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Ingredientes
- 4 medallones de solomito
- Aceite para saltear
- 4 aguacates Hass
- 8 tomates cherry en rodajas
- 12 aceitunas
- verdes en rodajas
- 4 tazas de mezclum o lechuga
- 1/2 cebolla roja
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento ensalada de aguacate
- Salpimentar el solomitoy saltear en aceite.
- Hacer dos abanicos con el aguacate
- Integrar el mézclum, el tomate, cebolla y las aceitunas.
- Poner unas gotas de aceite de oliva y reducción de balsámico.
- Hacer un arco con el aguacate, servir los vegetales y la carne.
Porciones
4 personas
Dificultad
Fácil 
Tiempo de preparación
20 minutos
INVITADO DEL MES
- Aguacatecón Dirección: Cl. 33A #71-10.
- Teléfono: 412 2651
- El dato: el aguacate es el protagonista en la carta de este lugar ubicado en el occidente de la ciudad y que pronto abrirá sus puertas en El Poblado. El gran diferencial es que ellos mismos cultivan y cosechan este vegetal, por lo que siempre llega directo del campo.
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