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Crema de quesito

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La crema de quesito es una alternativa para la revaloración del producto colombiano, mediante el aprovechamiento de ingredientes y el cambio de texturas y usos. El resultado ofrece versatilidad en el contexto de una alimentación saludable y sustentable.

Por: David Cardona Gallo
docente facultad de ciencias de la nutrición y los alimentos universidad ces

Ingredientes crema de quesito

  • 100 gramos de quesito fresco
  • Tres cucharadas de yogur natural
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de glutamato monosódico

Ingredientes crema de quesito con cilantro

  • Cinco cucharadas de crema de quesito
  • Para la pasta de cilantro:
  • Dos cucharadas de cilantro
  • ½ diente de ajo
  • Una cucharada de mezcla de nueces
  • Una cucharada de aceite de canola

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