Se trata de un evento para ofrecer al público platos inspirados en los sabores colombianos, sus regiones y sus raíces.
La plaza de mercado más moderna de Colombia, ubicada en Envigado, Antioquia, recibe a Cosechando sabores, encuentro para los amantes de la gastronomía y de los sabores típicos de nuestro país.
Se busca apoyar el agro colombiano, uniendo el talento de cocineros de tradición y nuevos talentos locales en un mismo lugar, al tiempo que impulsa el consumo en las plazas de mercado.
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En esta cuarta edición, que se realizará durante el fin de semana del 2 y 3 de septiembre de 2023, en alianza con la alcaldía de Envigado y Buchanan’s, diez cocineros tradicionales de la Plaza de Mercado de Envigado, junto a 10 reconocidos chefs del país, harán duplas para combinar lo mejor de su talento y conocimientos en la creación de deliciosos platos que se ofrecerán en el marco del evento, cuyos fondos se destinarán en un 100 % a fortalecer los negocios de la plaza.
“Cosechando sabores llega a Antioquia para sumar a los paisas a este tributo que rendimos a la gastronomía colombiana desde hace cuatro años, en un festival que celebra los sabores autóctonos y el talento de los cocineros de nuestra tierra. En esta ocasión, la Plaza de Mercado de Envigado será la protagonista, en el marco de su reinauguración, tras sufrir un incendio durante 2018. Con este evento, esperamos aportar en su renacimiento, apoyando a toda la cadena de producción de alimentos: campesinos, comerciantes y cocineros que han apostado por darle vida de nuevo”, aseguró Andrea Hernández, organizadora.
