La Palettería
Cuando a Alberto Ortega le mostraron cómo vendían paletas a manera de postre en Italia, se le ocurrió traer la idea a Colombia.
Después de investigar el proceso y conseguir la maquinaria necesaria nació La Palettería, en Cartagena. Dado el éxito, abrió los puntos de venta en Barranquilla, Bogotá y desde la semana pasada en Medellín, junto a su socio local, Guillermo Londoño. En el Mall Del Este se despliegan, por tandas y según la demanda, 36 sabores de paletas, hechas en crema, yogurt o agua: mousse de limón, nutella, milo, cheesecake con óreo, caramelo kraft, guanábana con arequipe, coco, selvanegra, lulada, entre muchas otras. Junto a ellas están las cuatro coberturas que cada cliente elige en el momento de la compra: chocolate blanco, chocolate con turrón, avellana o yogurt. Crema, estabilizantes, chocolates, cerezas, yogurt, galletas, todos los insumos, con excepción de la frutas tropicales, son importados para recrear la experiencia italiana. Para los juiciosos, también están las paletas dietéticas, con cero azúcar o endulzadas con estevia. La Palettería abre toda la semana de 10 am a 9 pm. Informes en el 419 8248.
