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Por Juan Sebastián Mora
Al pasar por su fachada, el penetrante y provocativo aroma a comida de mar me detiene. Mientras tanto en este organizado y acogedor local, dos cocineras de Tolú, Sandra Anaya y Daris Luz Pérez, dan cuenta de su prodigiosa sazón mediante preparaciones costeñas que seducen con su presentación y sus precios asequibles.
Sandra Anaya, Clara Ochoa y Daris Luz Pérez
El nombre del lugar es De Mar Amarte, un restaurante que ha ganado adeptos con sus menús ejecutivos de comida de mar y su carta, que en forma de timón y con nombres sugestivos, empuja al comensal a recorrer un universo de placeres culinarios.
De las entradas, Clara Ochoa, la administradora, sugiere las cazuelitas al horno rellenas de mariscos en salsa de la casa, los minisándwiches de salmón a la plancha y los buñuelos de pescado con salsa soya.

La cazuela de mariscos (tenga en cuenta que la velero es la mediana, la crucero es la grande), la parrillada De Mar Amarte (frutos del mar a la parrilla acompañados de patacones, para entre 2 y 4 personas, según el apetito), el salmón horneado con camarones y vegetales, el atún en salsa de coco con puré de plátano maduro y el róbalo en salsa de mariscos son platos fuertes sobresalientes. Para endulzar la cena o el almuerzo, aconsejamos ordenar alguno de los postres de las tres leches disponibles, particularmente el de mango y el de maracuyá.
Cazuela de mariscos
De Mar Amarte abre de domingo a martes de 12 m a 4 pm y de miércoles a sábado de 12 m a 10 pm. Su dirección es carrera 43B #10 – 79 (cercano al parque de El Poblado). Informes y reservas en el 322 1060, opción 3.
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