Paté de almendra

Ingredientes paté de almendra

• 2 tazas de almendras remojadas en agua por una noche o durante ocho horas
• 5 dientes de ajo
• 1 pimentón rojo mediano
• 1 cucharada de vinagre de coco o de manzana
• El jugo de un limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 3 cucharadas de albahaca deshidratada
• 1/2 taza de perejil picado
• 1/4 de taza de cilantro picado

Preparación paté de almendra

Procesar las almendras junto con el ajo, el pimentón, el vinagre, el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta hasta que queden con una consistencia pastosa.
En un bowl, poner las almendras procesadas y agregar el resto de ingredientes, mezclar bien.

Puede acompañar con rodajas de pan.