Hay funcionalidades en una olla que no todos conocen. Luisa Valencia, gerente de mercadeo de ollas y sartenes de Groupe SEB, le cuenta qué tener en cuenta para comprar un juego que sea útil para el hogar
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Materiales
Elegir depende del propósito de la cocción. Hay dos opciones, explica Luisa: el antiadherentes y el acero inoxidable. El primero es para quienes quieren usar poco aceite en la cocina. El segundo es para quienes buscan materiales más puros; sin embargo, se requiere más grasa, pues los alimentos se pegan más. Otra gran diferencia es la durabilidad: el acero dura más en el tiempo, mientras que los antiadherentes tienden a tener una vida útil mucho más corta. “Si se busca el respaldo de una marca, es probable que haya más duración”, explica Luisa. Finalmente, está el precio: mientras hay antiadherentes económicos, el acero inoxidable, por lo general, es más costoso.
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Piezas
Una vez se decide el material, hay que empezar a considerar qué tipo de utensilios se comprarán. “Elegir el tamaño de una batería depende de la composición del tamaño de la familia y del espacio de almacenamiento”, explica Luisa. Sin embargo, hay algunas piezas fundamentales: un sartén, un perol y una olla. El tamaño ideal para los tres es de 24 cm: tiene capacidad para una persona o para cuatro. A medida que aumenten las necesidades, se agregan diferentes tamaños. Hoy existen líneas de productos que son fáciles de almacenar. “En Tefal tenemos una línea llamada Ingenio, con mango removible, lo que hace que sea más fácil de guardar”, dice Luisa.}
Funcionalidades
El desarrollo de productos hace que ollas y sartenes sean cada vez más competitivos. Luisa recomienda mirar muy bien el tipo de antiadherente que se va a comprar: revisar temas como la durabilidad: “En Tefal, por ejemplo, garantizamos vida útil de 25.000 ciclos, es decir, 25.000 pasadas de la esponjilla”. Otras innovaciones que se pueden encontrar en el mercado: los mangos removibles, las termo señales que avisan cuándo la temperatura se ha distribuido homogéneamente por toda la superficie de la olla, del perol o del sartén, indicando el momento ideal para poner los alimentos a cocinar; esto garantiza que no se pierden ni nutrientes ni humedad.
