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Juan Manuel Barrientos

Gremio de la restauración celebra reapertura de sus negocios

Fue la noticia que esperaron por más de cinco meses, en los que exigieron que los escucharan y les dieran la oportunidad...

Mi apuesta por el Glocal food festival

Hace unos tres años comencé a implementar en los menús de los restaurantes Elcielo la filosofía glocal, cuyo lema es piensa global, actúa local....

Kai, un vegano para no extrañar la carne

Los elotes rostizados con nube de almendras y tahine de Kai son memorables, recordarlos es activar las papilas gustativas de nuevo. Se trata de...

El Cielo en el Museo


Con una experiencia gastronómica a cargo del chef de El Cielo, Juan Manuel Barrientos, y un ambiente marcado por el son cubano

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Es curioso ver chefs visitando restaurantes diferentes a los suyos, descubrir qué comen quienes dominan el tema de la gastronomía cuando salen de su casa y de su establecimiento.