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Cookies Place, sabor a felicidad

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Una unión estratégica entre dos desconocidas, que hoy después de dos años de trabajo conjunto son las mejores amigas, dio como resultado Cookies Place, una repostería especializada en galletas. Sus creadoras son la ingeniera administrativa María Antonia Espinosa, quien elabora deliciosas galletas desde su época universitaria, y la diseñadora gráfica Margarita Lega.

María Antonia Espinosa y Margarita Lega

Las galletas rellenas de Nutella, Milo, M&M, Milky Way, Snickers, entre otras chocolatinas y chocolates foráneos, son uno de sus productos estrellas (cada mes tienen una de temporada, en junio es la rellena de Toblerone). También son iguales de irresistibles las personalizadas, ideales para expresar todo tipo de mensajes o celebrar ocasiones especiales, y otras galletas que diariamente ocupan sus vitrinas, como las de cranberry, las de chocolate amargo y las de ron con pasas.

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Además de las galletas que venden en su sede (en la carrera 43 C No.10- 52), Cookies Place ofrece tortas (recomendada la de zanahoria, brevas y naranja), pasteles y postres. Informes y domicilios (pedir con suficiente anticipación) en el 311 4861.

Galletas con chipsde chocolate
(aproximadamente25 unidades)

Ingredientes

• 300 gramos de harina de trigo.
• 250 gramos de mantequilla sin sal.
• 150 gramos de azúcar blanca.
• 160 gramos de azúcar morena.
• 2 huevos.
• 1 1/2 cucharada de esencia de vainilla.
• 1 cucharada de polvo de hornear.
• 1/2 cucharada de sal.
• 200 gramos de chips de chocolate.

Preparación

Batir la mantequilla hasta dejarla cremosa. Agregar los azúcares y la esencia de vainilla, y batir de nuevo hasta que todo quede bien mezclado. Incorporar los huevos uno a uno sin dejar de batir.

En otro recipiente mezclar la harina, la sal y el polvo de hornear; luego agregarlos a la mezcla anterior. Batir nuevamente hasta lograr una mezcla homogénea. Agregar los chips de chocolate.

Hacer bolas con una cuchara de helado y ponerlas sobre una lata previamente engrasada.
Hornear a 180°C por 10 o 12 minutos o hasta que se vea que el borde ya está dorado.

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