Delicia son unos tortellonis rellenos de queso de cabra, almendras y ají dulce con una salsa cremosa y mermelada de tomate. Contrasta el queso con el dulce del tomate.
Si hay que definir la cocina de Cucina Simpatica, este sería el plato perfecto: es Italia, es tradición, pero con un toque moderno.
Así lo expresan sus propietarios, italianos radicados en Medellín que decidieron compartir su cultura a través de una de las cosas que más los caracteriza: la comida.
”Es una fusión moderna que respeta el proceso artesanal de la cocina italiana y que aprovecha el ingrediente local”
Vicente Catalano,
uno de los propietarios
En el local se prepara la pasta diariamente y se hornea el pan.
Lo artesanal es esencial, hace parte de su razón de ser. Pero también está lo moderno, la mezcla de ingredientes que hace ver que una de las cosas más importantes es el creatividad.
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