Ingredientes Risotto
- 800 gramos de mariscos mixtos (camarón, calamar, pulpo)
- 600 gramos de arroz para risotto
- 80 gramos de tomate seco
- Media taza de vino blanco
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
- Preparar el arroz, segúninstrucciones del paquete.
- Sofreír los mariscos con un poco de aceite de oliva hasta que tomen un color dorado (de dos a tres minutos).
- Añadir el vino y dejar evaporar.
- Incorporar el arroz y el tomate seco. Dejar cocinar por tres minutos más revolviendo constantemente.
- Para finalizar agregar la mantequilla, revolver bien y dejar reposar un minuto antes de servir.
Recetas que te pueden gustar:
Invitado del mes Cucina Simpatica
Dirección: Carrera 36 #10B32 Teléfonos: 580 9009 / (320) 647-8813
El dato: Cucina Simpatica creó platos inspirados en el tomate, una fruta que es desechada al momento de la comercialización. Ingredientes nobles, sabores puros, caracterizan la propuesta de este restaurante italiano.
