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Un Jamón de pollo artesanal hecho en casa. En nevera puede durar hasta una semana.
Ingredientes
- Una pechuga de pollo
- Tres dientes de ajo
- Un limón en zumo
- Sal y pimienta al gusto
- Media taza de ghee, mantequilla o aceite de oliva
- Romero, tomillo y mejorana al gusto
Por: Patricia Álvarez / @patricia.cocina
Preparación
- En un mortero, hacer una pasta con tres dientes de ajo, el zumo del limón y la sal y la pimienta. Mezclar la pasta con ghee, mantequilla o aceite de oliva y agregar el romero, el tomillo y la mejorana.
- Marinar la pechuga de pollo con la pasta de ajo.
- Poner el pollo en un refractario y tapar con papel aluminio.
- Llevar al horno precalentado a 170°C durante 45 minutos. Revisar bien: si al pinchar el pollo los jugos son rosados, aún no está listo.
- Dejar reposar durante 90 minutos y luego llevar a la nevera. Dejar descansar de un día para otro y con un cuchillo bien afilado o un cuchillo eléctrico, sacar tajadas muy finas.
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