“Todo es veneno, todo es cura. Lo importante es la dosis”. ¿Por qué comemos lo que comemos? La respuesta, tan compleja como deliciosa para los privilegiados que podemos hacerlo a diario, encierra un diverso e intrincado tejido de razones, más allá de ese sagrado baile ancestral entre el cuerpo y la energía que necesita para […]