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La crema de quesito es una alternativa para la revaloración del producto colombiano, mediante el aprovechamiento de ingredientes y el cambio de texturas y usos. El resultado ofrece versatilidad en el contexto de una alimentación saludable y sustentable.
Por: David Cardona Gallo
docente facultad de ciencias de la nutrición y los alimentos universidad ces
Ingredientes crema de quesito
- 100 gramos de quesito fresco
- Tres cucharadas de yogur natural
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de glutamato monosódico
Ingredientes crema de quesito con cilantro
- Cinco cucharadas de crema de quesito
- Para la pasta de cilantro:
- Dos cucharadas de cilantro
- ½ diente de ajo
- Una cucharada de mezcla de nueces
- Una cucharada de aceite de canola
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