Por: Jean Edouard TrommeHay recuerdos que no habitan en la memoria, habitan en el estómago. Basta el aroma de una sopa en la cocina para que, sin proponérselo, una persona o paisaje vuelva. Basta el...

El olor de la madera aparece antes que la comida. Está en las paredes, en las mesas, en los objetos que ocupan cada rincón de Proyecto Maloka. También está en la música, las artesanías y...

El primer restaurante de la cadena bb.q Chicken en Sudamérica está en Medellín, Colombia; una oportunidad para disfrutar el auténtico pollo frito coreano. Bajo el concepto de Best of the best quality (bb.q), esta marca...

Con el fin de exaltar los sabores auténticos del municipio de Envigado y reconocer el talento de quienes mantienen viva esa tradición culinaria local, la administración de esa localidad del Aburrá Sur abrió la convocatoria...

Se llamará Festival Paellero y promete cocinar allí la paella más grande de Colombia. Se trata de una propuesta que combinará gastronomía, cultura y encuentro ciudadano, mientras se preparará en vivo una paella gigante para...

La Casa de Nadie celebra su primer aniversario: un espacio creado para encontrarse, conversar y disfrutar alrededor de la música y la buena mesa. Durante estos días de celebración, las noches estarán acompañadas por DJ...

El hielo suena apenas la ginger beer o cerveza de jengibre toca el vaso. Después aparece el aroma: limón fresco, flores blancas, jengibre recién cortado. Hay un toque picante, pero sutil. No busca golpear el...

Hay algo extraño en el origen de Gesto: el restaurante no nació de una idea de restaurante. Nació de los cerdos. Miguel Warren, el cocinero detrás de Barcal, cocinero revelación en Bogotá Madrid Fusión 2018...

El olor a heno se siente al pasar la puerta. Es una invitación a entender que el alimento es mucho más de lo que llega a la mesa, de lo que nos sirven en los platos. Esa...

Hace poco recordé cómo empecé a escribir sobre gastronomía. La cocinera Tata Abisaad, cuyo restaurante Shawarma cumple 30 años, me lo recordó. Tenía guardado el periódico amarillento en el cual publiqué lo que denominaré mi...

Las cocinas tradicionales reflejan la riqueza cultural y gastronómica de una región. Particularmente, en la cocina del Pacífico, que fue declarada Patrimonio Cultural e Inmaterial por el Ministerio de Cultura en el 2009, se resalta...

Medellín vuelve a sentarse con tiempo. La mesa se extiende, los platos llegan en secuencia y el servicio recupera su lugar como parte esencial de la experiencia. En su versión número 28, Medellín Gourmet reúne...

La temporada de Semana Santa y los periodos vacacionales representan un cambio drástico en la rutina de las mascotas. Factores logísticos y ambientales pueden comprometer su bienestar si no se toman las precauciones adecuadas. A...

El Departamento Administrativo de Gestión del Riesgo de Desastres (DAGRD) emitió recomendaciones de autocuidado para los ciudadanos que se desplacen a destinos turísticos o religiosos. Para quienes viajen en vehículos propios, se sugiere verificar sus...

La Alcaldía de Medellín informó que los mecanismos de atención y protección para mujeres víctimas de violencias operan con normalidad durante el periodo de Semana Santa. La administración distrital mantiene la disponibilidad de recursos como...

El Distrito de Medellín y el Área Metropolitana del Valle de Aburrá han puesto en funcionamiento la aplicación SAU, herramienta oficial del Sistema de Árbol Urbano. Esta plataforma integra en un solo sistema la gestión...

Burgerville regresa como una celebración de la hamburguesa entendida como un lenguaje universal que conecta culturas, técnicas y estilos. Restaurantes consolidados y nuevas propuestas se encontrarán en este espacio para crear versiones únicas de la...

La cocina contemporánea se mueve cada vez más como una conversación itinerante. Con esa idea nace el Elcielo World Tour, una plataforma creada por el chef Juan Manuel Barrientos para provocar encuentros entre cocineros: cenas a cuatro manos,...

A partir del sábado 28 de marzo de 2026, la caja de compensación Comfama pondrá en funcionamiento la Finca Viva de Biosuroeste, un proyecto ubicado en el kilómetro 16 de la vía La Pintada –...

El próximo sábado 28 de marzo, a partir de las 2:00 p. m., se llevará a cabo el segundo Festival de la Trova Cacique Nutibara en el Pueblito Paisa. El evento se realiza en el...