El primer restaurante de la cadena bb.q Chicken en Sudamérica está en Medellín, Colombia; una oportunidad para disfrutar el auténtico pollo frito coreano. Bajo el concepto de Best of the best quality (bb.q), esta marca introdujo en el país un proceso de preparación que lo diferencia de las opciones tradicionales: la técnica de doble fritura coreana.
¿Qué es lo diferente?
Y es que la principal novedad de esta propuesta radica en su método de preparación. A diferencia de las opciones tradicionales, bb.q Chicken utiliza la técnica de doble fritura coreana, un proceso que permite obtener una textura más crocante y ligera al eliminar el exceso de grasa.
Además, gran parte de sus ingredientes y salsas son importados directamente desde Corea del Sur, mientras que sus chefs han sido formados bajo los estándares de la denominada “Chicken University”, un centro de investigación y capacitación creado por la marca para garantizar la autenticidad de sus recetas.
Más que un restaurante, bb.q Chicken propone una experiencia cultural. Su menú incluye preparaciones emblemáticas como el Golden Fried Chicken, las salsas Secret Sauce y Honey Garlic, además de opciones como Rice Bowls, Salad Bowls y el llamativo UFO Chicken, servido con fondue de queso para compartir. A esto se suma la llegada del concepto coreano del Chimaek —la combinación de pollo y cerveza—, una tradición social muy arraigada en Corea que ahora encuentra un nuevo espacio en Medellín.
Cabe destacar que con la apertura marca el inicio de la expansión de la marca en América Latina y convierte a la ciudad en la puerta de entrada de una de las franquicias gastronómicas más exitosas del continente asiático.
- ¿Dónde?: en el sector de Provenza, carrera 36 No. 10-49, en El Poblado.
- Más información: en Instagram y Tik Tok: @bbqchickencol.
