No hace falta salir de casa para disfrutar cada partido. Estas tres recetas están pensadas para compartir frente al televisor.
Recetas: Juan Manuel Jiménez, chef de Aderezos
Chicharrón acevichado
Crujiente por fuera, jugoso por dentro y con el contraste fresco del limón, el cilantro y la cebolla morada. Una receta perfecta para servir como pasabocas mientras rueda el balón.
Ingredientes
4 porciones
500 g de tocino carnudo
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada de sal parrillera
2 cucharaditas de salsa de ajo
½ cebolla morada
40 g de cilantro
½ pimentón rojo
½ pimentón verde
Jugo de 2 limones
4 cucharadas de salsa BBQ Aderezos con Ron Medellín
Chips de plátano verde.
Preparación
Precalentar el horno a 180 °C. Cocinar el tocino durante cinco minutos en agua, retirar y pinchar la piel con un tenedor. Condimentar con la salsa de ajo y la sal parrillera.
Llevar al horno hasta que el chicharrón esté dorado y crujiente. Mientras tanto, cortar la cebolla morada y los pimentones en tiras delgadas, y picar finamente el cilantro.
Mezclar las verduras con el jugo de limón y la salsa BBQ Aderezos con Ron Medellín. Cortar el chicharrón en cubos, incorporarlo a la mezcla y servir con chips de plátano verde.
Picada de cañón de cerdo
Una receta para poner al centro de la mesa y compartir entre todos, sin perder de vista el partido.
Ingredientes
8 porciones
1 cañón de cerdo
4 cucharadas de salsa de ajo
1 cucharada de sal parrillera
Chorizos
Morcillas
Papas saladas
Arepas
Plátano maduro
Aguacate
Limón
Salsa BBQ Aderezos con Ron Medellín
Preparación
Untar el cañón de cerdo con la salsa de ajo y la sal parrillera. Sellarlo en una sartén caliente hasta dorar todos sus lados.
Llevar al horno, a fuego medio, entre 15 y 20 minutos o hasta que esté completamente cocido. Aparte, sofreír los chorizos y las morcillas hasta que estén dorados.
Cortar todas las carnes en trozos pequeños y servirlas en una bandeja grande con papas saladas, arepas, plátano maduro, aguacate, limón y salsa BBQ Aderezos con Ron Medellín.
Sánduches de bondiola
Una opción práctica para quienes prefieren comer con una mano y celebrar con la otra. Se pueden preparar antes del partido y calentar justo antes de servir.
Ingredientes
8 porciones
1 bondiola de cerdo
4 cucharadas de salsa de ajo
2 cucharadas de sal parrillera
8 cucharadas de salsa BBQ Aderezos con Ron Medellín
1 cebolla morada
Jugo de 1 limón
8 panes para sánduche
Preparación
Untar la bondiola con la salsa de ajo y la sal parrillera. Llevar al horno durante unos 30 minutos o hasta que esté bien cocida.
Retirar del horno, dejar reposar unos minutos y cortar en tajadas delgadas. Cortar la cebolla morada en julianas y mezclarla con el jugo de limón para encurtirla ligeramente.
Armar los sánduches con el pan, las tajadas de bondiola, la cebolla encurtida y la salsa BBQ Aderezos con Ron Medellín. Servir calientes.
Invitado
Para esta edición mundialista, Aderezos se suma a la mesa con tres recetas creadas por Juan Manuel Jiménez, chef de la marca, pensadas para compartir durante los partidos. La propuesta también presenta su nueva Salsa BBQ con Ron Medellín 8 Años, una edición especial de perfil ahumado, intenso y con carácter colombiano.
