¿Un restaurante de hotel que también busca convertirse en punto de encuentro para quienes viven en Medellín? Esa es la apuesta de Tres’08, la nueva propuesta gastronómica de Novotel Medellín El Tesoro, que llega con una carta inspirada en recetas y sabores tradicionales colombianos, pero llevados a una mirada contemporánea.
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El concepto parte de una investigación sobre tendencias gastronómicas internacionales y preparaciones que se han convertido en parte de la identidad de diferentes culturas. A partir de ahí, la propuesta revisita sabores conocidos, incorpora técnicas contemporáneas y busca generar una experiencia que resulte familiar y, al mismo tiempo, sorprendente. La carta incluye sopas preparadas con caldos naturales y vegetales frescos, Puff Paste del Snack y una selección de carnes nacionales e importadas que hacen parte de su propuesta como Steak House.
Un lugar para hacer una pausa
Jhon Sánchez, chef Ejecutivo, describe que Tres’08 es, en esencia, “un lugar para encontrarse, compartir y disfrutar, donde todo se conecta para crear momentos memorables”.
Pero Tres’08 no se plantea únicamente como un lugar para sentarse a comer. Su concepto reúne tres ambientes pensados para diferentes momentos: el restaurante, el Snack de Cocina Al Fresco y el Bar. La idea es que el espacio pueda acompañar desde una reunión de trabajo o una comida especial hasta una tarde de cócteles, una cita casual o simplemente un momento para quedarse conversando.
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Una de las novedades de la propuesta está precisamente en esa intención de hacer de la gastronomía un punto de encuentro. La cocina busca rescatar ingredientes y preparaciones que hacen parte de la memoria gastronómica colombiana, pero sin reproducirlas de manera literal. El propósito es ofrecer nuevas formas de disfrutar esos sabores en un ambiente cálido, con una experiencia pensada para compartir y sin prisa.
Por su parte, María Teresa Mejía, gerente General de Novotel Medellín El Tesoro, contó que con este lugar se pretende ofrecer mucho más que una carta:
“Buscamos crear un espacio donde los sabores tradicionales de Colombia se encuentren con nuevas formas de disfrutarlos. Es una invitación a quedarse, a compartir y a redescubrir recetas que hacen parte de nuestra identidad, en un ambiente cálido y sin prisa”, dijo ella.
Más información
- Ubicación: Tres’08 inició su soft opening el 31 de agosto y está ubicado en el segundo piso de Novotel Medellín El Tesoro, dentro del Parque Comercial El Tesoro, junto a la heladería de Crepes & Waffles.
- Horarios: el restaurante, el Bar y el Snack tienen servicio de 6:00 a. m. a 10:30 p. m., por lo que la propuesta está diseñada para acompañar diferentes momentos del día.
- Más información: para reservas e información están disponibles los teléfonos 604 604 8156, extensiones 4134 y 8163, y 318 402 3167.
