Curry de Laureles

Una zona que ha cambiado en los últimos años. Tiendas de esquina han dado paso a restaurantes y marcas que vienen del sur de la ciudad. Con ellos han llegado nuevos sabores y aromas, como el del curry. Esta vez presentamos uno muy fácil de hacer.

Ingredientes

• 1 filete de pechuga deshuesado
• 1 diente de ajo
• 1 tallo de cebolla larga
• Curry al gusto
• 1 taza y 1/2 de leche de coco
• 1/4 de taza de tomate en cubos
• Aceite de oliva
• Cilantro

Preparación

1. En una olla, poner a dorar el ajo, la cebolla y el curry.
2. Agregar el pollo y dejar cocinar hasta que dore.
3. Agregar el tomate  y la leche de coco
4. Dejar cocinar un poco y servir con cilantro