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Desde el restaurante Aguacatecón nos comparten esta receta de brownie con helado de aguacate. Una preparación novedosa para disfrutar de postre.
Ingredientes para el helado de aguacate
- 2 aguacates Hass
- 1 taza de agua
- 1 y 3/4 de taza de azúcar
Para el brownie
- 250 gramos de mantequilla
- 360 gramos de chocolate semiamargo
- 20 gramos de cocoa
- 400 gramos de milo
- 5 huevos
- 400 gramos de harina
- 10 gramos de polvo para hornear
- 600 gramos de azúcar
- 14 gramos de sal
- 20 gramos de esencia de vainilla
Procedimiento
- Procesar en la licuadora los ingredientes del helado y llevar a congelar por media hora.
- Para el brownie, batir los huevos con el azúcar, el chocolate y la mantequilla derretida.
- Agregar los ingredientes secos poco a poco.
- Hornear durante media hora a 180°C.
Restaurante invitado Aguacatecón
Dirección: Cl. 33A #71-10. Teléfono: 412 2651
El dato: este restaurante ubicado en Laureles usa el aguacate como fuente de inspiración en entradas, platos fuertes y postres, como el de esta oportunidad. En su sede, además, está Peter Park, para los más pequeños, y Bollo Limpio, para aquellos que aman la cocina de la costa Caribe colombiana.
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