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Brownie con helado de aguacate

Desde el restaurante Aguacatecón nos comparten esta receta de brownie con helado de aguacate. Una preparación novedosa para disfrutar de postre.

Ingredientes para el helado de aguacate

  • 2 aguacates Hass
  • 1 taza de agua
  • 1 y 3/4 de taza de azúcar

Para el brownie

  • 250 gramos de mantequilla
  • 360 gramos de chocolate semiamargo
  • 20 gramos de cocoa
  • 400 gramos de milo
  • 5 huevos
  • 400 gramos de harina
  • 10 gramos de polvo para hornear
  • 600 gramos de azúcar
  • 14 gramos de sal
  • 20 gramos de esencia de vainilla

Procedimiento

  1. Procesar en la licuadora los ingredientes del helado y llevar a congelar por media hora.
  2. Para el brownie, batir los huevos con el azúcar, el chocolate y la mantequilla derretida.
  3. Agregar los ingredientes secos poco a poco.
  4. Hornear durante media hora a 180°C.

Brownie con helado de aguacate

Restaurante invitado Aguacatecón
Dirección: Cl. 33A #71-10. Teléfono: 412 2651
El dato: este restaurante ubicado en Laureles usa el aguacate como fuente de inspiración en entradas, platos fuertes y postres, como el de esta oportunidad. En su sede, además, está Peter Park, para los más pequeños, y Bollo Limpio, para aquellos que aman la cocina de la costa Caribe colombiana.

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