A pesar de lo que se ve y se lee, en los últimos meses han abierto nuevos restaurantes en Medellín. Cocinas locales, nacionales e internacionales se suman a la oferta gastronómica de la ciudad, con...

Por: Juan Felipe [email protected] Les daño el final: el vino sin alcohol me gustó. Me instalé como es debido cuando se quieren analizar vista, olfato y gusto, con copas adecuadas, tomando notas, sin prejuicios contra...

Una pequeña distribuidora que abrió su primera tienda en Medellín hace 50 años es hoy una compañía con presencia en 20 departamentos, 43 tiendas y más de 1.350 colaboradores. Se trata de Dislicores, cuya historia...

La oferta gastronómica de Medellín Gourmet incluye este año una novedad para quienes disfrutan de la carne: la posibilidad de probar en Marmoleo un corte de res Certified Angus Beef procedente de Uruguay. Se trata...

 De un árbol cuelgan no una, sino decenas de manzanas. Rojas, jugosas y crocantes, son uno de los productos que identifican al Oeste de Portugal. En la región de Alcobaça, más de 500 familias cultivan...

¿Un restaurante de hotel que también busca convertirse en punto de encuentro para quienes viven en Medellín? Esa es la apuesta de Tres’08, la nueva propuesta gastronómica de Novotel Medellín El Tesoro, que llega con...

¿Qué pasa si en lugar de elegir un solo restaurante para salir a comer, este mes de octubre se convierte en la oportunidad para hacer una ruta gastronómica por nuevos lugares? Esa es la propuesta...

Hace poco más de un mes, Diego Ramírez llegó a Medellín para ponerse al frente de la cocina de Selma. Desde entonces ha empezado a conocer la ciudad como se conoce una cocina nueva: probando,...

Día de por medio, cuando el sol ya había caído, en la cabaña de mi familia en Tolú se oía una frase: “¡Vamos para el pueblo!”. Yo sabía lo que eso significaba: ir a dar...

Hay territorios que uno visita con curiosidad, leyéndolos con los pies, guiándose por olores y que sin duda se entienden mejor con hambre. Y no solamente hambre de comida, también hambre de ciudad.  Para conocer...

Regresan los días dulces a restaurantes de Medellín y Oriente cercano con Dulcemanía 2026, de agosto 28 al 13 de septiembre; la temporada de País Gourmet que entrega las mejores opciones dulces de la gastronomía...

El olor a leña es inconfundible. Se queda en el ambiente. Le da sabor a la comida. Un gusto que es imposible de lograr con algo que no sea humo. Es mágico. Como el sudado...

Por Lucas PosadaLos árboles sobreviven al viento porque pueden inclinarse. Las telarañas reciben un impacto distribuyéndolo por toda su estructura. Nuestro cuerpo permanece en pie gracias a miles de pequeñas correcciones imperceptibles. La naturaleza parece...

La cocina colombiana es un reflejo de la diversidad del país. En cada plato conviven ingredientes, técnicas y recetas que han viajado de generación en generación, y que hoy siguen inspirando a cocineros que reinterpretan...

Hace unos años comprar café era una decisión sencilla. Bastaba con reconocer una marca y elegir entre molido o en grano. Hoy la escena en el supermercado es muy distinta. Las estanterías reúnen decenas de...

De 18 botellas fue el tamaño del regalo. Este vecino no tocó para vender boletas para una rifa, tampoco quería una tacita de azúcar. El de mi amigo Juan Carlos se apareció con su cava...

Esta será, probablemente, la peor columna que he escrito en muchos años. Disculpen ustedes. Soy Diana Orozco, cocinera de Medellín. Hace una semana fui convocada al Campeonato Iberoamericano de Parrilla en Palmira, Valle. Lea todas...

Por: Luis Vidal El país, y por qué no, toda América Latina, debería hacerle un monumento al cilantro como ha pasado con el maíz y la empanada en nuestro contexto. Esta planta o mata, como...

En la historia del ser humano, el fuego tiene un papel protagónico. “Utilizado no solo para proporcionar calor y protección contra los depredadores, y superado su descubrimiento y dominio, este también revolucionó nuestra dieta y...

Cuando Jaime David Rodríguez abrió Celele, hace más de una década, tomó una decisión que terminó convirtiéndose en el sello del restaurante: cocinar exclusivamente el Caribe colombiano. Esa apuesta lo llevó a investigar ingredientes, trabajar...