Un recorrido por los sabores de la capital mexicana. Claro, ¡seguro quedan faltando!
Por Juan Pablo Tettay De Fex / juan.tettay@vivirenelpoblado.com
México en la piel, dice una...
La costilla con chile morita y ciruelas es un plato con influencia europea, típico del estado mexicano de Querétaro. Esta es una receta de Juan Gonzalo Botero, chef del restaurante de cocina mexicana Chilaquiles.
Una profunda pasión por México y sus tradiciones gastronómicas comparten Juan Gonzalo Botero y Claudia Patricia Zapata, la pareja de ingenieros de alimentos que...
