar, los puristas saben que la sal es insustituible.
Una bebida versátil
La Margarita ha evolucionado hasta convertirse en un lienzo versátil, que admite frutas, infusiones y especias para adaptarse a cualquier estación o estado de ánimo. Desde las versiones frozen hasta las infusiones con jalapeño o las mezclas con frutas como tamarindo, corozo costeño, fresa y mango, este cóctel ha sabido adaptarse a todos los gustos. Sin embargo, la receta original sigue siendo la favorita de quienes buscan autenticidad en cada sorbo.
De Hollywood a la copa
Este cóctel no solo conquista a quienes buscan una bebida refrescante; también ha sido el preferido de grandes estrellas. Dicen que la icónica Rita Hayworth tenía una debilidad por la Margarita, y su elegancia en las décadas de los 40 y 50 contribuyó a elevar el estatus de esta bebida en los círculos más exclusivos.
Original Frozen Margarita
Ingredientes:
30 mililitros de Cointreau
60 mililitros de tequila blanco
30 mililitros de jugo de lima fresco
5 ml de jarabe de azúcar (simple syrup)
7 cubos de hielo
Instrucciones:
- Agregar todos los ingredientes a una licuadora de alta potencia y licuar hasta que estén bien combinados.
- Verter en una copa Margarita con el borde escarchado en sal.
- Decorar con una rodaja de lima.
