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Craquelinas para ofrecer a los invitados o, simplemente, para disfrutar en navidad
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Ingredientes
- 75 gramos de mantequilla
- 110 gramos de chocolate al 43 %
- 150 gramos de harina
- 75 gramos de cocoa
- Una cucharadita de café instantáneo
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
- 3 huevos
- 300 gramos de azúcar morena
- Azúcar pulverizada
Preparación
- Derretir el chocolate y la mantequilla al baño María y reservar.
- Batir los huevos y el azúcar morena.
- Agregar el chocolate y la mantequilla derretidos, y seguir batiendo.
- Añadir los ingredientes secos, previamente tamizados.
- Refrigerar la masa durante 30 minutos aproximadamente.
- Retirar de la nevera, pesar bolitas de 30 gramos y cubrir con azúcar pulverizada, disponiendo sobre una lata para horno, con espacio suficiente entre galleta y galleta.
- Hornear a 180ºC, durante 12 minutos.
- Cumplido el tiempo, retirar del horno y dejar enfriar.
Dificultad Fácil
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Tiempo de preparación 60 minutos
Invitada
Ana María Pemberthy
Es la cocinera que está detrás de AMP Chocolate. Formada en Francia, comparte dulces indulgencias inspiradas en la repostería clásica. Es obligación probar sus milhojas, el postre que ella define como su “consentido”. @ampchocolate
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