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El ferrocarril de Antioquia

/ Juan Carlos Vélez Uribe
Hoy Colombia se digna de ser uno de los pocos países que ha acabado con sus ferrocarriles. Lo que hoy producimos es llevado a los puertos a un costo de US $ 0.30 por kilo versus el flete del ferrocarril, de US $ 0.10
Posted inJulián Estrada Ochoa

Cocina y postconflicto

No soy cocinero bolchevique; me ufano de conocer el país y que considera de gran importancia el papel que van a cumplir los artesanos culinarios y las cocineras populares de las prolíferas cocinas regionales de Colombia / Julián Estrada Hace 35 años que presenté en la Universidad de Antioquia mi tesis de antropología (1981) en […]

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